Дәмді тағамдар қазанда

Қазан білдіреді шойын котелок с полукруглым түбі бар. Онда жақсы дайындауға ашық отта, өйткені ол бүкіл обдается отпен, және, тиісінше, тағам біркелкі дайындалады. Алайда ыдысты пайдалануға арналған пештерге, газ плиталары немесе гриль. Кез келген жағдайда, дайындауға болады әр түрлі тағамдар қазанда, палау дейін наваристых хош иісті көже.

мысалы, кең таралған шығыс елдерінде басма өте жақсы үйлеседі және бірінші және екінші тағам. Үшін оны дайындау қажет ет (сиыр еті немесе қой еті, алуға болады пожирнее) және көкөністер. Бұл үшін соңғы үлкен таңдау еркіндігі. Арасында міндетті ингредиенттер мұнда қатысуға пияз, картоп, сәбіз, жаңа піскен қырыққабат. Егер тоңазытқышта бар жаңа піскен қызанақ, баклажан, болгар бұрышы, қызылша, қияр, онда олар да қажет болуы мүмкін. Бұл үшін тағам қазанда нарезается шағын туралған ет және укладывается қабаты бар, әзірге жалақылар толық түбі. Пияз режется сақиналармен (мүмкіндігінше оны бірдей пропорцияда етпен), кладется жоғарыдан. Азық-түлік посыпаются тұз және приправами (ұсынылады кориандр, зира, бірақ болады және өз дәмі). Егер дайындау үшін пайдаланылады қызанақ, онда келесі қабатымен қажет жатқызып, аршылған және туралған кусочками. Бұдан әрі кладется сәбіз, лимон ірі терке. Назар аудару қажет, бұл қабаты қызанақ жанаспауы картоп, себебі соңғысы болмақ қатты және жеткілікті қиын, оны қайнатыңыз. Бұл корнеплод жақсы қоюға үстіне сәбіз, қабаттар аздап присолить. Егер қосымша алынады көкөністер, енді тұр аршып чоп және әдеттегідей сәндеңіз. Сарымсақ және аскөк жақсы емес, ұсақтау, ал пайдалануға бүтін. От қырыққабат бөлінеді бірнеше бүтін жапырақтары, қалған шинкуется, жөнелтілетін барлық қалған ингредиенттері, ал жабылады басма бүтін капустными парақтарымен.

Қазан мазмұнымен қойылады орташа от, қақпақпен жабылады. Егер қажет болса, бірінші тағам дайындауға болады аз қосу сорпасы. Кері жағдайда, тұр, жоғарыдан өнімдерін қоюға баспасөз. Құпияларының бірі осы тағамдарды қазанда ішінде ет тушится шырында пияз, сондықтан болады соңғы. Дайындалады басма шамамен сағат кейін тұр алып, оны оттан беруге настояться тағы жарты сағаттай.

Әрине, айтқанда про тағамдар қазанда, рецептер палау айтпауға болмайды. Дәстүр бойынша Шығыстағы пайдаланылады дәл осы ыдыс-аяқ дайындау үшін сочного ет күріш. Қажет үшін палау ет (лучше взять қой), сәбіз, ірі пияз, күріш, өсімдік майы, сәл томат пастасы, дәмдеуіштер. Түбіне казана наливается күнбағыс майы, қызады, температураны реттеуге отта, қаланды резаный пияз. Кейін ол біреуі алтын түстес, оған қосылады сәбіз, кесілген жұқа жолақтардың, ет шағын кусочками. Барлық біраз уақыт обжаривается, содан кейін қосылады, тұз, дәмдеуіштер, аздап су. Қазан қақпақпен және азық-түлік қалдырылады тушиться сағатқа жуық кішкентай отта. Қашан көкөністер ет дайын, оларға қаланды күріш, сумен жабылады-2 см қалдырылады дейін дайын. Аяқтар алдында пісіру қосуға болады мұнда қасық томат пастасын араластырыңыз. Дайындап тағамдар қазанда, яғни, бұл кейін олар алынды от ұсынылады бірнеше минут оларға настояться. Әрине, рецепт қосылды көп, тіпті өзбек отбасы, көрші, дайындайтын болады, оның әр түрлі, сондықтан кез келген иесі таңдайды, ол дәмі оған.

Өте рейстерімізде хош иісті бар шағын тұманды иісі мен қанық дәмі алатын тағамдар қазанда отта. Бұл, әсіресе бару үшін пикник, саяжайға, балық аулауға. Сондықтан, болуы тиіс бұл ыдысты шаруашылықта үшін қажет болған жағдайда сәтті және тағайындау бойынша қолдануға болады.