Салат Оливье етпен - мәңгілік классика

Көптеген белгілі, «Оливье» бұл салат, бірақ аз біледі Люсьен Оливье - бұл француз шеф-аспаз, ал қоса атқару бойынша және иесі мәскеу трактира «Эрмитаж», және ол ойлап тапты, бұл вкуснейшее тағам. Рецепт бұл салат ұстасты да қатаң құпия, коронным тағам трактира арналған Құбыр. Айтпақшы, трактир бұл емес еді, онда забегаловкой, ал ең высокоразрядным мейрамхана.

Шынайы рецепт Люсьен Оливье, күрессем де, өзімен бірге қабірге, бірақ еді нұсқа бойынша оның рецепт салат Оливье етпен құрамына келесі ингредиенттер: картоп, филе рябчика, корнишондар, соя-кабуль, жұмыртқа, лимон шырыны мен майонез. Ал кейбір ақпарат көздері бұл теорияға орнына рябчиков Оливье клал ет раков. Қалай болмасын, осы уақытқа дейін жалғастырып жүре туралы қауесет қаншалықты болды тазартылған және дәмді түпнұсқа салат «Оливье етпен». Қарамастан білгірлері аспаздық өнер барлық уақытта қол жеткізуге тырысты толық вкусового ұқсастық түпнұсқа, оларда бұл выходило жаман.

қазіргі уақытта бұл «Оливье етпен» - бұл өте кең таралған салат жылғы Прибалтика дейін Орта Азия. Онсыз өтпейді, іс жүзінде бірде-бір жаңа жылдық үстел. Осыншама жылдар бойы рецепт осы салатика переиначивался бірнеше рет придумывались басқа вариация. Бар рецепт салат Оливье ет сиыр еті, құс, және тіпті балық. Бұл ингредиенттер ұшырады өзгерту, атауы да өзгерді, біреу телефон соғып, оны «Астаналық салат», біреулер «Орыс салат» және т. б. Ал кейін тіпті рецепт жеңілдетті дейін сол ет орнына бөлшектеп салып отыруға докторлық шұжық, добавилась сәбіз, жасыл бұршақ (консервіленген), ал оның орнына корнишонов мұнда тұздалған қияр.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

танымалдығы Бойынша салат Оливье етпен біздің елде бірінші орын алады. Және мереке емес мереке болса, үстелде жоқ біздің сүйікті тағамдар. Әрине, әр отбасында Оливье дайындалады әр түрлі, бірақ біз предложим өзінің «фирмалық» рецепт, біз сенеміз, сізге ұнаған. Оны дайындау үшін бізге қажет болады келесі құрамы: 400 г нәрлендіргіш сиыр еті, 1 банка жасыл бұршақты (консервированного), 2 орта сәбіз, 4 түйнектің картоп орташа, 1 бас пияз, 1 жас қияр, 2 тұздалған қияр, 6 жұмыртқа, тұз, жаңадан үгітілген қара бұрыш, аскөк, ақжелкен, майонез құю үшін.

Картоп және сәбіз (тазартылмаған) кладем табаға сумен және қоямыз вариться дейін жұмсақ жай-күйін, бірақ ең бастысы разваривать мүлдем. Кейін сварились көкөністер, остудить оларды тазарту қабығы аршып чоп туралған. Жұмыртқа қайнатыңыз, остудить астында ағынды суық сумен, содан кейін очищаем және нарезаем олардың сияқты көкөністер. Пісірілген ет остудить және порезать туралған. Почистить пияз және порезать оның кіші қарағанда, картоп және морковку. Тұздалған қияр режем туралған, ал жаңа піскен қияр натираем ірі терке. Соединяем барлық құрамдас компоненттері бір салатнице мен бәрібір бағаланбайды. Қосамыз, тұз, бұрыш, майонез және тағы да перемешиваем мұқият. Алдында тағамдар үстел үстіне керек усыпать соң ұсақтап туралған зеленью (аскөк және ақжелкен).

Бұл салат Оливье етпен деп атауға болады классикалық шегінде. Үшін француз классикасы еді салат рябчиками, рак шейками, ланспиками және қарағай жаңғағы, каперсы. Тағы нұсқасын говяжим тілді яблоком және перепелиными жұмыртқаларымен. Ал жақында ғана пайда болды өте экзотикалық рецепт Оливье с куриной грудкой, болгар бұрыш, консервіленген ананасами, маслинами және оливками. Бірақ өзгеріссіз барлық вариациях қалады безендіру салат ұсақ рубленой балғын зеленью, жарқылы өткір дәмі салату. Зерделеп барлық молдығы түрлерін, кез келген гурман таба алады өзіңіз үшін неғұрлым қолайлы рецепт осындай салат.