Қалай взбить ақуыздар мықты көбік: дайындап жатырмыз торт-безе немесе басқа тәтті тағамдар

Дайындау дәмді торт-безе басталады сонымен қатар, иесі қажет ақуыз және қант взбить да берік, біртекті көбік. Тек оның сапасына байланысты болады,, сонда сіздің пісіру дәмді және әдемі немесе жоқ. Еді, бәрі өте қарапайым: бери миксер және принимайся за дело, бірақ бұл асүй м бар кішкентай мұқалмас. Туралы айтылады біздің мақалада.

Қалай взбить ақуыздар мықты көбік

біріншіден, блендер, егер емес, көмекшісі, жақсы нәтижелерге қол жеткізу үшін қажет миксер с насадками түрінде рамочек. Ыдыс-аяқ үшін взбивания тиіс мүлдем таза, тамшы майды, ал өздері белоктар тиіс ене сары уыз - әйтпесе, олар мүмкін емес взбиться тиісінше. Және, үшіншіден, массасы үшін взбивания тиіс өте суық. Ал енді тікелей процесі технологиясы ретінде "тақырыбында взбить ақуыздар мықты көбік". Тостағанға миксерді сот шешімі керек қажетті ингредиенттер бастаңыз араластырыңыз, олардың ең төмен жылдамдығын, оны бірте-бірте ұлғайту. Егер сіз асығыңыздар, бірден бастайсыз араластыруға арналған высокоскоростном режимде, тәуекел бар", - деп ештеңе шықпайды. Үшін взбивания жақсы таңдау ең жаңа піскен жұмыртқа, ескі жиі водянистыми процесіне ұйымына берілу жаман. Есіңізде болсын, дұрыс взбитые белоктар 4-5 есе ұлғаяды көлемде және ұстайды, пішінін, шөгіп.

Қалай взбить ақуыздар мықты көбік: бірнеше қылықтарды білді

Міне, бірнеше кеңестер көмектеседі жету жақсы нәтиже.

• Егер салмағы взбивается тиісті түрде қосыңыз оған сызықты қосу үшін тұз, капельку сірке суы немесе лимон шырыны.
• қадағалаңыз процесінде взбивания сіз осы маусымда барлық көлемі белок массаларын, өйткені ең төменгі қабатын алады да қалуы сұйық.
• Егер массасы бар ірі ауа көпіршіктерін (олардың бар болуын анықтауға болады, көз), бұл белоктар жеткілікті емес взбиты және процесін жалғастыру. Себебі, мұндай көпіршіктер лопаются при замешивании тест, және соның салдары ретінде, сіздің пісіру қолыңыздан жеткіліксіз әуе.
• Қант қосу керек іс жүзінде, ең соңында процесс, қашан белоктар жақсы взбиты. Сыпьте құм аздап, сөзбе-сөз, жартысында қасықтар, бұл ретте тоқтатпай миксер. Әдетте қатынасы ақуыз және қант үшін безе - 1:4.

Қалай взбить ақуыздар мықты көбік көмегімен венчика

Әрине, бұл процесс болып көрінуі мүмкін күрделі және тұтынады уақыт ғана қолыңызда жоқ миксерді. Үшін взбивания сот шешімі керек белоктар таза ыдысты қосыңыз сызықты қосу үшін тұз және бастаңыз взбивать жасай отырып, 2 маха секундына - ұстаңыз берілген жылдамдығы жарты минут, содан кейін көбейтіңіз, оны екі есе, вбивая массасына көп ауа. Әрине, қол тез шаршайды, сондықтан жақсы процесі кезінде взбивания сүйенетін бұлшық қылқалам қарағанда, предплечий. Кейін жұп минут жинап бөлігі белоктар арналған көпсіткіш таңдап, басып тұрыңыз да, оны тік қалыпта (көрсетілгендей суретте). Егер массасы емес, сүйкімді аузынан қапал - дайын, егер жатыр төмен - взбивайте тағы аздап. Енді сіз білесіз ретінде взбить белоктар, тазартатын, және сіздің торт-безе немесе меренги міндетті түрде аналардан дәмді, әдемі және әуе.