Суп - пюре з сиром. Легкий, ніжний, вершковий

Дата:

2018-10-07 16:20:10

Перегляди:

249

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Найчастіше суп-пюре з сиром готують з різних овочів або грибів. Подають цю страву з грінками з підсушеного хліба. Такі супи відрізняє ніжний вершковий смак і приємна легка консистенція. В якості заправки, як правило, використовують плавлений сир або бринзу. Ці продукти попередньо подрібнюють, щоб вони легко розчинилися в гарячому бульйоні.

Суп-пюре з цукіні з бринзою 

Цей рецепт відноситься до кухні Болгарії. У цій країні просто обожнюють страви з овочів і подають їх за будь-якої нагоди. Можете приготувати такий суп-пюре з плавленим сиром. Смак і аромат буде нітрохи не гірше. Для приготування знадобиться цукіні середнього розміру, 100 г бринзи розсільної, по одній столовій ложці олії і борошна, пучок зелені. При бажанні можна додати цибулю, болгарський перець. Кількість продуктів розрахована на 1,5 л води. Овочі необхідно попередньо очистити і відварити з додаванням солі. Після чого їх потрібно протерти або подрібнити, так, щоб вийшла гомогенна маса, і додати масло вершкове. Суп поставити на слабкий вогонь. Борошно розмішати з водою і повільно влити в каструлю, постійно помішуючи. Додати натерту бринзу. Дати супу прокипіти 5 хвилин і ретельно протерти сир і овочі через сито. Подати з зеленню і сметаною.

Голландський квасолевий суп

Оригінальний суп-пюре з сиром голландські кухарі готують із зеленої квасолі і цвітної капусти. Для цього першого страви знадобиться 200 г стручкової квасолі (підійде і заморожений продукт), цибуля-ріпка - 1 шт. цибуля-порей - 2 стебла, невеликий качан цвітної капусти, 100 г сиру (твердого), масло коров'яче топлене - 30 г, бульйон з м'яса або овочів - 4 склянки по 200 мл, зелень - 1 пучок. Відварити і протерти зелену квасолю і додати в бульйон. Цибулю і капусту покришити наскільки можливо дрібніше і тушкувати в олії близько 10-12 хвилин, додавши зовсім трохи кип'яченої води. Овочі протерти, додати в суп і варити ще 10 хвилин. Наприкінці варіння розпустити в супі натертий сир, за смаком додати спецій і солі. Подати, посипавши зеленню і білими сухариками. 

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Суп із селери 

Суп-пюре з сиром і селерою - просто знахідка для тих, хто любить експериментувати на кухні. Таке перше блюдо подають на обід домогосподарки з Данії. Щоб його приготувати, вам потрібно корінь селери (250 г), цибуля (1 шт), масло топлене і борошно (по 3 ст. л.), сир плавлений або твердий (близько 100 г), жовток, баночка сметани (100 г). В якості приправи використовується сік лимона, сіль і солодкий мелений перчик. Води або бульйону знадобиться 2 літра. Селеру подрібнити за допомогою терки і додати овочі в гарячу, але не киплячу воду. Цибулю тонко нашаткувати, присипати борошном і тушкувати у вершковому маслі. Додати до селері і проварити 10 хвилин. Всипати тертий сир і, постійно помішуючи, дати йому повністю розплавитися. Збити сметану і жовток, додавши в суміш пару ложок води. Влити заправку в суп, дати страві закипіти і варити ще кілька хвилин. Заправити перцем і сіллю, додати лимонний сік.

Суп-пюре з сиром і зеленим горошком

Для приготування потрібно горошок зелений заморожений (400 г), бульйон курячий (1,5 л), цибуля-порей (2 стебла), сир твердий чи плавлений (150 г), коров'яче масло (50 г), борошно (2 ст. л.). Горошок при необхідності розморозити, злегка загасити, після чого протерти для отримання пюре. Влити в нього бульйон, що залишився. Нашаткувати цибулю і обсмажити в олії, присипавши борошном. Після того як цибуля придбає легкий золотистий колір, його теж потрібно протерти і додати до горошку. Сир натирають на тертці і викладають в суп, постійно помішуючи. Після того як сир повністю розчиниться, суп знімають з вогню. Подають гороховий суп-пюре з яйцем або сухариками. Перець і сіль додаються за смаком.

