өздеріңіз білесіздер, бүгінгі таңда 200-ден астам рецептер соустар? Қара ткемали, луковый субиз, песто бірі-райхан, қызанақ сацебели, камберленд брусничный. Және, әрине, сүт бешамель тұздығы… Рецепт әрбір өте қызықты. Бұл бапта поделимся құпия дайындау ең дәмді сұйық дәмдеуіштер.
Бұл сұйық тұздық негізгі блюду (француз сөздер sauce « подливка). Ерте заманнан бері бөлімінің аспаздары дайындаған тұздықтар. Рецепт көпшілігі жоғалған, бірақ бұл бірінші пайда болды, сонау антикалық ас. Ежелгі римдіктер предпочитали гарум « сұйық приправу балықтан және сірке суы. Тунец немесе майлы скумбрию бір-екі ай вялили күн, содан кейін отваривали, приправляли сірке, тұз, бұрыш, зәйтүн майы мен құрғақ шарап.
Барлық тұздықтар, рецептер пайдаланылатын қазіргі заманғы ас бар сұйық негіз және толтырғыш. Негіз ретінде бола алады сорпа (ет, балық, грибной, көкөніс немесе сүт (қаймақ, кілегей), қосымша ингредиенттер болып табылады жұмыртқа сарысы, көкөністер, жеміс-жидектер, дәмдеуіштер, пахучие шөптер, сондай-ақ шарап, ұсақталған жаңғақтар, ірімшік, бал. Үшін загущения жиі пайдаланады ұн немесе крахмал.
осы Рецепт дәмдеуіштер өте қарапайым. Иесі қажет кем дегенде өнімдер:
дайындау Процесі: су моншасында растопить сары май, всыпать ұн және мұқият араластырыңыз дейін біртекті жай-күйі. Ыдыс-аяқ қоюға әлсіз от және үздіксіз араластыра отырып, жеткізу кашицу дейін ақ сары түсті (бірақ алтын!). Бұл үшін шамамен 2-3 минут. Кейін жіңішке струйкой влить сүт бермеулері пайда комочкам. Беруге қоспалар закипеть, содан соң отта пісіріңіз дейін загустения 30-35 минут. Дайын бешамель тұздығы процедить, приправить тұз, бұрыш және мускатным орехом. Беруге - ет, балық және морепродуктам, көкөніс, өрмелеу және мусаке.
Көп:
Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?
Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...
"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?
Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...
Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео
осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...
Қалай дайындау бұл тұздық? Классикалық Рецепт айтады, бұл дәмдеуіш сонда арқылы ұсақтау және араластыру мұндай ингредиенттер:
Итальян песто заправляется 100 мл зәйтүн майы, шырынмен, половинки лимон, тұз дәміне қарай. Беріледі - гренкам, күріш, картофельному пюре, өрмелеу, спагетти, ет және балық тағамдарға.
Бұл дәмдеуіш өте жақсы оттеняет дәмі ет тағамдар. Дайындалады осындай өнімдер:
Жидектерді жуу, су құю су, қайнатыңыз, қайнатпа ағызып жеке ыдысқа, ал бруснику сүрту арқылы ұсақ сито. Алынған кашицу қосу қантпен, портвейном және даршын, қосу 150 мл қайнатпа және проварить отта 5 минут. Қалған сұйықтықты істі тындыра крахмал және құйып", езбесі, ол алып тастай от арқылы минутына-екі қайнағаннан кейін.
Енді білеміз, дайындау дәмді қаймақ тұздығы. Рецепт бастапқы тұздықтар бізге Франциядан келген.
негізінде осы тұздықтар - майлы қаймақ, сондықтан тартар жеткілікті нәрлендіретін тұздық. Оны қосады - қуырылған және пісірілген балық, көкөніс және ет тағамдарға, суық закускам. Дайындауға тартар өте қарапайым, бұл үшін мұндай өнімдер:
мисочке растереть бастап қыша уызы екі пісірілген жұмыртқа және екі шикі, қоспасы өте жұқа струйкой влить өсімдік майы үздіксіз араластыра отырып,. Қияр, саңырауқұлақтар, жұмыртқа белоктар және жасыл пиязды майдалап аршып чоп және араластырыңыз жұмыртқа массасы қосып, қаймақ, тұз, қант, шырын половинки лимон.
Міндетті түрде көріңіз дайындауға осы қаймақтан жасалған тұздық. Рецепт, өздеріңіз көріп отырғандай, қарапайым, бірақ нәтижесі превзойдет сіздің барлық күту. Тартар жарайды кәдімгі түскі ас және мерекелік үстел.
Такм Русьдегі приправляли ботқалар, пісірілген картоп, ет. Сондай-ақ, бұл тұздық үшін тамаша күріш, паста, май құю салат жаңа піскен көкөністер.
Иесі қажет:
Дайындап, саңырауқұлақтар (құрғақ алдын ала сіңуіне мүмкіндік беріңіз минут 40), порезать қоюға вариться. Өсімдік майынан подрумянить ұсақталған пияз және сарымсақ, май қосу, ұсақ аз мөлшерде всыпать ұн үздіксіз араластыра отырып, қуырып дейін алтын реңк береді. Дайын грибной қайнатпа остудить және араластыру ұн поджаркой. Отта қайнатыңыз 10 минут, тұз қосу бұрыш, қаймақ. Қалдыру тұздық плитада тағы минут 3.
