Сүт цехы - жобалау және жабдықтар

Күні:

2018-06-20 05:40:10

Hits:

3135

Рейтинг:

2Сүю 0Жеккөру

Үлесі:

Table of contents:

үлесіне сүт өндірісінің үлесінде 1/3 бөлігі барлық көлемінің азық-түлік агроөнеркәсіптік кешен. Сүт және оның қайта өңдеу өнімдері ажырамас бөлігі болып табылады рационның балалар мен ересектер. Сондықтан, қамтамасыз ету өте маңызды, олар халық тұтыну нормаларына сәйкес. Қойылған міндет алады жеңе сүт цехы зауыты. Қалай жұмыс істейді сүт өнеркәсібі кәсіпорнына, шығарады және қандай жабдықтарда, мақаладан оқыңыздар.

Проектирование предприятий молочной промышленности

бағдарламаны іске қосу Үшін кәсіпорын қажет болуы сауатты әзірленген жобалары сүт цехтарының, олар адал қызмет етуге, кепілдік сәйкестік болашақ зауыттың барлық нормалары. Онымен рұқсат құжаттарын алуға болады тез және жоқ.

Сүт цехы

өндірістік сектор Нысандарымен сүтті болып табылады кешені немесе сүт цехы айналысатын шығаруға тиісті өнім жататын сары май, қаймағы алынбаған құрғақ сүт, ірімшік, балмұздақ, сүт консервілері және тағы басқалар. Өнім өндіру үшін кәсіпорын құрал-жабдықтармен жабдықталады, іріктеу жүзеге асырылатын жобаны әзірлеу кезінде.

Міндеттер, жобалау алдында

Бас жобалау барынша пайдалану болып табылады ресурстар алу мақсатында жоғары пайда. Ол үшін:

  • тізбесін Анықтау өнім және есептеу кәсіпорынның қуаты.
  • жобасын Әзірлеу технологиялық процестердің барлық қондырғылар мен өндірістік желілер.
  • Таңдау үшін қажетті құрал-жабдықтар жарақтандыру.

Жобалау кезеңдері бойынша

жүзеге асыру Үшін бұл процесс, келесі жұмыстар жүргізіледі:

Көп:

Қызметкерлерді бағалау жүйесі және әдістері

Қызметкерлерді бағалау жүйесі және әдістері

қызметкерлерді Бағалау анықтауға мүмкіндік береді, қаншалықты білікті қызметкерлер іске қосылған кәсіпорында, ал олардың еңбек нәтижелілігі – ең маңызды фактор әсер ететін тиімділігі тұтастай алғанда компанияның. Нақтылау үшін орындау нәтижеліл...

Бизнес ашу: маңызды аспектілері.

Бизнес ашу: маңызды аспектілері.

көптеген адамдар, жарғысы жұмыс істеуге кейбіреулер жиі ойланады ішінде бизнес ашу. Біреуге ересек салонын, біреуге дүкен, ал біреуге жетеді және көкөніс шатырлар. Бұрын тағамдарды в омут с головой маңызды барлық ойластырып, есептеп шығару. Егер сізд...

Баға орнатудың шығынды тәсілі. Артықшылықтары мен кемшіліктері

Баға орнатудың шығынды тәсілі. Артықшылықтары мен кемшіліктері

бүгін кажущиеся ежелгі кеңестік кезеңде қалыптастыру бағасы қарапайым іспен талап ететін экономистер тек білім негіздерін, математика. Болмаған жағдайда бәсекелестік баға көрсеткіші ойнамаған рөлін ол ойнайды екен. Егер бұрын бағасына қатысты болған ...

