Solomillo de cerdo al horno en el horno: recetas

Solomillo de Cerdo – excelente producto, desde la que se puede cocinar una gran cantidad de platos diferentes. Su ventaja es que mucha ternura, la carne es muy suave y jugosa, principal – no resecar. Solomillo de cerdo al horno en el horno, sin duda, será del agrado de toda la familia.

Una receta Clásica para preparar en papel de aluminio

La Receta de la preparación de este plato sencillo, si bien siguiendo paso a paso, la carne de resultar muy tierna y sabrosa. Solomillo de cerdo al horno en el horno en papel de aluminio, será muy jugoso por el hecho de que la temperatura se distribuye uniformemente por toda la superficie de la carne.

Para preparar necesitará tomar una pequeña recorte (su peso no debe ser superior a 1 kilogramo). Para промариновать la carne, se debe de tomar: 1 cucharada de mostaza dijon, 2 cucharadas de caldo de la mayonesa y la salsa de soja. Si te gusta el ajo, también se les puede frotar la carne. De las especias, se recomienda utilizar el tomillo.

Preparación:

1. La Carne de limpiar a fondo de la raya y de la película, después se debe enjuagar muy bien.
   
2. Trasladar el recorte en una vasija, donde agregar la mostaza, la mayonesa, el aceite, la salsa de soja y especias.
3. Pelar el Ajo muy finamente picado, agregar el resto de los productos.
4. Todo bien y dejar la carne мариноваться en el transcurso de 1-2 horas. Si hay una posibilidad, el recorte se puede poner en la nevera durante toda la noche.
5. Después de que el recorte es necesario exactamente envolver en papel de aluminio.
   
6. Precaliente el horno a 190 grados, poner la carne en una bandeja para hornear y hornear durante 50 minutos.
7. Sacar el recorte y, sin quitar el papel de aluminio, dejar en la mesa a lo largo de 15 minutos.
8. La Carne cortada en порционными en pedazos y se puede presentar a la mesa.

Características de la elección y la preparación de

No es necesario comprar una gran recorte, esto significaría que el cerdo ya era lo suficientemente adulta y la calidad de la carne no es el mejor. De manera óptima el peso debería ser de alrededor de 600-800,

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Es Necesario tratar con cuidado el proceso de pelar. Una veta y la película es muy difícil de masticar, y por lo tanto, el sabor de esta caro el producto puede ser dañado. Además, no hay que tener demasiado tiempo la carne en el horno, si su resecar, нежнейший un pedazo de carne será similar a la de la  suela». Por lo tanto, en ningún caso, no se puede mantener en el horno más de 50 minutos, el tiempo de cocción puede ser aumentado, sólo si el corte tiene un peso de más de 1 kilogramo.

Solomillo de Cerdo al horno en el horno con tocino ahumado

La Originalidad de este plato radica en el hecho de que aquí se utiliza panceta ahumada, que es necesario para envolver la carne. Cuando él вытапливается la grasa, el corte se hace aún más jugoso y adquiere el inconfundible aroma suave y ahumado.

Ingredientes:

• Solomillo de cerdo – 800 g;
• Las particiones del tocino – 200 g;
• El aceite de oliva – 2 cucharadas soperas (se puede usar y normal, en este caso no importa);
• Fresco tomillo – 1 ramita;
• El comino ¡ ½ cucharaditas;
• Albahaca ¡ ½ cucharaditas;
• Sal (la cantidad se determina sólo de las preferencias personales);
• Pimienta.

Preparación:

1. Limpiar a fondo y, a continuación, lavar el recorte. Escurrir su toallas de papel.
2. La Carne de la parrilla de especias y rociar con el aceite de oliva.
3. En la mesa con cuidado desde cerca de aeropuerto internacional de exponer la "slice" de bacon, encima de ellos poner замаринованное la carne. Ahora debe recorte envuelto en tocino.
4. Poner la Carne en una bandeja para hornear junto con la ramita de tomillo y cubrir con papel de aluminio. Encender el horno y poner la temperatura a 190 grados.
5. Una vez caliente, colocar en ella el molde y hornear durante media hora, después de retirar el papel de aluminio y hornee hasta que el tocino no dará su mayor parte de la grasa.
6. De Cerdo recorte de la dorada en el horno por el pedazo entero, cortado en порционные parte y muy bien poner en el plato. Como decoración se puede utilizar la verdura o tomar una rebanada de tocino y muy freír en una sartén hasta el estado de la carne fritas.

