La Palabra grasas» estamos acostumbrados a escuchar cada día. Pero poca gente reflexiona sobre qué son las grasas. De hecho, están presentes en la dieta de cada persona y que son necesarios para garantizar las funciones vitales del cuerpo. Sin embargo, no todas las grasas son útiles.
Las Grasas son sustancias orgánicas, el objetivo principal que – asegurar que la energía organismo entero. Es por esta razón, las personas con una gruesa capa de grasa subcutánea es más fácil de tolerar el hambre y, por extraño que pueda parecer, el menor se hielan. La grasa es malo pasa el calor, por lo tanto, y la almacena en el cuerpo. Además, el tejido graso se protegen de los órganos de las lesiones y los daños mecánicos, lo que es lo mismo arropan por» y protegen. La opinión de que consumir grasas en los alimentos es perjudicial, erróneamente, ya que necesita el cuerpo humano, pero en cantidad moderada. Su déficit puede provocar fallos en el funcionamiento del organismo. Junto con la grasa recibimos los ácidos grasos insaturados, parte de las vitaminas liposolubles y фосфатиды.
Nocivo también el exceso de grasas – si una persona usa la grasa alimentos que se depositan en el hígado, debajo de la piel y pueden provocar la masa de enfermedades graves. También vale la pena recordar que la grasa tiende a acumularse en la sangre. La obesidad de la sangre reduce la cantidad de proteína en ella, y él es el principal vector de la grasa de las moléculas. Todo esto conduce a la aglutinación de los eritrocitos entre ellos, la sangre se espesa, se producen coágulos de sangre en los vasos. En consecuencia, se altera la nutrición de los tejidos y órganos, aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular.
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Si la búsqueda de la respuesta a la pregunta ¿qué es la grasa?» debe tener en cuenta no sólo sus beneficios y los daños en el cuerpo, sino también su composición cualitativa. Desde el punto de vista químico, se dividen en dos grupos – saturados y no saturados. ¿Qué es las grasas saturadas? Es una grasa con una estructura cerrada, es decir, no son capaces de absorber otros átomos. Y no saturados, por el contrario, en toda su cadena contienen abiertos los átomos, que se pueden asociar a un mismo átomo. En esto consiste el uso de grasas insaturadas pueden absorber otros elementos necesarios para el funcionamiento del organismo, y tienen mayor valor. Saturadas en la misma grasa que el cuerpo no puede pasar» en otros objetivos, por lo que se acumulan.
Otra característica de grasas saturadas es la presencia en su composición de colesterol. Para muchos esta palabra se asocia con el sobrepeso, los vasos y a la violación de trabajo del corazón. Sin embargo, hay útil» el colesterol, que es necesario para mantener los medios de vida y es producida por nuestro cuerpo. Surge la pregunta sobre qué son las grasas y los anglosajones, el colesterol? El hecho de que el colesterol participa en la creación de esas hormonas, como el estrógeno, cortisol y la testosterona. Además, participa en las reacciones que se celebran en внутриклеточном nivel. El cuerpo recibe el colesterol de dos maneras: se produce en el hígado y con las grasas que consume el hombre. Por lo tanto, las grasas y el colesterol están estrechamente relacionadas.
Debido a que se trata de las grasas, es importante saber que tal se trans y en qué se diferencian de las normales. Трансжир se forma como resultado de ancho de banda de burbujas de hidrógeno a través de la normal de aceite, por ejemplo, el vegetal. Esto se hace con el objetivo de aumentar el tiempo de almacenamiento (por lo tanto, y los productos que de él se hace) y darle a un estado estable. El ejemplo más prominente es normal margarina. Por desgracia, se trans son perjudiciales para la salud. Cayendo en el organismo de la persona, no sólo violan los procesos del metabolismo, sino que también afectan negativamente a los procesos de cambio de las grasas, lo que a su vez altera el proceso de intercambio de insulina. El resultado de la – la obesidad. Científicamente se ha demostrado el efecto negativo de grasas trans en los hombres – el nivel de testosterona en la sangre se reduce drásticamente. Esto lleva a la obesidad de la femenino» el tipo, la grasa se almacena en las caderas, las nalgas y el pecho. Además, reduce notablemente la función eréctil, los músculos de su cuerpo обвисают y pierden su masa. Por lo tanto, para evitar los posibles efectos negativos, es importante saber que tal se trans y las grasas saturadas.
Se trans contiene no sólo en la margarina, ellos se encuentran en la composición de las papas fritas, las galletas y el otro ¡ver» hornear, congelado, pizzas y muchos otros productos. Cuando esta proporción de grasa puede llegar a alrededor del 50 %, ya que la mayoría de ellos se fabrican con el uso de hidrogenados grasas. Por ejemplo, en una porción de patatas fritas, unos 14 gramos de grasas trans, en un pequeño paquete de papas fritas – 3 gramos en porciones de pollo frito – 7 gramos, de la porción seca del desayuno – 2 gramos. Para causar daño a su salud, es suficiente emplear en día, más de 4 gramos de grasas trans.
¿qué son las grasas, las proteínas y los hidratos de carbono? Esta es una equipo» sustancias que, desde el punto de vista energético puede llegar a convertirse en la sustitución de uno a otro. Sin embargo, si el cuerpo compensa la falta dede carbohidratos, proteínas y grasas, que tendría que gastar una cantidad adicional de energía para su digestión. Pero vale la pena recordar que las proteínas de la – es una fuente de aminoácidos esenciales, y la grasa – fuente de ácidos grasos esenciales, por lo tanto, en este sentido, la sustitución no. Más difícil de todo el cuerpo tiene que cuando la ingesta de proteínas.
La Proteína – es el material de construcción para el cuerpo. Se compone de una serie de aminoácidos, de los cuales 9 se viene sólo con la alimentación y en el cuerpo no son sintetizados. Animal el alimento contiene más proteínas de lo vegetal, y la digestibilidad de estas proteínas es del 90 %, mientras que las proteínas de origen vegetal se aprenden sólo en un 65 %.
¿qué son las grasas? Es la reserva de energía del organismo. Y si se produce la falta de ellos, las proteínas empiezan a desmoronarse – hormonal se produce un error en el cuerpo, se oscurece la piel, disminuye la resistencia de los vasos sanguíneos, problemas digestivos.
Los Carbohidratos son la mejor fuente de energía para el cerebro, mientras que los músculos de su cuerpo son la energía, convirtiendo las grasas. Convencionalmente, los hidratos de carbono se dividen en simples y complejas. Los más útiles son considerados hidratos de carbono complejos o polisacáridos. Su falta puede causar una disminución del contenido de proteínas, y el exceso también conduce a la aparición de sobrepeso. Por lo tanto, es importante encontrar un equilibrio.
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