Sopa com pequenos rolos – cartão de visita ucraniana de cozinha nacional.

Data:

2018-10-03 11:30:16

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Para todo o mundo sopa, juntamente com a gordura e os bolinhos de massa do, é um cartão de visita ucraniana de cozinha nacional. É pródigo prato, saturada por aromas vegetais cultivados em ucraniano cerrados, tem um gosto refinado. Borsch refere-se à carne-limão a primeira refeição e preparado a partir de vinte e variedade de produtos. Um ingrediente борща é sempre obrigatório ã o de beterraba.

Ucraniano sopa com pequenos rolos политыми molho de alho é conhecido e amado em todo o mundo, mas, em reconhecimento dos muitos que cozinhar realmente sabem só na Ucrânia. O processo de cozimento борща bastante longo, portanto, ao mesmo tempo, ter tempo para preparar empresa  e o quente  arquivá-las ao ar fresco борщу. Sopa com pequenos rolos ou sem eles - muito calórica prato. Ele não é a dieta, mas, graças a um grande número utilizados legumes, muito útil. Para cozinhar sopa, você deve cozinhar o caldo. Ele pode ser preparado a partir de diferentes tipos de carne, o mais importante, para a carne de qualidade. Sopa com pequenos rolos geralmente é cozido em um caldo preparado para baixo teor de gordura carne de porco ou carne de bovino jovem no osso. O consumo de carne em três litros de água de aproximadamente 400 gramas. O tempo aproximado de cozimento do caldo de duas horas. Para ele a ficar delicioso e transparente, não se esqueça de tirar пенку e adicionar toda a cebola em vinte minutos antes do final do cozimento, que, posteriormente, deve ser jogado fora.

Enquanto prepara o caldo de carne, individualmente, é necessário preparar os legumes. Em três litros de caldo de carne-los vai precisar de: beterraba -350 g, couve - 400 g de cenoura -150 g de batata - 300 g de cebola -150 g de tomates frescos - 300 g . A beterraba, порезанную juliana, você precisa dobrar em uma panela, adicionar uma pequena quantidade de óleo de girassol e uma colher de vinagre e, em seguida, adicionando espremido o suco de tomate, que pode substituir a massa de tomate, cozinhe a beterraba antes da preparação. Sopa com pequenos rolos, preparado com massa de tomate, vai ter mais sabor rico. Picado  a cebola e a cenoura  deve frite em подсолнечном óleo separado do de beterraba.

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Para sopa com pequenos rolos foi a consistência certa, você deve preparar мучную recargas. Para isso, uma colher de sopa de farinha necessário frite em um pouco de óleo de girassol e dissolver o caldo.

Em seguida, no pronto o caldo tem que colocar cortadas em cubos as batatas e, em seguida, repolho picado e проварить cerca de um quarto de hora. Só depois disso é um guisado de beterraba, torrado a cebola e a cenoura, o pimentão, a folha de louro, мучную recargas, finalmente tempere com sal a gosto e cozinhe por mais cerca de quinze minutos.

Ucraniano sopa com pequenos rolos implica cozinhar пампушек de massa fermentada. Para isso, você pode comprar pronto fermento massa, mas, certamente, a mais saborosa de preparar a massa de forma independente. Para isso, em um copo de leite morno necessário diluir 10 gramas de fermento e adicione uma colher de sopa de açúcar para melhorar o processo de fermentação. Quando a massa estiver vai começar a borbulhar, deverá amassar a massa de 300 gramas de farinha, adicionando metade do  uma colher de chá de sal. Quando a massa adequado, você pode começar a formar a empresa e postá-los em uma assadeira untada. Depois que eles se encaixam num tabuleiro, é necessário lubrificar o ovo batido com gema de ovo e asse em forno a 180°С.

Quando serve sopa, eles necessariamente devem ser banhados de molho de alho. O molho é preparado é muito simples, apenas deve ser esprema o alho com a ajuda de чесночницы em uma pequena quantidade de kvass, adicionar meses de óleo de girassol e o sal. A mistura deve ser bata e ela regue pronto empresa.

Sopa ucraniano com pequenos rolos é servido à mesa com creme de leite. E, como  toda a sopa é um prato criativo, com a sua preparação  ser qualquer uma improvisação com a adição de verduras e temperos.


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