Lombo de porco assado no forno: receitas

Data:

2019-03-03 12:50:20

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Lombo de Porco – um produto, a partir do qual é possível preparar uma grande variedade de pratos. A sua vantagem reside, em especial, a ternura, a carne é muito macia e suculenta, importa – não reter a umidade. Lombo de porco assado no forno, certamente vai gostar de toda a família.

Lombo assado em folha

Clássico de uma receita culinária em folha

A Receita para preparar este prato é bastante simples, se o direito de seguir passo a passo as instruções que a carne vai muito suave e saboroso. Lombo de porco assado no forno em folha, será muito suculento devido ao fato de que a temperatura uniformemente distribuída em toda a superfície da carne.

Para fazer vai precisar de tomar um pequeno recorte (o seu peso não deve ser superior a 1 kg). Para промариновать carne, você deve tomar: 1 colher de sopa de mostarda de dijon, 2 colheres de sopa de maionese magra e molho de soja. Se você gosta de alho, então você também pode ralar a carne. A partir de especiarias, é recomendável usar tomilho.

Modo de preparo:

  1. A Carne cuidadosamente limpos do traço e do filme, depois disso ele não precisa de enxágüe bem.
    Limpar costeletas de porco recorte
  2. Mudar um recorte em uma tigela funda, onde adicione a mostarda, a maionese, o óleo, o molho de soja e especiarias.
  3. Descascar Alho muito finamente picado, adicione-o aos demais produtos.
  4. Todas as misture com cuidado e deixe a carne мариноваться durante 1-2 horas. Se possível, o recorte pode ser colocado na geladeira a noite toda.
  5. Depois de um recorte preciso cuidadosamente embrulhados em papel alumínio.
    Замотать recorte em papel alumínio
  6. Pré-Aqueça o forno a 190 graus, colocar a carne em uma assadeira e asse por 50 minutos.
  7. Se Apossar de um recorte e, sem retirar o papel alumínio, deixe-o sobre a mesa por mais de 15 minutos.
  8. A Carne cortada em порционными pedaços e pode ser servida à mesa.

Características de seleção e preparo

Não precisa comprar muito recorte, isso significaria que o porco já era adulta o suficiente e a qualidade da carne não é a melhor. O peso ideal deve ser de cerca de 600 800 г.

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Necessita de muito cuidado, levar ao processo de extracção. Estrias e a película é muito difícil de mastigar, e por isso gosto do caro o produto pode ser danificado. Também não precisa perederzhivat a carne no forno, se reter a umidade, нежнейший um pedaço de carne se tornará semelhante a ça sola". Portanto, em nenhum caso, ser ele mantenha no forno por mais 50 minutos, o tempo de cozimento pode ser aumentado, apenas se cortara tem um peso de mais de 1 kg.

Lombo de Porco assado no forno com bacon defumado

lombo de Porco assado envolto em bacon

A Originalidade deste prato é que aqui é usado bacon defumado, que precisam de envolver a carne. Quando ele вытапливается gordura, recorte torna-se ainda mais suculento e adquire prestígio e leve aroma de defumado.

Ingredientes:

  • Lombo de porco – 800 g;
  • слайсы bacon – 200 g;
  • O azeite de oliva – 2 ст. л. (pode utilizar o normal e, neste caso, não importa);
  • Fresco tomilho – 1 raminho;
  • Cominho – ½ ч. л.;
  • O manjericão – ½ ч. л.;
  • Sal (a quantidade é determinada somente da preferência pessoal);
  • Pimenta.

Modo de preparo:

  1. Cuidadosamente limpos e, em seguida, enxágüe o recorte. Secá-la toalhas de papel.
  2. A Carne rale a canela e regue com o azeite.
  3. Na mesa limpa uma ao lado da outra desembolsar слайсы de bacon por cima deles para colocar conservado carne. Agora segue o recorte envolto em bacon.
  4. Para colocar a Carne em uma assadeira, juntamente com um raminho de tomilho e cubra com papel alumínio. Ligar o forno e expor a temperatura de 190 graus.
  5. Quando se aquece, coloque dentro dela uma assadeira e leve ao forno durante meia hora, depois disso, a folha de remover e asse até que o bacon não dar a maior parte de gordura.
  6. Um recorte de costeletas de porco, запеченную no forno um pedaço inteiro, cortado em porções parte e muito bem colocar sobre o prato. Como a decoração, você pode usar ervas ou mesmo tomar uma fatia é subdividida bacon e muito frite-o em uma frigideira, até o estado de carne frita.