Барлық тұздықтар, рецептер берілді, олардың жоғарыда ерекшеленеді, жағымды өзіндік дәмі болады. Бірақ грузиндер көреді приправлять ет пен гарнир өткір қышқыл ткемали. Дайындайды, оны:
Алычу жуып, жұмсақ бөліп жылғы сүйегі, құйып толығымен сумен қосу, аскөк, посолить және 7-10 минут пісіріңіз. Суды ағызып жеке ыдысқа, көк лақтырып, алычу сүрту арқылы сито. Қосу сливовому ұсақталған пюре, бұрыш және сарымсақ, мұқият араластырыңыз. Қоюға от пен уваривать ішінде сағат бұрын консистенциясы қою қаймақ, қажет болған жағдайда, сіздің қызмет көрсету тағамдар қосу өрік қайнатпа.
Ткемали тамаша үйлеседі шашлыком.
сіздердің назарларыңызға тағы бір қаймақты соус, рецепт оның сыйлады әлемге гректер. Оның береді ет және көкөністер. Состряпать цацики өте оңай: 500 мл табиғи йогурт араластырып, екі ас қасықпен қаймақ қосу, майдалап порезанный балғын қияр, растертые в ступе 2-3 ірі сарымсақ қалампыр және толық ас қасық тұз керек.
тағы Қандай бар тұздықтар? Рецептер ең танымал өздеріңіз білесіздер. Әр-түрлілігін нығайту үшін ұсынамыз дайындауға гуакамоле. Бұл өткір дәмдеуіш үшін бірегей мексикалық тағамдар. Дәмі, тұздығы өте ерекше.
классикалық мексика тұздығы қажет мұндай өнімдер:
Жұмсақ авокадо хорошенько размять шанышқымен салады, некеге тіркелу өтінімін берушіге келесілер лайм шырыны, қосу туралған нашинкованными пияз, бұрыш және помидором, посолить және араластырыңыз.
Приправа көп ұқсас закуску, бірақ өзі мексиканское "деген сөз гуакамоле" сөзбе-сөз білдіреді "тұздық из авокадо болады.
көріп отырсыздар, қиын емес дайындауға ерекше үй тұздықтар. Рецептер, ұсынылған мақалада, болып табылады классикалық. Сіз қиялдарын және түрлендіру, оларды өз қалауыңызша. Ас дәмді болсын!
Article in other languages:
Alin Trodden - мақала авторы, редактор
"Сәлем, Мен Алин Тродденмін. Мен мәтіндер жазып, кітаптар оқып, әсер іздеймін. Мен сізге бұл туралы айтуды жақсы білемін. Мен әрқашан қызықты жобаларға қатысқаныма қуаныштымын."
Жаңалықтар
Тағамдары кептірілген саңырауқұлақ: рецептер мен кеңестер дайындау
Тіпті маусымы болады үнемі баловать өзіңізді және жақындарыңызды саңырауқұлақ ұлт « егер загодя олардың насушить. Немесе білуге орындарды дайындау сатылады. Дегенмен, сатып алуға көмектесе алады және супермаркеттер, онда қиы...
Фетучини: рецепт дайындау үй жағдайында.
Қарамастан барлық диетам, мен және менің отбасым сүйеміз макарондар. Сондықтан итальяндық тағам фетучини « жиі қонағы біздің үстелде. Бар көптеген тұздықтар үшін фетучини, олар өте дәмді және непохожими бір-біріне. Дайындау ...
Дайындау в пароварке: теориялық және пайдалы кеңестер
Ғасыр цифрлық технологияларды енгізуі біздің өмірімізге ғана емес, жылдам қарқыны міндеттерді шешу, бірақ және көптеген аспаптардың арналған оңайлату мен жеделдету процестерді өмірдің барлық салалары. Да айналып өтпеді осындай маң...
Дайындап дәмді сорпа вермишельмен және тауық
Сорпа вермишельмен және тауық өте жеңіл дайындау. Одан дебютирует көпшілігі жас есебімен алаң иелерінің. Байқап көріңіз және сіз сварить дәмді ж / е нәрлендіретін сорпа, онда жүзеді аппетитные тілімдерін тауық вермишель с картошеч...
Дәмді лечо өтті - мечта көптеген есебімен алаң иелерінің
Жаз – ең ыстық шағы есебімен алаң иелерінің ниет жасауға болады әр түрлі дайындамаларды өтті. Бұл уақытта көкөніс анағұрлым арзан. Мен егер қазір көңіл бөлу бұл процеске күштерді басталды, онда қыста сіздің үстелде көптеген ...
Ыстық көкөністерді тұздау груздей - жеңіл және дәмді рецепт
Ежелден груздь болып саналған ең үздік саңырауқұлақ арналған засолки. Дайындалғаннан кейін ол орындалатын тамаша дәмдік сапасы: сочность, мясистость және ерекше "лесной аромат". Сонымен қатар, груздь өте пайдалы, себебі құрамында ...
Комментарий (0)
Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!