Қалай дайындау чили тұздығы үй жағдайында: рецептер

Бүгінде түрлі сұрыпты бұрыш өсіріледі көптеген жылы елдерде. Көптеген сорттарын біріккен ортақ атаумен «чили», бар айқын айқын өткір дәмі. Атауы бұл қолданады, тек өзіне овощу, бірақ дайындалған, оның негізінде соусам. Сатып алуға осындай приправу болады іс жүзінде кез келген азық-түлік дүкенінде. Бірақ қиын емес дайындауға чили тұздығы үй жағдайында. Үлкен алуан рецепт мүмкіндік береді әрбір таңдау тағам дәміне қарай. Қарастырайық бірнеше танымал және қарапайым орындау тәсілдерін дайындау.

Бұл чили тұздығы?

әдетте, тұздық чили - көкөніс қоспасы. Көбінесе құрамында томат пастасы немесе жаңа піскен қызанақ, бірақ бар көптеген рецепт негізінде басқа да көкөністер: ротонды, болгар бұрышы, тіпті сливового пюре. Егер сіз шешім жасауға чили тұздығы үй жағдайында, основывайтесь тамақ зерттеулер жүргізіледі сіздің отбасы. Подбирайте сорт бұрыш, өткірлігі оның сізге дәміне қарай. Егер сіз жақсы көретін чрезмерную өткірлігін немесе ұқсас өнімдері жақпайды сізге денсаулық жағдайы бойынша, мүмкін, сізге ұнайды чили тұздығы тәтті, онда да бар өткірлігі, бірақ аз дәрежеде.

чили Бұрыш және оның түрлері

Going нарыққа немесе дүкен бас ингредиентом, күтіңіз кездестіруге оның ең бір көп тараған түрі. Сонымен қатар, балғын перцами сізге ұстап кірісу кептірілген, ұсақталған ұнтақ немесе кусочках. Сөрелерде супермаркеттер көруге болады маринованный немесе мұздатылған чили бұрыш. Кейбір елдерде, мысалы Испания, танымал вяленый және қақталған бұрыш.

Барлық осы түрлері жақсы подойдут үшін біздің мақсаттар. Әрине, егер іс жүреді, жазда немесе күзде, таңдау жеткілікті кең. Бірақ егер сіз шешім жасауға чили тұздығы үй жағдайында, жылдың суық уақытында раздобыть жаңа піскен жемістер сізде екіталай. Жоқ отчаиваться - алыңыздар құрғақ ұнтақ. Ол да шағын және беру үшін қажетті өткірлігі мен толықтыру үшін дайын тағамдарды, өзіне тән хош иісі.

Базалық рецепт

Егер сіз ешқашан дайындады осындай тұздық бастаңыз танысу, оларға классикалық рецепт. Ол үшін бізге қажет:

• ащы бұрыш - 2 дана;
• бұрыш (қызыл түсті) « 2 дана;
• томат пастасы « 4 ас қасық;
• сарымсақ « 3 зубка;
• тұз.

қолдануға Болады, ол үшін рецепт және ротонду. Бөлімінің аспаздары айтады бұрыш үшін термиялық өңдеу міндетті болып табылмайды, иә және дәмі, ол приглушает. Сондықтан тұздық болады проваривать. Жай ғана измельчите көкөністер кез келген ыңғайлы әдіспен қосыңыз: көмегімен блендерге немесе майдалағыш. Қатысты бұрыш чили немесе пышақтың, олар оны сойып, жоқ. Нарезайте оны қолғаппен.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

көкөніс қоспасы қосыңыз томат пастасын, дәмдеуіштер мен тұз. Егер тұздық, меніңше, сізге тым қалың, разбавьте оның көкөніс сорпамен немесе сумен. Егер массасы өте жидковатой, аздап қосу жүгері крахмалы.

Қосымша ингредиенттер

Болады түрлендіруге, дәмі, тұздығы, оны неғұрлым толық және қаныққан. Онымен өте жақсы ұштастырылады және жаңа піскен аскөк аскөк, базилик, кресс-салат. Орнына тұздары пайдалануға болады соя тұздығы. Кейбір қосады үй чили тұздығы туралған маринованный пияз. Бұл жағдайда, сіз алдын-ала аршып чоп оның помельче, құйып қатты қайнаған сумен қосу, бір-екі тамшы сірке суын, сызықты қосу қант, аздап тұз. Кезде су остынет, мұқият отожмите пияз қосыңыз және оны тұздық. Арқасында кипятку ол жоғалтады ненужную бастан өткерді, ал оның жұпар болып бөлінеді және ашықтығымен жоғары емес температураға повредят.

