Овощное variados en invierno sin esterilización de interés para las personas con gustos diferentes

El Arte de la salazón de verduras provecho de los siglos ha alcanzado la verdad de los talleres de altura. Entre la multitud de recetas de la pieza de trabajo en el invierno овощное surtido ocupa un lugar especial. Piense en ello, ¿cuántas latas tendría que abrir para poner en el plato todos los засоленное y замаринованное la riqueza, el resto de la cosecha. Y sólo hay un banco y te manjares para todos los gustos!

En este caso, las recetas tienen una cosa interesante el hecho de que se haya obtenido овощное variados en invierno sin esterilización. Ahorra tiempo y esfuerzo, y el resultado se obtiene en absoluto peor que cuando a un tratamiento térmico del producto. Así ahorrado vitaminas, nutrientes y otros.

Vamos a pasar de lo simple a lo complejo y comenzaremos con огурчиков-pomidorchikov en трехлитровой el banco.

Es Necesario tomar el kilo огурчиков un sólido засолочного variedades, lavar, verter en la cazuela en la hora fría. Cambiar el agua y dejar por una hora. Lavar los tomates de tamaño mediano y 3-4 sombrillas de hinojo. Borrar delgado de 5 centímetro de raíz de rábano picante de la piel, y los pimientos de semillas y, a continuación, cortar en tiras. Picar la cebolla-repku grandes anillos. Fina la zanahoria dividir en dos partes. Borrar 5-7 zubkov de ajo sin piel. 

El Banco esterilizar, yacía en el fondo la mitad de la verdura y el ajo, la zanahoria, la cebolla, el rábano picante, la pimienta, añadir 3-4 guisantes pimienta de pimienta. En este lecho en posición vertical y el máximo firmemente poner los pepinos. Encima de ellos, echar los tomates para que no estaban por encima del hombro a los bancos. Esta será nuestra principal овощное embutidos sin esterilización. El último "piso" - resto de hinojo, el ajo y otros 3 o 4 перечные guisante. Poner el frasco en un tazón, vierta agua hirviendo, cubra con una tapa y dejar reposar un cuarto de hora. A continuación, escurrir el líquido en una cacerola, agregar 1,5 cucharadas soperas de sal no yodada y 2 cucharadas de azúcar granulada. Llevar a ebullición, verter de nuevo en el vaso, añadir 1 cucharilla el 70% de la acético esencias y de inmediato enrollar una tapa de metal, que para esa fecha ya debe прокипятиться. Poner en la tapa, se envuelve, dejar enfriar y retirar cocinada овощное variados en invierno sin esterilización de almacenamiento.

Es Mucho más complicado de la receta, contiene ya algunos tipos de verduras, cuidadosamente lavadas y укупориваемых en seis tres litros de cerveza. La capacidad se puede esterilizar, y puede limitar el lavado con sosa en la conciencia.

Empezar a recoger nuestro овощное variados en invierno sin esterilización con "la hojarasca". El fondo de cada vaso устилается hojas de rábano, que se afanan en varias piezas de pimienta negra guisantes y anillos de raíz de rábano picante, 1-2 dientes de ajo, un anillo agudo pimiento seco y el hinojo. Si desea поострее, pon más de pimienta y ajo. La primera capa de pepino (4 kg). El segundo de los tomates (4 kg). La tercera, cortadas en anillos de calabaza (4-5 unidades). El cuarto es el búlgaro pimiento dulce (5-6 unidades), limpio de las patas y de las semillas, cortadas en gajos. Quinto - de nuevo pepino. Sexto - coliflor (una cabeza de tamaño medio), dividido en la inflorescencia. El séptimo arco (5-6 unidades), rebanado. Octavo - los tomates, un poco de присыпанные de arriba eneldo seco. Ahora es necesario el contenido de las latas vierta agua hirviendo y esperar un cuarto de hora.

En el Siguiente procedimiento se requerirá especial de la tapa con agujeros, que es fácil de fabricar de cualquier plástico. Ella se coloca en el banco para el drenaje de agua en el fregadero, para conservar las verduras dentro. Sólo la segunda bahía de agua hirviendo, después de 15 minutos a la velocidad de obturación será utilizado para preparar la marinada. Para ello, es necesario drenar el agua de un vaso en una cacerola. Agregar 100 g de sal y de azúcar y 100 ml de vinagre. Disolver, llevar a ebullición y devolver en el banco. Más allá овощное variados en invierno sin esterilización repite la conocida ruta de acceso: закатка, golpe de estado, enfriamiento, almacenamiento.

La belleza de esta variedad en el hecho de que cada conjunto de verduras de su sabor especial. La señora de la casa ofrece la posibilidad de, sin limitaciones, experimentar con las especias y de ingredientes. Y cada vez tendrá algo delicioso!