Características de cocción

Cuando мариновке carne es necesario añadir una pequeña cantidad de sal, ya que el bacon ya embellecidas aún más, y, cuando el plato pasa por un proceso de tratamiento térmico, se rinde no sólo de su grasa, pero y la sal. Al comprar el tocino es necesario prestar atención a la longitud de rebanadas, deben ser lo suficientemente largas para que pueda sin problemas especiales para envolver la carne.

Cocer la carne es necesario hasta que el tocino no dará su mayor parte de la grasa, de lo contrario el sabor de la cocina será un poco подпорчен.

Como delicioso mete recorte de cerdo en el horno: consejos

Toda la carne le gusta мариновку, por lo tanto, si usted tiene el tiempo, se recomienda dejar en adobo toda la noche. Las especias y la sal de parte a parte, pasarán a través de la fibra, haciendo que sean más suaves. Nunca compre ya la carne congelada. Corte – la más tiernaparte de los cerdos, y la congelación de estirar de ella todo el jugo, en definitiva, de un producto caro en la mesa no va a variar nada de normal, суховатого bitka.

Para solomillo de cerdo al horno en el horno, es muy fragante, necesita utilizar una gran cantidad de especias. Los más adecuados son:

• El tomillo;
• Romero;
• El orégano;
• Todos los tipos de pimienta;
• El comino;
• Cilantro.

Para que el plato tenía quebradizas, la carne es necesario primero llevar a полуготовности en papel de aluminio y, a continuación, hornear sin ella. Al hacerlo, asegúrese de utilizar el aceite: vegetal o de oliva. Si en escabeche está presente la mayonesa, lo crujiente que no funcionan, el recorte es necesario hornear durante todo el tiempo en la bolsa de papel de aluminio, en caso contrario, la mayonesa обгорит y va a tener un sabor desagradable. Muchos se preguntan: «número de cocer en el horno de cerdo recorte?» la Respuesta es bastante simple, y de él depende directamente del peso del producto. Si el corte pesa:

• 600-800, el Tiempo de cocción – 45 minutos.
• 800-1000, el Tiempo de cocción – 50-55 minutos.
• Más de 1 kg Tiempo de preparación – 60–70 minutos.

La temperatura en el horno debe ser de unos 180-190 grados.

Solomillo al horno con setas y cebolla

Increíblemente simple y muy rápida receta para preparar un delicioso de la carne.

Ingredientes:

• Solomillo de cerdo – 1 unidad;
• Los champiñones – 250 g (es deseable tomar pequeñas, tienen un sabor persistente);
• Cebolla – 1 unidad (cebolla debe ser lo suficientemente grande);
• La mantequilla – 50 g;
• El aceite vegetal – 30 g;
• Especias;
• La sal.

Preparación:

1. Preparar la carne. Limpiar, lavar, escurrir con un pañuelo de papel.
2. Lavar los champiñones y cortar por la mitad. Poner en el fuego una sartén, añadir una pequeña cantidad de mantequilla.
3. Limpiar la cebolla y cortar en sus anillos ~ 0,5 cm de espesor.
4. Setas dejar en la sartén y freír hasta su preparación, al final del tratamiento térmico - sal.
5. La Carne de la parrilla de los favoritos de las especias y el aceite vegetal.
6. Tomar el papel de aluminio, en la parte inferior de poner la cebolla picada, encima poner la carne y verter en él las setas. Envolver en papel de aluminio.
7. Cocer en el horno de acuerdo con el peso ingrediente principal (el tiempo de cocción se puede ver un poco más arriba).
8. Después de cerdo recorte de la dorada en el horno, cortar en trozos pequeños y servir junto con la cebolla y los champiñones. Para el plato tenía un aroma delicioso, la parte superior se puede espolvorear con рубленной el cilantro (opcional).

Conclusión

Ahora usted sabe cómo hornear el recorte de cerdo en el horno para que se de una deliciosa y jugosa. Si en la precisión siguiendo paso a paso, todo lo que tienes en la cumbre. Nunca tengas miedo de experimentar, ya que en esto se basa toda la moderna cocina.