Үй уыт үшін сақал

Күні:

2019-04-10 23:30:12

Hits:

407

Рейтинг:

1Сүю 0Жеккөру

Үлесі:

Table of contents:

Уыт болып табылады өте пайдалы өнім-құрамында топты витаминдер, сондай-ақ фитогормоны, май қышқылдары, минералдар, микроэлементтер, амин қышқылы, фолий қышқылы, ферменттер. Және бұл барлық емес. Әрине, өйткені пророщенное астық және болуы мүмкін емес басқа. Бірақ оны дайындау процесі өте ұзақ және еңбекті көп қажет ететін, оңай сатып алуға дайын өнім. Бірақ адамдар өздері жасайды уыт үшін сақал, қиындықтарды қорқады емес, сонымен қатар, оны жоғары бағалайды. Үй алкоголь және пісіру, жеке уыт әлдеқайда дәмдірек.

уыт үшін сақал

Сақал үй жағдайында: дайындау принциптерін

бүгін рецепт дайындау сақал туралы өте көп байланысты рецептура өндіруші, сондықтан дайындап, оны үй жағдайында тұр, осыған көңіл бөліп, бұл сіз ошибетесь octavia. Көптеген тәсілдері бар, сіз таңдай аласыз, кез келген оларға. Ең бастысы – дайындау жақсы брагу, ал бұл үшін талап етіледі жақсы уыт. Қандай уыт үшін сақал жақсы? Әрине, уыты!

Ең танымал өндірушілер сақал « Шотландия және Ирландия, және осы елдерде дайындау технологиясы өте әр түрлі. У шотландцев дәмі аса өткір. Технологиясы бойынша кептіру кезінде уыттың отын ретінде пайдаланылады шымтезек, сондықтан сусын бар әлдебір дымный дәмі. Ирландия айдау виски үш рет жүргізіледі, сондықтан ол үстіне жұмсақ, ұсталады емен бөшкелерде.

жалпы алғанда, үдеріс әбден ескертеді самогоноварение, сондықтан, барлық қарамастан, технология, ұстамдылық, бөшкедегі, дәмі сивушных май емес, құтылу мүмкін емес соңына дейін. Негізін дайындау сақал үй жағдайында алынады барлық белгілі самогон.

Зародился сақал бұрыннан рецепт әкелді Шотландия араб монахтар, олар үлесіне тиді, оны крестоносцев. Әрине, сол уақытта олар емес, болды елеулі жарақтандыру дайындау үшін сақал, демек, бұл әбден болады үй жағдайында. Негізге алынады үй уыт. Үшін виски бұл компонент өте маңызды.

домашний уыт үшін сақал

Негізгі кезеңдері дайындау сақал

  • Ячменные астық суға, проращивают бірнеше күн бойы кептіреді. Осылайша алады уыт үшін сақал.
  • Кейін кептіру уыт үгітеді, өте ұсақ жармасы.
  • Передробленный уыт араластырады да, ыстық сумен ұстайды, барлық бұл белгілі бір уақытта.
  • Алынған сұйықтық деп аталады суслом. Ол ажыратылады раздробленного уыт, салқындатылады және жарқырай құлпырып тұрады ыдысқа жүргізілетін процесі ашыту.
  • шырыны қосу керек ашытқы. Қалдырып, бірнеше күн ашыту.
  • Қашан ашытқысы айналады брагу, оның переливают " куб үшін айдау.
  • Кейін қолданысқа айдау процесін алады спирт-шикізаты, екінші айдау бөліседі бас және артқы бөлігі дистиллят.
  • Алынған дистиллятты жарқырай құлпырып тұрады да дубовую бөшкеге, онда ол түпкілікті дозревает алу үшін мақтаныш аты «сақал».

деген Не уыт

ұнтақталған уыт үшін сақал

Уыт пайдаланады ежелгі дайындау үшін пісіру кезінде, сондай-ақ винокурении және пововарении. Бүгінде бұл өнім кемінде өзекті. Пайдаланылады уыт үшін сақал, бурбона қолданылады аспаздық және дайындау кезінде сыра және квас. Русьдегі болды танымал хлебное шарап, ол үшін алдық қара бидай уыт. Приготавливается уыт әр түрлі астық тұқымдастар « бидай, арпа, қара бидай, сұлы және басқа да дәнді дақылдар. Кезінде проращивании астық құрылады фермент, ол оңай айналдырады крахмал в сбраживаемый қант. Дайындау солод өзі оңай емес, бұл өте көп еңбекті қажет ететін процесс орын алады ұзақ уақыт бойы. Қазір сатып алуға болады дүкен қазірдің өзінде дайын уыт. Бірақ, бұған қарамастан, көптеген винокуры және пивовары обходятся өнімі дайындалған өз қолымен.

