Котлет-министерски шабылған келген тауық еті: рецепт

Көптеген тағамдарды жоғары тағамдар болды күнделікті тамақтың қарапайым халықтың. Бірақ кері мысалдар да аз емес. Взять сол котлеттер-министерски. Оларды дайындауға болады да, күнделікті, және мерекелік үстел. Қарамастан помпезное атауы жасалады мұндай котлетки оңай және өте жылдам. Көріңіз бұл тағам дайындауға, қолыңыздан не хуже, чем в шикарном мейрамханасында!

Немен ерекшеленеді котлетки-министерски

Дайындайды, олардың еті куриной грудки, бірақ прокрученного арналған мясорубке, бұл қалай жасайды әдеттегі котлетками. Үшін министрлік тағамдар кесіндіні керек порезать пышақпен кесе-көлденең талшықтарды майда недлинные жолақтар. Шеткі жағдайда жасауға болады шағын текшелер. Ең бастысы, бұл есте сақтау керек, - котлеттер-министерски емес дайындалуда бірі прокрученного арналған мясорубке фарш.

Екінші, айырмашылығы бұл жартылай фабрикат, бұл ингредиент үшін топтамалар фарш. Үшін ет болды клейким және поддавалось одан әрі қалыпқа салу, оған қосады емес, ұнға немесе размоченный хлебный мякиш, ал крахмал. Сірә, тек үйреншікті жұмыртқа, бұрыш және тұз көшті шабылған котлеттер-министерски.

Рецепт бар тағы бір ерекшелігі – бұл арнайы дайындалған аунатылатын кептірілген нан. Жасайды, оларды мякиша батона, туралған арналған жіңішке брусочки. Мұндай панировка ерекше мән береді дәмі мен безендіреді түрі дайын өнім. Сондықтан бұл ұят емес беруге қонақтарға арналған үстел осындай котлетки. Олар нәзік және шырынды ішінде, жай ғана ериді ауызда, ал сыртынан жабылған задушевно қытырлақ корочкой.

қысқаша тарихы

бірнеше нұсқалары Бар, қатысы атауын, осы өнімнің.

кеңес үкіметі кезінде қоғамдық тамақтандыру едік тауық еті, панированное в сухарях. Мәзірінде оның кездестіруге болады әр түрлі атаулары: «котлета де-воляй», «шницель елордалық», «астаналық котлеттер». Бұл тағам болды арзан әрі дәмді, сондықтан да пайдаланып танымал болды.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

алаң Иелері асхана маңында сатуға котлеттер бірі грудок тауық келеді, бірақ керек олжа әкелуі олардың клиенттеріне деликатес ретінде. Келушілерге айтып, кушая бұл восхитительное тағам, сіз сезінесіз осы министрлерімен. Осыдан атауы - «-министерски».

Басқа да нұсқа айтады, атауы осы котлеток, керісінше, бергісі келмеді жеңілдету. Үкіметке болды тиімсіз министрлік атауының шығу тегі. Жақсы кесіндіні тауық етінен социалистік елде алмайды, әрбір адам емес, тек верхушка билік. Сондықтан, котлеттер-министерски атай бастады астаналық шницелем.

керек-жарақтар үшін пісіру

• кесу тақтайшасы.
• Өткір пышақ.
• Пищевая пленка.
• Отбивной балға.
• Көпсіткіш.
• Қасық.
• Таба.
• Шанышқы.

Ингредиенттер үшін классикалық рецепт

• Еті тауық « бір бөлігін (300 грамм).
• Сары май « бір ас қасық.
• Жұмыртқа « бір немесе екі.
• Мякиш батона « бір-екі тілімнен.
• Крахмал (жүгері немесе картоп) « екі ас қасық.
• Тұз және дәмдеуіштер дәміне қарай.
• Күнбағыс майы-қуыру үшін.

Дайындап котлетки-министерски

Еті тауық режем пышақпен кесе-көлденең талшықтардың шағын недлинные жолақтар. Неғұрлым егжей-тегжейлі тілімдердің мөлшері: ұзындығы – бір-екі сантиметр, ені - « артық сантиметр, қалыңдығы « шамамен үш миллиметр.

алынған фарш қосамыз тұз және дәмдеуіштер дәміне қарай. Тауық котлеттер-министерски жақсы гармонируют осындай приправами, қызғылт және ақ бұрыш, сондай-ақ мускат жаңғағы. Дәмдеуіштер болады деген тамшымен шарап сірке суы немесе ақ шарап. Енді кладем размягченное сары май және мұқият вымешиваем тартылған. Болады мұны қасықпен.

