La sopa de rollos pequeños – tarjeta de visita ucraniana.

Para todo el mundo, la sopa de remolacha, junto con la manteca y варениками, es la tarjeta de visita ucraniana. De esta generosa plato, rico en aromas de verduras cultivadas en los ucranianos cercados, tiene un gusto exquisito. La sopa se refiere a la carne-verduras el primero de los platos de la cocina y se prepara de veinte variedad de productos. Un ingrediente de la sopa de remolacha siempre es obligatorio – es la remolacha.

El borsch Ucraniano con rollos pequeños политыми salsa de ajo es conocido y amado en todo el mundo, pero, en reconocimiento de los muchos, para cocinar de verdad saben de ucrania. El proceso de cocción de la sopa de remolacha es bastante largo, por lo que al mismo tiempo se puede llegar a preparar bollos  y en caliente, como  presentar al aroma de enero. La sopa de rollos pequeños o sin ellos - muy calorías del plato. No es una dieta, pero, gracias a la gran cantidad utilizados verduras, muy útil. Para preparar la sopa de remolacha, se debe hervir el caldo de carne. Se puede preparar de diferentes tipos de carne, lo más importante, para que la carne sea de calidad. La sopa de rollos pequeños suelen cocinar en el caldo preparado en el magro de cerdo o la carne de vacuno joven en el hueso. El consumo de carne en tres litros de agua aproximadamente 400 gramos. El tiempo aproximado de cocción con el caldo de dos horas. Para él resultó delicioso y transparente, no se olvide de retirar la espuma y añadir toda la lavada y la cebolla en veinte minutos antes de finalizar la cocción, que posteriormente se deben tirar a la basura.

Mientras se prepara el caldo, individualmente, debe preparar las verduras. En tres litros de caldo de su necesitará: remolacha -350 g de col - 400 g de zanahorias -150 g de patatas 300 g de cebolla -150 g de tomates frescos - 300 g . La remolacha, порезанную a rodajas, se debe poner en una cacerola, añadir una pequeña cantidad de aceite de girasol y una cucharada de vinagre, a continuación, la adición de zumo de jugo de tomate, que se puede reemplazar la pasta de tomate, cocine las remolachas hasta que estén tiernos. La sopa de rollos pequeños, elaborado con pasta de tomate, tendrá más intensidad de sabor. Los  las cebollas y las zanahorias  se fríen en aceite de girasol por separado de la remolacha.

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Para la sopa de rollos pequeños fue obtener la consistencia deseada, es necesario preparar la мучную la gasolinera. Para ello, una cucharada de harina, se debe freír en una pequeña cantidad de aceite de girasol y diluir el caldo.

Luego, en un caldo debe poner cortado en cubos las papas, luego el repollo picado y cocer por alrededor de un cuarto de hora. Sólo después de este estofado de la remolacha, la cebolla dorada y la zanahoria, el pimiento, la hoja de laurel, мучную la gasolinera, definitivamente sal al gusto y cocine durante aproximadamente quince minutos.

El borsch Ucraniano con rollos pequeños implica la preparación de пампушек de masa de levadura. Para ello, puede comprarlo la masa con levadura, pero, sin duda, la más sabrosa de preparar la masa de forma independiente. Para ello, en el vaso de leche caliente, se debe disolver 10 gramos de levadura y añadir una cucharada de azúcar para mejorar el proceso de fermentación. Cuando опара empiece a hacer burbujas se debe amasar la masa de 300 gramos de harina, agregando la mitad de la  una cucharadita de sal. Cuando la masa es adecuado, se puede comenzar a formar bollos y poner en un molde engrasado. Después de que se acercarn en el asador, se debe untar con la yema de huevo batido y hornear en el horno a una temperatura de 180°S.

Cuando preparan la sopa de remolacha, que debe ser политы salsa de ajo. La salsa se prepara muy fácil, sólo debe exprimir el ajo con la ayuda de чесночницы en una pequeña cantidad de cerveza de centeno, agregar una cucharadita de aceite de girasol y sal. La mezcla se debe batir y verter sobre ella listos para bollos.

El Borsch ucraniano con rollos pequeños se sirve a la mesa con la crema agria. Y, ya que  cualquier sopa es un plato creativo, la preparación de  es posible cualquier improvisación con la adición de la vegetación y los condimentos.