  • Есептеледі кәсіпорынның жобалық қуаты. Анықталады ассортименті мен көлемі шығарылатын бұдан әрі өнім.
  • схемасы Әзірленеді сүт цехының қамтамасыз ету үшін барынша шығу кезінде өнімнің ең аз қалдықтар.
  • өнімнің әрбір түрі Бойынша көлемі анықталады, оны шығару, қажетті құрал-жабдықтар үшін, оны өндіру, сондай-ақ шикізат және ресурстар.
  • қабылдау кестесі Жасалып, ол барлық процестердің өнімді дайындау бойынша. Ол үшін қажетті есептеу ресурстар, олар: су, бу, электр энергиясы, жобалау және инженерлік желілер.
  • Іріктеледі жабдықтар барлық талаптарын ескере отырып, оған.

Кезде барлық кезеңдері орындалады кіріседі құрылысы, үй-жайдың немесе қайта жабдықталады ескі. Әзірге салу, заказывается жабдықтар. Қалады оны орнату және оқыту персонал жұмысына қатысты.Схемасы сүт цехының

Жабдық

бастау Үшін өнім шығару, ең алдымен, жинақтасын, сүт цехы. Құрал-жабдықтар кешені бар бірнеше түрлерінің әр түрлі машиналар мен агрегаттардың орындайтын нақты функция. Мұндай тізбек дәйекті түрде белгіленген жабдықтар деп аталады сызықпен қайта өңдеу үшін сүт. Оның құрамына ұсынылған төмен жабдық.

Ыдыстар

Осы жабдық түрі тұрады ыдыстарды, қабылдау және сақтау сүт. Бұл заквасочники арналған скисания сүт арнайы технология бойынша; ванналар, жүргізілетін пастерлеу және тағы басқалар.

Сепараторлар

олар сүттен кілегей бөледі. Көмегімен кері сепараторлардың шикізат тазартылады, бөгде қоспаларсыз.

Сүт цехы жабдықтары

Пайдалана отырып, қосымша құрал-жабдықтар, сүт бөліседі бойынша майлылығы. Сепараторлар тетіктерін қолдануға болады бөлу үшін ұқсас өнімдер.

Гомогенизаторы

Бұл жинақ - бірі бөліктеріне желісі бойынша сүтті қайта өңдеу, оны әрбір сүт цехы. Жабдық үшін мақұлданған алу мелкоизмельченной массасын және эмульсия бірі түзілімдердің сүт. Гомогенизаторы жиынтығы кіреді жабдықтарды өндіру жөніндегі кәсіпорындар кілегей, сүт, консерві және застывших өнімдері сүт типті.

Жылу ауыстырғыш орнату

Бұл салқындатқыштар және пастеризаторы әр түрлі. Жұмысының негізіне салқындатқыш кіруі мүмкін фреон, салқындатылған су, мұз, пропиленгликоль. Бұл қондырғылар жақсы деп жинақтауға мұз оларда алдын ала, сондықтан, салқындатқыш қосып, қажетіне қарай, ол өз функциясын орындау. Бұл үшін өте маңызды қаражатты үнемдеу, өйткені электр энергиясына тарифтер тәулік уақытына байланысты.

Цехының, сүт зауытының

Жылу ауыстырғыш орнату үшін арналған сүтті салқындату. Бұл үшін сыйымдылықтар мұзды сумен суарады. Құрал-жабдықтар жұмыс істейді, үлкен жылдамдықта.

Пастеризаторы

Сүт цехы міндетті түрде жабдықталады пастеризаторами. Олар бір бөлігі болып табылады желісі бойынша сүтті қайта өңдеу. Қызмет жою үшін шикізат ауру тудыратын организмдердің.

Жобалары сүт цехтарын

Бұл есебінен қол жеткізіледі жылу өңдеу сүт, ол кейін осы процесс деп аталады олардың үстінен пастерленген. Осының арқасында өнім сақтайды, өз құндылығын толық көлемде.

Эмульгаторлар

Осы жабдық түрі, кіріс желісінің құрамына сүт өңдеу үшін арналған айналдыру сұйық және ұнтақ тәрізді компоненттер эмульсия. Осындай аппаратурамен жабдықталған цех сүт зауытының өндіретін ірімшік пастасыжәне ақ ірімшік, маргарин және майонез.

