Кутаб. Рецепт әзірбайжан тағамдар

Кутаб, рецепт оның келді әзербайжан тағамдары білдіреді жұқа бәліш бастап ірімшік немесе тыквенной салмасы. Қамыр үшін, осы бұйымның ұқсас қамыр үшін лаваша. Тағы бір танымал салындысы, дайындайды кутабы (рецепт с фото айқын көрсетеді оңтайлы нысанын бәліш) « жасыл. Осы мақсат үшін қолайлы жақсы саумалдық, райхан, көк пияз немесе аскөк. Ретінде шынайы салма алады астық анар – бұл да өте танымал рецепт. Кутабы бастап шикі жақсы жақындайды ретінде нан - наваристым шығыс супам. Кел дайындауға тырысамыз бұл бұйымдар сақтай отырып, біртума рецептурасы.

Кутаб. Рецепт негізгі

Әзірбайжанда бұл бұйымдар выпекают арнайы пештер. Сапасын жоғалтпай рецепт ойнатуға болады, егер пожарить олардың құрғақ шойын табаға. Қандай қалыңдығын болуы тиіс кутабы? Жауап түсінікті: барынша жұқа. Қалыңдығы миллиметр. Қамыр дайындалған келген килограмм ұн (оның замешивают екі стакандарда қайнаған су өсімдік майы және тұз), разделите жиырма тең бөлшектер. Содан кейін әрбір бөлігін көмегімен оқтаулар керек раскатать в тридцатисантиметровый шеңбер. Мұны керек тез. Мұндай жұқа қамыр өте тез подсыхает және серпімділігін жоғалтады. Нераскатанные комочки керек жабуға сүлгімен. Дайын пласт дереу пісірілу керек. Ыңғайлы раскатывать төрт қолына. Осындай тәсілмен дайындалған шелпек бар таза зеленью, қуырылған ет пен пияз. Ала қалыптасқан дайын шелпек раковина керек аудара салуға кусочками сары май « олар жақсы пропитают қамыр және дамыта түсуге, оған жағымды хош иіс береді.

Кутаб. Рецепт салмасы бар

Егер қоюға осындай лепешку, әзірше ол шикі қоспасын және бүктеп, оның екі есе, қолыңыздан жұқа бәліш. Бұл кутаб. Дайындағаннан кейін бірден оның, қалай және лепешку, смазывают майы. Әсіресе вкусен свежеприготовленный, тағы да ыстық кутаб. Рецепт жол қосу пассерованного лука - ол бола алады " табаға-ге өзгертсе, түсі. Бұл жағдайда ол сәтті толықтырып отырады дәмі жасыл, сондай-ақ береді начинке сочность. Пияз, саумалдық – бірі өкпе салма. Дәстүрлі нұсқа « бұл кутабы с рассольным үй шикі. "Аутентичном рецептте ол ұқсас болгарскую брынзу, тек астам тұщы. Бар және тәтті кутабы – Әзірбайжан олар бірге жеміс пастилой немесе кептірілген микроорганизмдер бар жемістер. Бұл қоспа қосады - сыру. Мұндай салындысы алдын ала болуы тиіс замочена ыстық суда. Мұндай кутабы емес подсаливают. Оларға тапсыруға тұздалмаған сары май. Өйткені пикантная кислинка пастилы өтейді өткір дәмі ірімшік. Сондай-ақ, осындай начинке уместны грек жаңғақтары. Олармен дәмі айналады ұқсас ет.

Кутабы с тыквой

мен алдыңғы рецепт, аздап обжарьте пияз. Оған табаға сот шешімі керек натертую немесе порезанную өте жіңішке етіп тураңыз асқабақ та өсірген. Тушите бұл қоспасы қақпақпен, посолив және приправив. Қолайлы дәмдеуіштер осындай түрі үшін гарнир: даршын, зира (ұнтақталған), қара бұрыш және sumac. Дайын фарш қосу керек сәл анар. Асқабақ та өсірген сондай-ақ, араластырып, ет немесе ірімшік.