La leche en el taller de diseño y hardware

En la parte de la producción de leche representa 1/3 parte del total de alimentos del complejo agroindustrial del país. La leche y los productos de su elaboración son una parte integral de la dieta de niños y adultos. Por lo tanto, es muy importante proporcionar a los de la población en conformidad con las normas de consumo. En esta tarea puede manejar la leche en el taller de la planta. Como operan las empresas de la industria que producen y en qué equipos, lean el artículo.

El Diseño de las empresas de la industria láctea

Para iniciar la empresa debe contar con un bien diseñado proyectos de leche de centros de trabajo, para servir de garantía de cumplimiento futuro de la planta de todas las normas. Con él aprobaciones se puede obtener de forma rápida y sin problemas.

Los Objetos, en el sector industrial de la leche de la dirección es una estructura o leche de taller, el estudiante lanzamiento de los productos en cuestión, a la que se refiere la mantequilla, entera y la leche en polvo, quesos, helados, productos lácteos conservas y mucho más. Para la fabricación de productos de la empresa incluye el hardware, selección que se realiza durante el desarrollo del proyecto.

Las Tareas asignadas al diseño

La Principal en el diseño es la máxima utilización de los recursos con el fin de obtener un alto rendimiento. Para ello es necesario:

• Determinar la lista de productos y calcular la potencia de la empresa.
• Desarrollar un proyecto de procesos de todas las instalaciones y líneas de producción.
• Seleccionar el equipo necesario para el equipamiento de la empresa.

El Diseño de los pasos de la

Para realizar este proceso, se realizan los siguientes trabajos:

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• Se Calcula la potencia de diseño de la empresa. Se define la gama y el volumen de la producción en el futuro de la producción.
• Se Elabora el esquema de la leche de un taller para garantizar el máximo rendimiento con un mínimo de desperdicio.
• Para cada tipo de producto se determina el volumen de su lanzamiento, el equipo necesario para su producción, así como de materias primas y recursos.
• Se elabora un gráfico de todos los procesos de fabricación de los productos. Es necesario para el cálculo de recursos, que es el agua, el vapor, la electricidad y el diseño de la ingeniería de la red.
• Se selecciona el equipo teniendo en cuenta todos los requisitos para él.

Cuando todas las etapas de diseño se procede con la construcción de un nuevo local o переоборудуют viejo. Mientras se realiza la construcción, debe pedirse el equipo. Quedará instalar y capacitar al personal trabajar en ella.

Instalaciones

Para iniciar la producción, debe complementar la leche en el taller. El equipo en el complejo tiene varios tipos diferentes de máquinas y dispositivos que realizan una función particular. Esta cadena secuencial de los equipos instalados se llama la línea para el procesamiento de la leche. El mismo está compuesto por la siguiente maquinaria.

Capacidad:

Este tipo de equipo se compone de tara, en el que se realiza la recepción y almacenamiento de la leche. Es заквасочники diseñados para скисания de la leche de la tecnología especial; los baños, en los cuales se realiza la pasteurización y mucho más.

Separadores

En ellos de la leche distinguen la nata. Con el retroceso de los separadores de materias primas limpian de objetos extraños.

Utilizando los accesorios, la leche se dividen por contenido de grasa. Picadoras con separación mecanismos se pueden utilizar para la separación de productos similares.

Homogeneizadores

Este kit es uno de los componentes de la línea de procesamiento de leche, que tiene cada uno de la leche en el taller. El equipo está diseñado para obtener мелкоизмельченной de la masa y de la emulsión de las entidades de la leche. Homogeneizadores se incluyen en el kit de hardware de la empresa de producción de crema de leche, leche en conserva y застывших productos lácteos tipo. el

Cambiadores de calor de la instalación

Este Es el refrigeradores y pasteurizadores de diferentes tipos. En la base del funcionamiento de los refrigeradores pueden incluir el freón, refrigerado, el agua, el hielo, el glicol de propileno. Estas instalaciones son buenas debido a que la acumulación de hielo en ellos se produce con antelación, por lo que el refrigerador se puede activar cuando sea necesario y va a cumplir su función. Esto es muy importante para el ahorro de costos, así como en la electricidad están reguladas las tarifas en función de la hora del día.

