Cómo preparar albóndigas de carne picada en la sartén?

Fecha:

2018-12-05 12:30:34

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En el artículo de hoy vamos a ver como preparar las croquetas. Hay muchas recetas y formas de cocinar. Esto puede ser de cerdo, de ternera o de pollo, croquetas. También la carne picada puede ser mezclado.

A menos que preguntarse cómo preparar hamburguesas vienen a la mente, sólo la carne, pero ¿por qué nos olvidamos de que se puede preparar de pescado o de verduras.

A Continuación trataremos de ver varias recetas originales de la confección, así como de no desechar el clásico. También considere cómo preparar albóndigas de carne picada en una sartén y en сотейнике. Además se puede preparar en мультиварке y de verano.

Cómo preparar croquetas? La receta clásica

A ver Hoy una receta clásica para preparar croquetas a base de carne picada de cerdo y ternera.

No se olvide que en esta versión debe estar presente el pan.

Ingredientes:

  • Trescientos gramos de carne de cerdo;
  • La misma cantidad de carne de vacuno;
  • Un huevo;
  • Dos cebollas;
  • Algunos pedazos de botón. Puede rancio, no es necesario remojar;
  • Doscientos gramos de harina;
  • Un poco de sal y pimentón;
  • La leche en remojo botón.

Cocina

Todo el proceso de cocción se hace no mucho tiempo, como puede parecer a primera vista.

En la primera etapa tenemos que hacer la carne picada. Para ello, ya lavadas y peladas trozos de carne de cerdo y carne de res escapan a través de una picadora de carne.

la carne de вмясорубке

Esto añadimos cortado en cuadraditos la cebolla. Algunas amas de casa prefieren a frotar por separado en un rallador, y luego mezclar con la carne. Hasta que se haga la carne picada, poner вымачиваться el pan en la leche. Después tendrá que añadir en la última etapa de cocción de la carne picada.

la receta de cómo preparar chuletas

Después de que usted перемешаете la carne con la cebolla, agregue a él el huevo. Todos los ingredientes y mezclar bien.

cómo preparar albóndigas de carne picada

El Pan quite las manos de la leche y de la picada. De nuevo todos los componentes de los molestamos. Añadimos la sal y la pimienta. Para que el sabor se puede rallar finamente el ajo. La carne picada debe resultar no muy espesa, pero no líquido, para que las croquetas no corramos.

Vaya a la formación. Las manos giramos pequeñas bolas de igual forma. Luego ligeramente necesita приплюснуть de dos partes.

cómo preparar chuletas en la sartén

Las Croquetas se puede asar, guisar, se disparan. En este caso vamos a ver como preparar hamburguesas en la sartén. Antes de enviar allí, debe se baña en el empanado. Esto puede ser la harina, triturar las galletas o manka. Aquí, proceda a su entera discreción. Si después de asar no planea su guiso, lo mejor es utilizar la harina, así como en el pan rallado se obtienen un poco de «rudos». Bien y espolvorear con панировкой y se puede enviar a la sartén.

Cuando calienta el aceite vegetal y reducimos el fuego. Ponemos las chuletas y обжариваем con ambos lados hasta que aparezca la costra dorada.

cómo preparar albóndigas de carne picada en una sartén

Asegúrese de que el aceite no llega a las manos. Aunque si va a actuar, respetando la tecnología de preparación, esto no sucede. Lo más importante - el tiempo baje el fuego al mínimo. Servir las croquetas se puede con cualquier guarnición o ensalada.

Preparando suculentos platos de carne котлетки

Para las croquetas eran suaves y jugosos, a свиному la carne es mejor agregar de gallina.

Por lo tanto, vamos a necesitar:

  • Uno y medio kilo de carne de cerdo;
  • 400 gramos de filetes de pollo;
  • Par de bulbos;
  • Varios dientes de ajo;
  • Seco baton o cualquier otro pan blanco;
  • 150 gramos de helado de mantequilla;
  • El pan rallado;
  • Aceite vegetal para freír;
  • Crema para la extinción;
  • La leche para remojar el pan;
  • La sal y la pimienta.

Comenzamos la preparación de

Замачиваем el pan en la leche y dejamos unos minutos. Comenzamos la preparación de la carne picada. La carne перемалываем en una picadora de carne junto con la cebolla. Presionamos el pan, перемалываем y перемешиваем todos los componentes. Rallar el ajo en un rallador fino y añadimos a la carne.

Ahora, para que las croquetas склеивались sin agregar los huevos y se suculenta, añadimos los trozos de helado de aceite. Al final de la picada солим y перчим, y después de перемешиваем y la entregamos en la nevera durante una hora.

Después de que sacaremos la carne picada, de nuevo перемешиваем y empezamos a formar pequeñoslos óvalos.

Обваливаем empanado y enviamos freírse en una sartén. Trate de no muy зажаривать las croquetas, ya que en el futuro será necesario el guiso. Para ello, quitar la olla, si hay una cacerola. Untamos las croquetas y vierta el agua con la crema agria. Cocinar unos no más de veinte minutos.