Características de preparar

Quando мариновке de carne é necessário adicionar uma pequena quantidade de sal, pois o bacon já temperada, e, quando o prato passa tratamento térmico, dá não somente a sua gordura, mas e o sal. Ao comprar bacon é preciso prestar atenção ao comprimento fatias, eles devem ser longos o suficiente para que você pode sem problemas especiais de embrulhar carne.

Cozer a carne precisa, até que o bacon não dar a maior parte de gordura, caso contrário, o sabor do prato será um pouco подпорчен.

Como é delicioso assar um recorte de costeletas de porco no forno: dicas

uma Deliciosa receita de lombo de porco

Qualquer carne gosta de мариновку, por isso, se você tiver tempo, é recomendável deixá-lo marinar durante a noite inteira. As especiarias e o sal completamente, atravessarão a fibra, tornando-os mais macios. Nunca compre já congelado de carne. Cortara – o mais gentila parte do porco, e da geada vai tirar dela todo o suco, o resultado é um produto caro para o trabalho não será nada diferente do habitual, суховатого lotado.

Para lombo de porco assado no forno, era muito perfumada, você precisa usar uma grande quantidade de especiarias. Os mais adequados são:

  • Tomilho;
  • Alecrim;
  • Orégano;
  • Todos os tipos de pimenta;
  • Cominho;
  • Coentro.

Para o prato teve a batata frita, a carne, primeiro, precisa trazer até ficar macia na folha e, em seguida, asse-lo sem ela. Quando este precisa necessariamente usar o óleo: óleo vegetal ou azeite. Se em uma marinada de presente de maionese, batata frita fazer não funciona, um recorte preciso cozer durante todo o tempo em que a folha, caso contrário, a maionese, o обгорит e vai ter um sabor desagradável. Muitos se perguntam: "Quanto asse no forno um recorte de costeletas de porco?" a Resposta é bastante simples, e ele depende do peso do produto. Se cortara pesa:

  • 600-800 г. o Tempo de cozimento – 45 minutos.
  • 800-1000 г. o Tempo de cozimento – 50-55 minutos.
  • Mais de 1 кг. o Tempo de cozimento – 60–70 minutos.

Quando a temperatura do forno deve ser de cerca de 180-190 graus.

Lombo no forno com cogumelos e cebola

é Incrivelmente simples e muito rápido de preparar uma deliciosa receita de carne.

Ingredientes:

  • Lombo de porco – 1 шт.;
  • шампиньоны – 250 g (de preferência tomar tamanhos pequenos, eles têm um forte sabor);
  • A cebola – 1 шт. (cebola deve ser suficientemente grande);
  • A manteiga – 50 g;
  • óleo de cozinha – 30 g;
  • Especiarias;
  • Sal.

Modo de preparo:

  1. Preparar a carne. Limpar, lavar, secá lenços.
  2. Lavar os cogumelos e corte-as ao meio. Coloque no fogo uma frigideira, adicione uma pequena quantidade de manteiga.
  3. Limpar a cebola e corte em seus anéis ~ 0,5 cm de espessura.
  4. Cogumelos, misture em uma panela e frite-as até ficarem, ao final do tratamento térmico - sal.
  5. A Carne rale favoritos especiarias e azeite de oliva.
  6. Pegar a folha, no fundo colocar a cebola picada, por cima colocar a carne e despeje nele os cogumelos. Embrulhe em papel alumínio.
  7. Asse no forno de acordo com o peso o principal ingrediente (o tempo de cozimento pode ver um pouco acima).
  8. Depois disso, costeletas de porco recorte, запеченную no forno, corte em pedaços pequenos e sirva em uma mesa junto com a cebola e os cogumelos. Para o prato tinha um perfume delicioso, de cima pode ser polvilhe рубленной coentro (opcional).
uma Simples receita de cozido corte

Conclusão

Agora que você sabe como assar um recorte de costeletas de porco no forno, para que ela era deliciosa e suculenta. Se a precisão de seguir instruções passo a passo, tudo o que você tem de nível superior. Nunca tenha medo de experimentar, pois neste, e se baseia toda a moderna culinária.


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