жақсы көретіндер Үшін жіті

Егер сіз «арттыру градус», яғни тұздық одан жгучим, батыл экспериментируйте. Тұрмайды санын арттыруға бұрыш бірден 2-3 есе, нәтижесі ауысымы) ұзақтығының нормасын азайту өте мәнерлі. Егер рецептте көрсетілген 2 стручка, бірақ дайындалған тұздық бүгін сізге жеткіліксіз ядреным, келесі жолы пайдаланыңыз 3 стручка.

Жалпы, чили - ащы тұздық, ол тудыруы керек тұсында күйдіру сезімі. Күшейту әсері болады көмегімен сарымсақ және құрғақ дәмдеуіштер. Үшін базалық рецепт пайдалануға болады және жас сарымсақ, қарапайым бастары. Жақсы көретін поострее? Көбейтіңіз саны сарымсақ екі есе. Сондай-ақ, сіз қосуға ұнтақ бұрыш чили дайын тұздық, әзірге концентрациясы емес, қажетті деңгейіне жетеді.

Гармония дәм: қышқыл-тәтті тұздық

Егер классикалық чили тұздығы отсылает бізді кулинарным салт-Латын америкасы, онда қышқыл-тәтті, оның интерпретациясы - бұл классика Қиыр Шығыс. Оның кеңінен қолданады тағам әзірлеу үшін қытай мен тай тағамдары. Егер сіз дайындауға қышқыл-тәтті тұздық чили болады арылу үшін дәстүрлі мексикалық тағамдар көкөніс негіздері. Азия тұздық дайындайды басқаша.

Бізге:

• су - 100 мл;
• сарымсақ;
• жүгері крахмалы - 1 ст. л.;
• қант - 50 г;
• чили - 3 дана.
• рисовое шарап - 3 ст. л.

Дайындалады осындай чили тұздығы үй жағдайында өте қарапайым. Қойыңыз суға қант, тұз және шарап қайнату, ал бұл уақытта измельчите көкөністер кашицу. Растворите крахмал аздаған мөлшерде су, влейте қайнаған қоспасы жіңішке струйкой. Қосыңыз және көкөністер беріңіз қоспалар закипеть. Текпосолить дәміне қарай.

Тәтті чили

Бар және одан да күрт нұсқасын осы тағамдар. Онда тіпті шағын өткірлігі үйлеседі айқын сладостью. Қол жеткізіледі, ол есебінен аздаған бал, қоңыр немесе шикі қант құрағын. Чили тұздығы тәтті дайындауға болады кез келген сүйікті рецепт ғана бұрыш ба, екі есе аз, ал соңында дайындау тұздық қосу қажет 1 сағ. л. бал немесе қант.

Дайындау впрок

Меңгерген бұл рецепт иесінің айтуынша, мағынасы заготавливать көбірек таңғажайып тәтті тағамдар. Егер сіз шешім жасауға чили тұздығы үй жағдайында өтті пайдаланыңыз келесі рецепт. Дайындаңыз мұндай өнімдер:

• қызанақ - 4 кг;
• пияз - 6 дана;
• өсімдік майы - 30 мл;
• чили - 0,35 кг;
• тұз - 6 ч. л.;
• қант - 12 с. л.;
• шарап сірке суы - 40 мл;
• сарымсақ - 8 зубков;
• көк.

Измельчаем " блендере бұрыш, сарымсақ, аскөк ақжелкен. Қызанақ пропускаем через мясорубку. "Қазанда нагреваем майы, поджариваем перечную салмағы шамамен екі минут. Қосамыз қызанақ фарш, тұншықтырамыз жарты сағат отта. Перетираем қоспасы електен үшін тұздық болып шықты нәзік. Қосамыз қант және тұз, тағы да провариваем. Ең соңында вливаем сірке суы. Фасуем бойынша стерильді банктерге, укупориваем және жібереміз кладовку.

чили Тұздығы үстелде

Заготовив чили тұздығы үй жағдайында өтті, сіз оны қолдануға дайындау үшін әртүрлі тағам. Ол өте жақсы үйлеседі пастамен, гарнирлерімен тушеных көкөніс. Шығыста оны қосады дәстүрлі сорпалар, ет подливы. Дайындауға болады қосылған бұл тұздығы маринады ет және балық алдында запеканием немесе жай ғана беруге үстеліне " табада ақауды байқадым.