Todos nuestros jugosos y tiernos котлетки listo.

fritos croquetas

De Ternera котлетки con el verde

Otra forma de preparar un delicioso platos de carne, no te dejará indiferente. No muchos prefieren la carne de vaca, especialmente para la preparación de croquetas. Pero les aseguro, que al enterarse de cómo preparar albóndigas de carne picada de ternera de esta receta, te va a mimar a sus seres queridos.

Los Productos que son necesarios para la preparación:

  • Medio kilo de carne de vacuno;
  • La cebolla;
  • Uno un huevo de gallina;
  • Especias al gusto;
  • Sal;
  • La hoja de laurel;
  • El manojo de hierbas frescas, preferiblemente eneldo;
  • Dos patatas;
  • Harina para empanar;
  • El aceite vegetal para freír.

El Proceso de cocción

Preparamos el relleno. La carne debe picar. Como estamos en la carne de vaca, перемолоть su preferiblemente no más de una vez. Entonces la croqueta era el más tierno.

Pelar las Patatas y también перемалываем y añadimos a la carne.

En este caso, el arco y la verdura es mejor cortar finamente. Todos los componentes de la перемешиваем, солим y перчим.

Formamos de picadillo de carne de bolas, обволакиваем empanado y обжариваем de ambos lados en una sartén en aceite vegetal. Después de que todas las hamburguesas обжарите, sume de nuevo en la sartén y vierta el agua, para que las croquetas estaban totalmente cubiertos.

Como el agua rompa a hervir, reduce el fuego y añadimos la hoja de laurel, se puede pimienta o cualquier otra especia. Cocinar unos plato a lo largo de veinte minutos.

Para ajo resulte espesa, es necesario agregar un poco de harina. En la mitad de un vaso de agua disolver dos cucharadas de harina y verter todo en la croqueta, al final de la cocción. Después de esto, apague su otro par de minutos. Delicioso plato con подливой listo.

Hemos visto un montón de recetas de como preparar albóndigas de carne picada. Espero que cada uno de ellos a su gusto. Más adelante vamos a ver, ¿qué más se puede preparar croquetas.

Preparamos en casa las croquetas de huevas de bacalao, la merluza y el lucioperca

Se Pueden preparar comidas en seguida de las tres especies de peces, y puede ser de uno. Tomamos:

  • Un kilo de pescado;
  • Un par de bulbos;
  • Baton;
  • La pasta de tomate;
  • Las especias y la sal al gusto.
croquetas de pescado

El Proceso de cocción del pescado, croquetas

Para empezar, se debe preparar el pescado. Bien limpia de la cáscara, separado de la cordillera y el вытаскиваем todos los huesos, si los hay. Cortamos el pescado en trozos. Arco шинкуем. Ambos ingrediente обжариваем en una sartén en aceite vegetal hasta el oro de la corteza.

Hasta que el pescado se enfríe, debe razmochit en el agua, el pan.

Empezamos a cocinar la carne molida. Saltamos el pescado, la cebolla y presionado por el pan a través de una picadora de carne.

Añadimos las especias y la sal. Con las manos mojadas formamos bolas de pescado y enviamos a la sartén. Freír debe a ambos lados y debajo de la tapa.

En la siguiente fase de la croqueta dejamos en la sartén o pasar en una cacerola y vierta el agua. Añadimos una cucharada de pasta de tomate. Es importante llenar las croquetas mejor es que el agua caliente. Agregue picado, la hoja de laurel. Las croquetas cocinar unos en tomate подливе no más que un par de minutos. En caso contrario, pueden desaparecer.

Este Es el plato que mejor sirva con arroz o buchweizen.

Secretos de la preparación de croquetas

Hemos visto un montón de recetas de cómo preparar albóndigas de carne picada, pero que siempre resultaban jugoso y sabroso, es necesario conocer algunos de los secretos.

Si está cocinando carne, chuletas sólo de cerdo picada, se obtienen graso, de un pollo a secas. Lo mejor es cocinar de embutidos.

Para que resultaban exuberantes, debe agregar la soda гашенную vinagre, o un par de gotas de jugo de limón.

La Croqueta en el momento de freír absorben mucho aceite, por lo tanto, para que no queden graso, lo mejor es cocinar en растопленном porcina grasa.

Muy a menudo amas de casa se preguntan cuánto asar chuletas, para que resultaban ideales. Aquí todo depende de su espesor y de la carne, de las cuales se están preparando. Para comprobar el braseado utilice un enchufe. En el picadillo de buscar, y si se asigna el jugo, a través de tres minutos se puede retirar de la sartén.

Preparar croquetas de pescado, trate de usar el pez de mar, en la que no hay huesos, además de la cordillera.

Para jugosidad croquetas incluyas la mantequilla, patatas crudas o un poco de grasa.

Hemos visto cómo cocinar chuletas de diferentes tipos de carne picada, pero todavía hay un gran número de recetas. Experimente.


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