Отделяем белоктар жылғы желтков бастаймыз, олардың белсенді взбивать венчикпен немесе миксермен. Алдын ала сызықты қосу тұздары үшін көбік жақсы көтерілді. Взбивать керек дейінгі білім беру төлеудің ең жоғары шегін. Қарағанда тығыз, олар соғұрлым жақсы. Ұқыпты енгіземіз массасына тартылған.

Енді фаршу кладем крахмал және тағы да перемешиваем. Қолмен қалыптастырамыз шағын котлет. Бірі грудок тауық етін қуыру кезінде бөлінуі мүмкін шырыны, сондықтан қажет панировка. Ол, сары май, болып табылады құпия ингредиентом дайындалуда ерекше.

Алдымен приготовим аунатылатын кептірілген нан. - Тауық жақсы костюмдер бөлке, батон немесе ақ нан. Жақсы алуға емес, жаңа піскен тоқаштар, ал кешегі немесе тіпті позавчерашнюю. Сіз, әрине, тәжірибе қара нанмен, бірақ дәстүрлі түрде мұндай котлетки дайындалып, ақ түсті.

Режем бөлке жай тілімдері. Корочку қабаттарын, бізге тек мякиш. Нарезаем оның шағын және жіңішке брусочки. Бұл кезеңде олардың присыпать тұз, приправами немесе сіңірмеленген сарымсақпен маймен, бірақ бұл талғам. Укладываем брусочки арналған жалпақ қаңылтыр таба және жібереміз қыздырыңыз, қызған пешке градусқа дейін жүз. Шығу керек мақсаттарда кептірілген нан қытырлақ.

Енді берем қалыптастырылған котлеттер-министерски келген тауық еті, обмакиваем оларды сары уыз, содан кейін біркелкі панируем остывшими пісірілген кепкен нанмен бір қабаты. Аса кропотливые иесінің дейін жетеді деп приклеивают бойынша сухарику.

қызған пешке табаға наливаем күнбағыс майы. Оны сонша, ол жартылай жапқыш котлеттер. Жаримжартылай фабрикаттар, орташа отта, әзірге кептірілген нан болғанша, әдемі алтын түстес. Дайын өнім выкладываем арналған асүй салфетка, береміз тамып артық қалуын майды, өйткені май шығады котлета по-министерски.

Рецепт шницеля-министерски

бұл түрі котлет-министерски. Тек шницеля емес фарш дайындау керек, яғни, возиться с нарезанием кішкентай брусочков. Пайдаланылады филейные бөліктері тауық топқа бөлінген бірнеше бөліктер. Олардың сәл отбиваются кухонным балғамен, присаливают және натирают дәмдеуіштермен дәміне қарай.

Бір жаққа жон смазывают размягченным сары маймен, бутерброд. Содан кейін складывают екі есе немесе сворачивают " конвертик. Әрі қарай бәрі бірдей: обмакивание астанада жұмыртқа, панировка кусочками сухариктер және қуыру. Яғни, шницель дайындалады дәл және котлет-министерски бірі-тауық еті.

Ингредиенттер үшін жеңілдетілген рецепт котлет

• бір тілім жон.
• Бір жұмыртқа.
• Екі-үш ас қасық майонез.
• Бір ас қасық крахмал.
• Тұз және дәмдеуіштер дәміне қарай.
• Күнбағыс майы-қуыру үшін.

Дайындап котлетки-министерски жедел қолын

қолдануға Болады ғана емес, балықтың жон еті мен басқа да бөліктері тауық. Ет режется арналған кубиктер шамамен бір сантиметр. Енді фарш қосу керек қалған ингредиенттері: жұмыртқа, майонез, крахмал, тұз, дәмдеуіштер және араластырыңыз. Алынған масса бойынша консистенциясы тиіс көрінуі қамыр үшін оладушек.

табаға бастап разогретым майы қасық выкладываем тартылған. Обжариваем екі жағынан. Тағам сонда осындай сочное, классикалық рецепт.

Ескерту

Мұндай котлетки сондай-ақ дайындауға болады қосылған ірімшік, нәрлендіргіш шошқа еті, ет қоян, тіпті қызыл балықтар: форели немесе ақсерке (семга).

Кушайте балғын көкөністермен немесе кез келген басқа да сүйікті гарнир қосылған.

Көріңіз беруге, түскі немесе кешкі асқа котлеттер-министерски, және сіздің отбасы қайта-қайта сұрай дайындауға бұл вкуснейшее тағам!