Cambiadores de calor de la instalación están diseñados para la refrigeración de la leche. Para ello, la capacidad de regadío con agua helada. Lámparas funcionan a gran velocidad.

Pasteurizadores

La Leche en el taller necesariamente incluye пастеризаторами. Ellos son parte de la línea de procesamiento de leche. Sirven para la destrucción de la materia prima organismos patógenos.

Esto se logra mediante el tratamiento térmico de la leche, que después de este proceso se denomina pasteurizada. Gracias a este producto conserva su valor en su totalidad.

Emulsificantes

Este tipo de equipos, que entra en la composición de la línea de procesamiento de la leche, está diseñado para convertir el líquido y el polvo de los componentes de la emulsión. Similar a la de los aparatos disponen de taller de la leche de la planta, producen творожные pastay quesos, маргарины y mayonesas.

Otras instalaciones de producción

El Desarrollo de la industria no se detiene. Perfecciona su viejo equipo y изобретается nuevo. Especialmente demanda son de la instalación, mediante los cuales se realiza el requesón, el queso, la mantequilla, el helado, la leche evaporada. La industria láctea cuenta con líneas de producción de la recuperación de leche en polvo.

Cualquier leche taller equipado con instalaciones de uso, lo que ayuda a cumplir con la higiene y los requisitos. A ellos se refiere el instrumento para el lavado y tratamiento de los dispositivos que entran en contacto con la leche.

El Esquema de la producción de leche

Diagrama de flujo del proceso de producción de leche incluye las siguientes operaciones:

• Recepción de la materia prima. Realizada en la empresa de productos lácteos de leche se estima en el cumplimiento de la calidad, determinada por su peso y volumen. A continuación, la materia prima se bombea desde los tanques instalados en los vehículos en el depósito.
• La Limpieza de todo tipo de inclusiones.
• La Normalización, si la empresa produce es la leche. A través de este proceso se determina la fracción de la masa de grasa en нормализованном, пастеризованном y топленом la leche.
• Elaboración de mezclas de leche que contiene varios rellenos.
• La Pasteurización.
• Refrigeración.
• La Adición de vitaminas en la leche, si es que se hace.
• Envasado en bolsas, botellas, latas.
• Sellado de los envases y su etiquetado.
• Almacenamiento de productos terminados en el almacén.
• Transporte en el lugar de destino.

Modular de la leche en el taller

Procesamiento de la leche es uno de los grandes de la industria de la agricultura. Disfrutar de los productos fabricados en las empresas privadas con pequeñas potencias. Mini-taller de lácteos producen la leche pasteurizada, el kéfir, la crema agria, ряженку, el requesón, el queso, la mantequilla y mucho más. Normalmente, la variedad de productos lácteos en las empresas de gran tamaño.

Para el hombre, que ha decidido hacer el lanzamiento de la producción de leche, es importante que su empresa era compacto y rentable. Para ello, es ideal modular el taller, que es un edificio en forma de contenedor con sistema de calefacción, ventilación, agua y electricidad. En el interior montado en la línea de producción, equipada con equipo para recibir, procesar y producir productos terminados, en un embalaje individual embalaje.

La Ventaja de modulares de las empresas: las fábricas o talleres es de su tamaño compacto. Aunque son pequeños, pero son capaces de realizar la aceptación de las materias primas, пастеризовать y ферментировать. Aquí se puede producir la leche pasteurizada, yogur, kéfir, queso, requesón. La gestión por procesos, se realiza un mando. Por cambio de modular la empresa se puede reciclar 500-1000 litros de leche.