Өзге де өндірістік қондырғылар мен жабдық:

Қазақстанның сүт өнеркәсібі емес, тоқтайды. Жетілдіріледі ескі құрал-жабдықтар мен изобретается. Аса сұранысқа ие қондырғылар, олардың көмегімен жүргізіледі сүзбе, ірімшік, сары май, балмұздақ, қоюландырылған сүт. Сүт өнеркәсібі бар, өндірістік желілері қалпына келтіру бойынша құрғақ сүт.

Сүт цехы

Кез-келген сүт цехы қондырғылармен жабдықталады, оларды пайдалану көмектеседі орындауға міндетті санитарлық-гигиеналық талаптар. Оларға жатады аппаратура үшін жуу және өңдеу құрылғыларын, жанасатын сүтпен.

Сызбасы сүт өндірісін

үдерісінің Сызбасы бойынша сүт өндіру мынадай операцияларды қамтиды:

  • шикізатты Қабылдау. Келіп түскен " сүт кәсіпорын сүт бағаланады сәйкестігін, сапасын анықталады оның салмағы мен көлемі. Содан кейін шикізат перекачивается цистерна белгіленген автомобильдерде, ыдыстар.
  • Тазарту әртүрлі қоспалардан.
  • қалыпқа келтіру, егер кәсіпорын осындай сүт. Арқасында осы процеске анықталады майдың массалық үлесі нормаланған, нормаланған, пастеризованном және топленом сүтте.
  • қоспалар Жасауға арналған сүт құрамында әр түрлі толтырғыштар.
  • Пастерлеу.
  • Салқындату.
  • Қосу витаминдер сүт, егер мұндай жүргізіледі.
  • Құю пакеттер, бөтелкелер, банкалар.
  • Укупоривание ыдыс және оны таңбалау.
  • Сақтау дайын өнім қоймада.
  • Тасымалдау.

Модульді сүт цехы

сүт Өңдеу болып табылады ең маңызды саласы ауыл шаруашылығы. Үлкен сұранысқа ие өнім өндірілген жеке фирмаларда, шағын қуаттармен. Шағын сүт цехының әзірлейді пастерленген сүт, айран, қаймақ, ряженка, сүзбе, ірімшік, сары май және тағы басқалар. Әдетте ассортименті сүт өнімдерін мұндай кәсіпорындар үлкен.

Модульді сүт цехы

адам, решившего шығарумен айналысуды сүт өнімдерін, маңызды оның кәсіпорын жинақы және тиімді. Бұл үшін мінсіз модульдік цехы білдіретін ғимараты түріндегі контейнер жылыту жүйесі, желдету, сумен және электр қуатымен. Ішіндегі құрастырылды технологиялық желі, жабдықталған жабдықтармен қабылдауға, қайта өңдеуге және шығаруға дайын өнімді, буып-түйілген жеке ыдысқа салады.

Артықшылығы модульдік кәсіпорындар: зауыт немесе цехтар болып табылады, олардың жинақтылығы. Олар шағын, бірақ орындауға қабілетті қабылдауды шикізат, пастеризовать және ферментировать. Мұнда өндіруге пастерленген сүт, йогурт, айран, ірімшік, сүзбе. Үдерістерін басқару жүзеге асырылады орнатты. Бір ауысымда модульдік кәсіпорны өңдеуге 500-1000 литр сүт береді.


