La sopa tailandesa "Tom Yum": la receta de la foto

El que asistía a tailandia, ya lo he probado tailandés sopa con leche de coco Tom Yam. Si usted no es familiar este plato, en nuestro artículo de aprender.

Tailandés sopa Tom Yum con gambas – el más picante de todo el mundo. Se han realizado muchos estudios que han demostrado que la comida es excelente la prevención del cáncer. Por eso, platos tailandeses rara de la enfermedad a la que sufren.

Esta sopa tailandesa ofrecen en cualquier cafetería y restaurante de tailandia, así como en muchos otros países de asia Sudoriental. Cada cocinero realiza en el plato de algún tipo de ajuste: agrega o elimina un ingrediente que aumenta o disminuye la cantidad de un componente.

Hay varios tipos de sopa: con gambas, con pescado, con carne de pollo y de pescado y marisco.

La Base aguda tailandés de la sopa

Es Muy importante que para la preparación de platos de la cocina se utilizaron componentes de calidad. La base de la sopa – aguda de la pasta de chile. Se puede hacer de forma independiente. Comprar en rusia es difícil. Sólo se puede traer de tailandia. Se vende, o bien en paquetes o en los bancos. En los paquetes normalmente se encuentra prefabricada, en la que se puede agregar sabrosos ingredientes, tales como: каффир, galangal, лемонграсс. En los bancos es producido neto de la pasta para cocinar.

Ingredientes

Ahora es el momento de describir los ingredientes que entran en la sopa. También contaremos que puede reemplazar, si no hay ninguno disponible.

Por lo tanto, son los ingredientes que entran en la sopa thai:

• El galangal – la variedad de jengibre. Es rígido, como si de un árbol, el sabor de él agudo. El galangal puede observar habitual de jengibre. Se puede utilizar como un fresco y molido de las bolsas, se seca.
• лемонграсс – el verde de los tallos (diámetro de alrededor de 1 cm) con olor a limón. Reemplazar este componente limón o cáscara de lyme o de limón.
• Каффир (kaffir) – las hojas del árbol de lyme de color verde oscuro. Este árbol se cultiva sólo por ellos. Reemplazar каффир puede hojas ambiente de limón.
• Cilantro (coriandro). Se utiliza para dar sabor. En invierno, se agrega el helado de hierba. También puede usar las semillas como sustituto.
• Salsa de Pescado. Se añade a la sopa thai, para dar un olor peculiar a él, y no echar la sal. La salsa tiene bastante original, los sabores, pero en la cocina se abre de nuevo. Cada plato se da un nuevo sabor. Sustituir la salsa de pescado se puede soja.
• Jugo de limón. Fácil de sustituir el jugo de limón.
• Setas de Paja. Puede sustituir a otras especies, por ejemplo, shiitake, champiñones o вешенками.
• Camarones. Obligatorio. Reemplazar el indeseable. Puede, además de camarones, utilizar otros mariscos, como los pulpos, calamares y otros.
• De leche de Coco (o crema de coco). Este componente no es obligatorio. Lo utilizan para hacer una de las variedades tailandés de la sopa con más de sabor suave, que con toda probabilidad, está diseñado para los europeos. Si lo desea, este ingrediente puede sustituir a los convencionales de nata o leche. También puede elegir quitar de la cocina de este tipo de componente.
• Pollo. Este ingrediente es opcional. Lo añaden al langostinos, para hacer una comida familiar, cuando en ястве poco de pescado.

Como se puede ver, antes de preparar tailandés en la sopa, hay que tener todos los componentes necesarios. Todos ellos son muy específicos, pero si se desea se puede sustituir por más habitual alternativa

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Lo Que se necesita para la pasta de sopa Tom Yum?

Si usted no ha comprado original de la pasta, entonces usted puede hacer usted mismo.

Para la cocción de la pasta se requieren los siguientes componentes:

• Un pimiento chile (o cualquier otro agudo);
• Un ajo;
• Arco шалот (se puede sustituir a un bulbo);
• Jengibre (ingrediente no es obligatorio, pero todavía se puede añadir en el plato).

La Preparación de pasta para sopa

Vierta la mezcla en la sartén el aceite vegetal, donde tres-cuatro cucharadas soperas. A medida que la cocción puede verter aún, si crees que la pasta demasiado espeso.