Уыт үшін сақал үй жағдайында: теориясы

әрекет етуге Шешім қабылдады. Подготовьтесь жете осы процеске. Дайындау солод үшін сақал « ұзақ және жауапты іс. Ең бастысы – тоқтату уақытында процесі өсіру тұқым, әйтпесе олар израсходуют барлық қоректік заттар. Бұл, уыт керек уақытында кептіру керек.

уыт дайындау Үшін қажет дұрыс таңдауға астық. Ол болуы тиіс қабілеті, « тез прорастать. Жаңадан жиналған арпа төмен прорастание, мұндай қабілеті көрінеді тек 2-3 айдан кейін егін жинау. Оңай жұмыс істеу зернами бар бір мөлшері.

Дайындауға уыт тек сапалы сумен, ол болуы тиіс хлор, қандай да бір басқа ауыр металдар. Жақсы костюмдер колодезная вода, отстоянная немесе профильтрованная.

Алдында процесін уыт дайындау үй жағдайындатексеру керек тұқымның өнгіштігі. Замочите бір-екі жүз, екі күннен кейін тексеру жүргізіңіз. Қанша проросло? Жүздеген тоқсан тұқымы « тамаша өнгіштігі, егер көрсеткіш жаман, жақсы, алуға басқа да шикізат.

уыт үшін сақал үй жағдайында

Практикасы. Дайындау астықты замачиванию

Бастап өнген дән жармасын дайындау үшін сақал, назар аударыңыз процесіне сулау, оған бұл хатты жауапты. Үшін дайындауға арпа солоды үй жағдайында пайдалану керек таза астық, қоқыссыз, просеянное. Высыпьте керек саны қолайлы ыдысқа құйыңыз таза сумен. Жақсы араластырып, астық - бетіне всплывут барлық бос астық, қоқыс, қауызы. Барлық всплыло бетіне, жою керек. Қалған массасын жуу екі суларда. Содан кейін құйып, таза сумен, ол жамылғы беті жоғары 5 см Қалдыру барлық 6-7 сағат.

өткен Соң, бұл кезде суын төгіп, тағы бір рет жақсылап жуып астық. Жүргізу үшін дезинфекциялау шикізатты жүргізу қажет келесі процедураны: шелек су насыпать 2-3 грамм марганцовки, жақсылап араластырыңыз. Осындай ерітіндісімен құйып астық және жақтаймыз 1-2 сағат.

Проращивание

Кейін, астық продезинфицировалось, бүкіл массасын керек таратуға арналған тұғырықтар. Қабаты аспауы тиіс биіктігі 4-5 см. бір тәулік ішінде бидай тиіс подышать. Мезгіл-мезгіл әрбір 2-3 сағат), оны араластырыңыз. Осыдан кейін жабу дымқыл мақта матамен қалдыруға үй-жайда температура болуы тиіс 15-20 градус. Өте маңызды бөлмедегі ауаны циркулировал, застаивался. Әр күні үшін астықпен керек бақылау жүргізуге көмегімен брызгалки увлажнять мата, бірақ ұстауы ылғалдылығы емес, тым жоғары. Нормада: 10 кг астық құрғақ күйінде күнделікті пайдалану 100-150 мл су. 3-4-ші күні өсіру үй-жайда температураны дейін көбейту керек 20-23 градус. Ворошить осы кезеңде астық керек жиі үшін процесі басталды еңбектенуден.

Қалай анықтауға дайын уыт? Росток артуы тиіс, осылайша 1,5 есе артық мөлшері астық. Жасыл уыт дәмі сладковат еске салады балғын жас қияр. Мұндай өнім жарамды пайдалану үшін осахаривании. Бірақ сақталады, ол барлығы үш тәулік. Арттыру үшін қызмет мерзімі, уыт кептіру қажет. "Сушеном түрінде оны пайдалануға дайындау үшін ғана емес, виски және бурбона және сыра дайындауға болады солодовое сүт.

арпа уыты үшін ұнтақталған сақал

Кептіру

кептіру Алдында жасыл уыт жаңадан процесі зарарсыздандыру. Бұл үшін дайындалады ерітінді марганцовки (1 л су – 0,3 грамм марганец). Бұл ерітіндіде уыт ұсталады 20-25 минут. Кептіру жүргізіледі 30-40 градус температурада. Егер температура жоғары болады, онда пайдалы ферменттер жай-погибнут. Үй жағдайында жасауға болады кептіруге арналған жылумен жынысы, жіберуге болады ағысын жылы желдеткіш. Ыстық ауа райында уыт кептіреді шатырда, ең бастысы, қамтамасыз ету жақсы желдету. Высохнет уыт толық 3-4 күннен кейін. Келесі рәсім « алып тастау тұқымы және корешков. Бұл өте қарапайым: перетереть в ладонях астық, кепкен өсіндісі өздері отвалятся.

