Sopa - puré con queso. Ligero, suave, cremoso

A Menudo la sopa-puré con queso preparan de todo tipo de verduras, hortalizas o setas. Sirve este plato con trocitos de pan de подсушенного de pan. Estas sopas distingue cremosa y un sabor suave y agradable, fácil de consistencia. Como aderezos usan, como regla, плавленный queso o брынзу. Estos productos previamente machacado, para que fácilmente se han disuelto en el caldo caliente.

La Sopa-puré de calabacín con queso 

Esta receta pertenece a la cocina de bulgaria. En este país les encanta la cocina de las verduras y se sirve de ellos en cualquier ocasión. Puede preparar esta sopa-puré de плавленным queso. El sabor y el aroma será en absoluto peor. Para preparar necesitará un tamaño medio calabacín, 100 g de queso de oveja рассольной, una cucharada de comedor de aceite y de harina, un manojo de vegetación. Si lo desea, puede añadir la cebolla, el pimentón. La cantidad de productos cálculos en 1,5 l de agua. Las verduras se deben limpiar y hervir previamente con la adición de sal. Después de lo cual es necesario frotar o moler, de modo que resulte homogéneo de masa y añadir la mantequilla. La sopa de poner en la débil fuego. Mezclar la harina con el agua y vierta lentamente en la sartén, revolviendo constantemente. Añadir натертую брынзу. Dar la sopa hervir 5 minutos y limpiar cuidadosamente el queso y verduras a través de un tamiz. Presentar con la vegetación y la crema agria.

Holandés frijoles sopa

Original sopa-puré con queso holandés de la chef de judías verdes y coliflor. Para ello, la primera cocina necesita 200 g de habas стручковой (acercar y se congela el producto), arco-nabo - 1 unidad puerro - 2 del tallo, un pequeño repollo de color, 100 g de queso (duro), la mantequilla derretida - 30 g de caldo de carne o de verduras - 4 vasos de 200 ml, la verdura - 1 manojo. Hervir y limpiar las judías verdes y agregar el caldo. La cebolla y la col espolvorear medida de lo posible, reducir y cocine a fuego lento en el aceite unos 10-12 minutos, añadiendo un poco de agua hervida. Verduras frotar, añadir a la sopa y cocinar 10 minutos más. Al final de la cocción para disolver en la sopa queso rallado, al gusto añadir las especias y la sal. Presentar, посыпав verdes y blancas y galletas. 

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La Sopa de apio 

La Sopa-puré con queso y el apio es un don del cielo para los que le gusta experimentar en la cocina. Es un primer plato se sirve en el almuerzo de las amas de casa de dinamarca. Para cocinar, entonces usted necesitará apio (250 g), cebolla (1 ud), la mantequilla derretida y la harina (3 cucharadas), queso плавленный o sólido (unos 100 g), yema de huevo, un frasco de crema agria (100 g). Como condimento se utiliza el jugo de limón, la sal y dulce molido перчик. De agua o de caldo necesita 2 litros. El apio moler con la ayuda del rallador y añadir las verduras caliente, pero no hirviendo, el agua. La cebolla finamente picar, echar la harina y cocine a fuego lento en la mantequilla. Añadir a сельдерею y cocer por 10 minutos. Echar el queso rallado y, revolviendo constantemente, darle completamente a fundirse. Batir la crema agria y la yema de huevo, añadiendo a la mezcla un par de cucharadas de agua. Vierta la gasolinera en la sopa, dar hierva y cocer aún unos minutos. Sazonar con pimienta y sal, agregar el jugo de limón.

La Sopa-puré con queso y los guisantes

Para preparar tenga lunares verde congelado (400 g), caldo de pollo (1,5 l), el puerro (2 tallos), queso de pasta firme o плавленный (150 g), mantequilla (50 g), harina (2 cucharadas). Lunares, si es necesario descongelar, ligeramente apagar, después de que frotar para obtener un puré. Verter el caldo restante. Picar la cebolla y freír en aceite, habiendo echado la harina. Después de que la cebolla adquiera un ligero color dorado, también es necesario limpiar y agregar a горошку. El queso se rallan con un rallador y se ponen en la sopa, revolviendo constantemente. Después de que el queso completamente disuelto, la sopa quitan de fuego. Sirve la sopa-puré con huevo o galletas. La pimienta y la sal y se agregan al gusto.

Preparar la sopa-puré con queso de cualquier tipo de verduras. Está muy bien la calabaza, el calabacín, patatas, espinacas, brócoli. Sazonar con su trozos de pollo, отварными gambas, crema agria y eneldo. No tengas miedo de experimentar y valentía combina diferentes ingredientes.

En conclusión, me gustaría decir acerca del tipo de queso más adecuado para la cocción de sopas. La mejor opción es, por supuesto, suave плавленный queso, tipo "Хохланд". Bueno adecuadas para tales fines y quesos de los productores nacionales: "Órbita", "la Amistad". Menos grasa brinza, ideal para aquellos que consideran que las calorías de cada plato. Sólido de queso antes de colocar el caldo, es necesario frotar el más menudo. Terminado la sopa-puré opcional, puede batir con la ayuda de la batidora, de la coronilla. Si te gustan las sopas más grueso, ajuste la relación de los líquidos y de los demás componentes de la sopa. Para quienes prefieren la intensidad de sabor, se recomienda utilizar la crema en el suplemento al queso.

¡buen provecho!