Cuando el aceite se calentará, el lance de ida varios dientes de ajo, finamente picados. Se debe обжариться hasta que se doren. Después de выловите ajo, pon por separado.

Después de la caída en el aceite de una media corona cebolla picada (horneadas o репчатого). También se empapan en una sartén hasta золотистости. Después de выловите, pon el ajo.

Más Adelante en el mismo aceite, agregue cuatro-cinco piezas de la pimienta de chile, cortada en pequeños trozos. Con un poco de aceite (minutos será suficiente). Después en una sartén, agregue anteriormente, la cebolla dorada y el ajo. Allí mismo se puede echar el jengibre rallado. Pero no es necesario.

Ponga un Poco de la mezcla en la sartén, revolviendo constantemente. A continuación, retire del fuego. A continuación, todo finamente frotar en la licuadora. Eso es todo, nuestra pasta preparada. Por la consistencia tiene que ser espesa. Se prepara la masa no se deteriora fácilmente, solo tienes que guardarla en el refrigerador.

Como preparar tailandés sopa Tom Yam en casa?

Ahora, mostramos cómo se prepara este plato. El resultado final es de dos porciones de tailandés de platos que harán las delicias de los amantes de agudos de la comida.

Tailandés sopa,la foto que se presenta en el artículo, se prepara de pescado o caldo de pollo. Aunque es más sencillo, por supuesto, una cerveza en una de pollo. Se puede utilizar como natural el caldo, y en dados.

Para que el caldo se наваристее, agregue peladas, lavadas caparazones y cabezas de los langostinos. En dos porciones de aproximadamente 0,5 litros de caldo. No солите, simplemente agregue la salsa de pescado (1 cucharadas).

En el caldo, agregar el trozo de галангала un espesor de siete milímetros (o jengibre un trozo de un espesor de medio centímetro). Siguiente lance de ida каффир (dos hoja), la varita de limoncillo longitud de diez centímetros (o ralladura de un limón).

La mezcla проварите minuto cuatro, para condimentos dio su sabor y aroma. A continuación, retire todas las hojas, trozos y palos, ponerlos en un plato, para no interferir.

La Siguiente fase de la preparación aguda de la sopa

Luego, sin necesidad de retirar del fuego el caldo, agregar la pasta. La cantidad depende de lo picante plato en la final que se desea obtener. En dos porciones de sopa, será suficiente una cuchara con tobogán.

Ya cuando en la sopa tailandesa agregado a absolutamente todos los componentes, pruebe el plato, si es necesario, es un lance en el plato todavía un poco de pasta.

Por lo tanto, volvemos a la preparación. Ahora ha llegado el momento de lanzar en la sopa thai de todos los componentes preparados, a saber: las setas (4 unidades), un pimiento de chile, pelado, camarones y otros mariscos (400 gramos), pollo (100 gramos), de antemano порезанное en trozos. También vierta la mezcla en un plato la salsa de pescado (1 cucharadas). Por supuesto, puede que algunos ingredientes no añadir, ya que cada persona tiene sus propios gustos, pero sin грибочков y camarones nuestra sopa no se exactamente que pasa.

Si quieres un plato de gusto es un poco más suave, especialmente si se pone una gran cantidad de pasta, agregue el coco, la nata o la leche (aproximadamente 100 ml). Después de cocinar el plato minutos cinco-siete.

La Última etapa de la preparación aromático y delicioso de la sopa

Unos minutos antes De retirar agregue el pequeño, cortado por la mitad una cebolla (lavada y, por supuesto), una rodaja de ajo. Si quieres más mejorar el sabor, entonces lance otra de tomate. Se puede utilizar como un par de gajos normal de tomate y cortado en dos mitades de cereza.

Eso es todo, listo tailandés sopa Tom Yam. Receta de cocina sencilla. Pero con él, con el deseo de vencer cada ama de casa.

Terminado la sopa se reparte en los platos, la parte superior se espolvorear con las hierbas. A continuación, agregue una cucharadita de jugo de limón o de lima.

Me gustaría decir, que cocida la pasta se puede utilizar no sólo en el proceso de cocción, sino también para la creación de otras delicias. La pasta también se pueden añadir en comidas ya preparadas, por ejemplo, en la pasta.

Una Pequeña conclusión

Ahora usted sabe cómo cocinar tailandés sopa Tom Yam, receta, presentado en el artículo, te ayudará. Esperamos que usted tendrá que preparar un agudo plato en la cocina.