Приготувати суп-пюре з сиром можна з будь-яких овочів. Цілком підійде гарбуз, кабачки, картопля, шпинат, брокколі. Приправити його можна шматочками курки, вареними креветками, сметаною і зеленню. Не бійтеся експериментувати і сміливо поєднуйте різні інгредієнти.

На закінчення хотілося б сказати про те, який сир більше підходить для приготування супів-пюре. Кращий варіант - це, звичайно ж, м'який плавлений сир, типу "Хохланд". Непогано підходять для цих цілей і сири вітчизняних виробників: "Орбіта", "Дружба". Менш жирна бринза підійде тим, хто рахує калорії в кожному блюді. Твердий сир перед тим, як помістити в бульйон, потрібно натирати дрібніші. Готовий суп-пюре можна додатково збити за допомогою міксера, віночка. Якщо ви любите супи більш густої консистенції, змінити співвідношення рідини і інших компонентів супу. Тим, хто віддає перевагу насичений смак, рекомендуємо використовувати вершки на додаток до сиру.

Приємного апетиту!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/12981-sup---pyure-z-syram-legk-pyashchotny-smetankovy.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/12982-die-suppe---p-ree-mit-k-se-leicht-zart-cremig.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/12991-sopa---pur-con-queso-ligero-suave-cremoso.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/12984-sorpa---pyure-bastap-shik-zhe-l-zh-msa-ayma-tan-zhasal-an.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/12980-zupy---puree-z-serem-lekki-delikatny-kremowy.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/12973-a-sopa-de-batatas-com-queijo-leve-suave-cremoso.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/12987-orba---p-re-peynirli-hafif-nazik-kremsi.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Курка, тушкована в сметані

Курка, тушкована в сметані

Курка, тушкована в сметані – дуже просте блюдо, не вимагає якихось особливих навичок, так і за часом витрати мінімальні. А оскільки це ще і дуже смачно, готувати її просто одне задоволення. Це блюдо цілком може стати вашим к...

«Людина-павук» - торт для супергероїв!

«Людина-павук» - торт для супергероїв!

Часто батьки замислюються над тим, як можна порадувати свого улюбленого дитини на день народження або будь-яке інше свято. Деякі діти люблять героїв чарівних казок, інші - сучасних супергероїв з коміксів і мультфільмів. Тому якщо ...

Лимонний тарт: рецепти відомих шеф-кухарів і класичний рецепт

Лимонний тарт: рецепти відомих шеф-кухарів і класичний рецепт

Взимку, коли прилавки наших магазинів завалені цитрусовими, а виснажений організм так потребує вітаміну С, саме час порадувати себе і сім'ю, приготувавши лимонний тарт. Рецепт з фото цього французького десерту вже викликає прилив ...

Newby чай: відгуки покупців

Newby чай: відгуки покупців

Одним з давніх і досі популярних і улюблених напоїв, який вживає людина, є чай. Культура чаювання налічує не одне століття. Чайна церемонія має свої ритуали та традиції. Особливо велике значення чаювання приділяється в країнах, де...

Як приготувати суп з гречкою на курячому бульйоні?

Як приготувати суп з гречкою на курячому бульйоні?

В основному, коли готують суп на курячому бульйоні, то використовують локшину. Але іноді беруть інші макаронні вироби і рис.Перший рецептАле для різноманітності можна приготувати суп з гречкою на курячому бульйоні. Для його пригот...

Капуста тушкована як у дитячому садку. Рецепт садиковской кухні

Капуста тушкована як у дитячому садку. Рецепт садиковской кухні

Капуста – це овоч з широкими листками, що ростуть навколо стебла, утворюючи качан. Це дивовижний продукт, який використовується в кулінарії. Овоч можна маринувати, солити, квасити, тушкувати, варити, запікати, смажити. Він б...