Дұрыс дайындалған уыт бар ферменттер өте жоғары белсенділікпен қатысты. 1 кг мұндай өнімді қабілетті осахарить 5 кг-ға дейін крахмалосодержащего шикізат. Сақталады уыт зығыр қаптардағы немесе жабық ыдыста құрғақ үй-жайда. Дайын зерен алады ұнтақталған уыт. Үшін виски, сыра бұл шикізат ең жақсы болып табылады барлық ұқсас. Перемалывают уыт арнайы диірмендерде немесе үгітеді ұсатқыштарда.

Уыт "Шато" сақал

кім деп санайды процесс сипатталған жоғары, тым тұтынады уақыт және утомительным, сатып алады дайын уыт. Көптеген маманданған компаниялар дайындау уыт ұсынады, сатып алушыларға дайын сорттары. Кеңінен дамыған бұл бизнес Бельгия. Өте танымал уыт "Шато Сақал". Бар ысталған, дәмі, ол екіталай сәті үйде жасауға болады. Chateau Whisky әзірледі арнайы өндіру үшін сақал. Кептіру кезінде ол окуривался шотландским торфом, соның арқасында бар ғана емес, дәмі түтін, бірақ неғұрлым ұзақ сақтау мерзімі. Дайындау үшін сақал үй жағдайында сіз тапсырыс беру үшін мұндай түрі уыт интернет-дүкені арқылы. Құны шамамен 160 рубль үшін 1 килограмына.

 қандай уыт үшін сақал

Қалай дайындау брагу бірі уыт

Брага бірі уыт үшін сақал дайындалады жеткілікті қарапайым, және сіз барлық сақтауғапункттері, онда бәрі жақсы болады. Дайындау үшін дайындау қажет:

  • 6 кг уыт.
  • 25 литр таза су.
  • 300 гр престелген немесе 50 г құрғақ ашытқы.

дайындау Кезеңдері:

  1. Уыт ұнтақтайды да жарма.
  2. Высыпать үлкен stockpot, құйып ыстық су (45-50 градус). Помешивать ашытқысы, әзірге қолымнан келер біртекті емес субстанция.
  3. Қыздырса қоспасы 65 градус. Араластырыңыз, қақпақпен жабу. Бәсеңдетуге от аз және көтере алғанда температурасы 55-60 градус сағат ішінде. Помешивать әр 15 минут сайын.
  4. тек ұн ботқа осядет түбіне, жоғарғы қабаты сыра ашытқысын болады жарқын, тезірек оны тоңазытқышта 25 градусқа дейін. Бұл үшін алып тастау табаға және орналастыру ыдысқа суық сумен (ванна, шылапшын мұзбен).
  5. нұсқаулыққа Сәйкес қаптамада, разбражить ашытқы.
  6. Перелить ашытқысы ыдысқа арналған ашыту, қосу дайындалған ашытқылар.
  7. горлышко с брагой белгіленсін гидрозатвор. Ауыстыру қараңғы бөлме температурасы төмен болмауы тиіс 20-25 градус.
  8. Созылады ашу 3-6 күн. Осы кезеңде күн сайын ашытқысы керек араластырыңыз.

Қант брага "солоде

Классикалық брага" сахара дайындалады да:

Ингредиенттер:

  • 3 кг қант.
  • 1,2 кг уыт.
  • 15 л су.
  • 300 г престелген ашытқы.

:

  1. Жылу су-тен 40 градусқа дейін, құйып ыдысына ашыту. Қосу үштен бірі қант, ашытқы покрошить, высыпать да кептеліс. Жақсылап араластырыңыз. Жасыл уыт размолоть " жарма, высыпать жалпы массасы. Барлық жақсы размешать, қалдыру жылумен жерде 3 сағат.
  2. Егер барлығы да дәл осы уақытта басталады процесі ашыту. Содан кейін қосылады, қалған қант алдында оны еріту керек аздаған мөлшерде жылы су.
  3. Брага дайын. Көшіріңіз қараңғы және жылы орын күтіңіз пісуі, ол созылады 4-5 күн.

брага бірі уыт үшін сақал

Брага үшін классикалық сақал

Үшін дайындауға осы үй сақал, уступит сапасы бойынша шотландскому керек тек арпа уыты үшін ұнтақталған виски. Қант бұл классикалық жағдайда қажет емес.