Article in other languages:

AR: https://tostpost.com/ar/business/355-dairy-plant---design-and-equipment.html

BE: https://tostpost.com/be/b-znes/579-malochny-ceh---praektavanne-abstalyavanne.html

DE: https://tostpost.com/de/business/576-milchig-workshop---projektierung-und-ausr-stung.html

En: https://tostpost.com/business/16336-dairy-plant---design-and-equipment.html

ES: https://tostpost.com/es/negocio/581-la-leche-en-el-taller-de-dise-o-y-hardware.html

HI: https://tostpost.com/hi/business/355-dairy-plant---design-and-equipment.html

JA: https://tostpost.com/ja/business/354-dairy-plant---design-and-equipment.html

PL: https://tostpost.com/pl/biznes/582-mleczny-warsztat---projektowanie-i-wyposa-enie.html

PT: https://tostpost.com/pt/neg-cios/579-leite-oficina-de-design-e-equipamento.html

TR: https://tostpost.com/tr/business/585-s-tl-bir-at-lye---tasar-m-ve-ekipmanlar.html

UK: https://tostpost.com/uk/b-znes/581-molochniy-ceh---proektuvannya-ta-obladnannya.html

ZH: https://tostpost.com/zh/business/414-dairy-plant---design-and-equipment.html






Alin Trodden - мақала авторы, редактор
"Сәлем, Мен Алин Тродденмін. Мен мәтіндер жазып, кітаптар оқып, әсер іздеймін. Мен сізге бұл туралы айтуды жақсы білемін. Мен әрқашан қызықты жобаларға қатысқаныма қуаныштымын."

Комментарий (0)

Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!

Добавить комментарий

Жаңалықтар

Верхолазные работы: ерекшеліктері өнеркәсіптік альпинизм

Верхолазные работы: ерекшеліктері өнеркәсіптік альпинизм

Взглянув кез келген заманауи қала биіктіктен болады удивиться толығуын оның инфрақұрылымын. Іс жүзінде қабырға қабырғаға тұрғын үйлермен орналасуы мүмкін корпусының түрлі мекемелердің аумағында өнеркәсіптік кәсіпорындар, биік бизн...

Мата микромасло,бұл не?

Мата микромасло,бұл не?

Бұл синтетикалық трикотаж мата бар бірнеше атаулары: трикотаж майы, микромасло. Ерекшеленеді, олар аз. Мата микромасло құрылым бойынша тығыз, ал икемділік кем түспейді, осындай. Нәтижесінде айтуға болады, бұл қазіргі заманғы түрі ...

Полимер - бұл не? Полимерлер өндірісі

Полимер - бұл не? Полимерлер өндірісі

Таң, қаншалықты әр түрлі және бізді қоршаған заттар мен материалдар, олар жасалған. Бұрын, шамамен XV-XVI ғасырларда, негізгі материалдар болды, металдар мен ағаш, кейінірек шыны, барлық дерлік уақытта фарфор және фаянс. Ал, бүгін...

Жүк тікұшақ. Ең үлкен тікұшақтар әлемдегі

Жүк тікұшақ. Ең үлкен тікұшақтар әлемдегі

Ең үлкен жүк тікұшақ әзірленді және жасап шығарылды КСРО. Оның толық сипаттамасын ұсынамыз соңында шолу. Ұшу аппараты болуы мүмкін тігінен өшірулі жарылыс жоспарланған, приземляться, зависать ауада және жылжуға үлкен жүкке лайықты...

Қалай белсендіруге картасына

Қалай белсендіруге картасына "Лукойл"?

Бірде бір автокөлік жоқ уедет алыс отыны жоқ. Сондықтан, дегенмен автокөлік иелері қуанышпен еді мүлде бармаған құю, тамақтану четырехколесному көлік барлық сол керек. Үшін емес, өкінудің, көріп сомасын чектердегі, керек мүшесі бо...

Автосалон

Автосалон "Мортон Авто", Москва: пікірлер, сипаттамасы мен ерекшеліктері

Сатып алу машиналар - күрделі. Үшін болуы мүмкін обманутым таңдау қажет мәміле жасалған орын. Бүгінде білу дегеніміз автомобиль салоны "атты Мортон Авто" (Мәскеу). Сатып алушылардың пікірлері туралы осы ұйымның көмектеседі түсіну ...