Қажет:

  • Уыт « 8 кг.
  • Су – 32 л.
  • Престелген ашытқылар « 300 г.

Дайындау:

  1. Суды қыздыру температура 70 градус.
  2. Биязы струйкой высыпать ұнтақталған уыт. Тұрақты помешивать ағаш күрекпен. Нәтижесінде, сонда біртекті қоспа, напоминающая а.
  3. Қыздыру және 65 градус, бәсеңдетуге от, жабу қақпағы қалдыру плитада 1,5 сағат. Тұрақты помешивать.
  4. алып Тастай тақталар, тоңазытқышта дейін 25 градус.
  5. Перелить ыдысқа арналған ашыту, қосу разброженные ашытқы. Барлық размешать.
  6. Белгіленсін горлышко су қақпағын. Қалдыру сыйымдылығы жылумен, қараңғы үй-жайда.

байланысты сахаристости уыт, белсенділігін ашытқы мен температурасын, брага үшін сақал да пісіп қалды 5 күннен 15 күнге дейін. Болдырмау үшін скисания, шырыны қажет күн сайын араластырыңыз.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/31795-hatn-solad-dlya-v-sk.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/31476-home-malz-f-r-whisky.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/27242-homemade-malts.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/31337-casa-de-la-malta-de-whisky.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/33180-domowy-s-odu-do-whisky.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/32917-home-malte-de-whisky.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/28522-ev-malt-viski.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/32327-domashn-y-solod-dlya-v-sk.html






Alin Trodden - мақала авторы, редактор
"Сәлем, Мен Алин Тродденмін. Мен мәтіндер жазып, кітаптар оқып, әсер іздеймін. Мен сізге бұл туралы айтуды жақсы білемін. Мен әрқашан қызықты жобаларға қатысқаныма қуаныштымын."

Комментарий (0)

Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!

Добавить комментарий

Жаңалықтар

Айырмашылығы борщ атынан қатысатын, айырмашылығы неде?

Айырмашылығы борщ атынан қатысатын, айырмашылығы неде?

Ал сіз білесіз бе, айырмашылығы борщ атынан қатысатын болады? Егер жоқ болса, онда біз сізге бұл туралы ұсынылған мақалада.Жалпы мәліметтерайта кету Керек, аталған екі бірінші тағамдарды өздері танымал біздің елімізде. Істеу олард...

Дайындап келген черешкового сельдерей

Дайындап келген черешкового сельдерей

көптеген ондаған жылдар бойы адамдар балдыркөк дайындау үшін ең түрлі-түрлі тағамдар. Бұл мүлдем барлық бөліктері бұл өсімдіктің тұтынуға жарамды, бірақ көбінесе барысы жүріп жатыр оның черешки. Арқасында жоғары ұстау асты, приятн...

Пирог етпен

Пирог етпен "Оңай болмайды": жылдам, қарапайым және дәмді неимоверно

біздің ғасыр жылдамдықтарын және повальной жұмыспен қамту ешқайда подевалось тілек аналар отбасы тамақтандыруға жақын дәмді және алуан түрлі. Тек енді оны жүзеге асыру күрделенген мәңгілік жетіспеуіне. Сондықтан пирог етпен «...

Оладьи из картоп рецептер. Драники және оладьи из пісірілген картоп

Оладьи из картоп рецептер. Драники және оладьи из пісірілген картоп

Оладьи из картоп - бұл жеткілікті оңай пісірген тағам. Өнімділігі бұйымдар өте тәтті және сытными. Әсіресе мұндай тағам әуесқойлары қуантады картоп. Беруге болады бұйымдар ретінде қаймақпен және әртүрлі тұздықтар.Рецепт..... Карто...

Калориясы капучино қантпен және қантсыз

Калориясы капучино қантпен және қантсыз

біз Көптеген бастайды өзінің таңертең кофе. Бұл сергіткіш сусын жақсы арналған таңғы ас, энергиямен зарядтайды және көңіл-күйіңізді көтереді. Сонымен қатар, ол калориен, бір чашечка күні денсаулығына зиян емес. Қарастырайық жұғымд...

"Оболонь" (сыра): өндіру мен сатып алушылардың пікірлері

«Оболонь» - сыра, ол бүгін белгілі барлық посткеңестік кеңістік. Дайындалған күшімен украиналық мамандар, ол уақыт өте келе сатып алды үлкен атаққа ие болды мәні-ұлттық мақтаныш.Толық мәлімет өнім туралыбренд Тарихы ба...