Португал портвейн: сипаттамасы, құрамы және пікірлер

Күні:

2019-09-18 02:30:11

Hits:

700

Рейтинг:

1Сүю 0Жеккөру

Үлесі:

Table of contents:

Португал портвейн - бірегей крепленое шарап жоғары сапалы, бай тарихымен, көптеген сорттарын және своеобразными дәмімен сипаттамалары. Қазіргі уақытта портвейн Португалия көптеген сүюші бүкіл әлем бойынша. Барлық ерекшеліктері мен шығу тегі осы шарап сусын егжей-тегжейлі қарастырайық мақаласында.

тарихқа Саяхат

Көптеген мамандар ойынша, қазақстан тарихы португал портвейна басталды еңбегінің арқасында баған және жетекші әскери қолбасшының - Генрих Бургундского. Ол жил в XI веке в графстве Портукале және өсірумен айналысқан жүзімдіктер. Бірақ шарап бәрібір получались грубоватые, қызыл, құрғақ және ерекшеленді жоғары қышқылдығы.

бірінші жартысында XVIII ғасырдың айтулы оқиға болды. Алмап түсіністікке қол, екі ұлы державаның - Англия мен Франция - теңгенің санкция тауарлар бір-бірін. Ауыр соққымен ағылшындар үшін болды әкелуге тыйым француз шарап, олар ежелден ерекшеленді отменным сапасын.

портвейн португал бағасы

осылайша, ағылшындар іздей бастады басқа шарап өнім берушінің келе жатқанына назарында арналған Португалияны. Жасалғаннан кейін тиімді сауда келісімін португальское шарап начало өз жолын Қайтарды.

Айта кету керек, тасымалдау процесінде шарап портилось және жиі біртұтас бөлшегіне айнала берді жарамсыз қолдану үшін. Сондықтан, жергілікті шарап жасаушылар болды қосуға кінәсін сәл бренди. Осы мұқалмас сақтау мерзімі сусынның айтарлықтай өсті. Осылай басталды қалыптасуы мен дамуы португал портвейна бірі Портындағы.

Портвейн біздің күндері

Түпкілікті стиль және дайындау технологиясы портвейна ойлаған тек ХІХ ғасырдың соңында. Қазіргі таңда бұл сусын - ұлттық мақтаныш нышаны барлық португальцев. Ол танымал ғана емес, Португалия, бірақ бүкіл әлемде.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

қазіргі уақытта экспорт португал портвейна жақсы жолға қойылған, сондықтан оны оңай алуға болады кез келген алкомаркете еліміздің. Айта кету керек, портвейн Португалия ие санаты атауы бақылайтын шығу тегі бойынша. Сондықтан сапасы осы шарап сусын әрқашан жоғары деңгейде қалып отыр және әрдайым қуантады тұтынушылар.

Географиялық

Португал портвейн ғана жүргізіледі аумағында, қатарынан декретом королінің тағы XVIII ғасырдың екінші жартысында. Винодельческий аймақ басталады қаласының маңында Портында және арнасын бойлай созылып жатқан толық өзенінің Дору. Оның көлемі шектелген ағаш бағаналардың, олар қалай ескерткіші қуана туристерге көрсетеді.

Тұр жеке назар факт, бұл қиын таулы рельеф местности, переменчивые климаттық жағдайлар болуы тақтатасты топырақта және оползневые процестер мәжбүр португальцев жасанды жағдай жасау, жүзім өсіру. Дәл осылай пайда болған қайталанбас жергілікті пейзаждар отырып, ұқыпты разграниченными террасами көтеретін құламасы бойынша өзенінің бойымен. Кейбір бұл жүзімдіктердің өседі биіктігі 800 метр теңіз деңгейінен.

дайындау Технологиясы

қазіргі уақытта өндіру португал портвейна (Porto) жүреді пайдалана отырып, қазіргі заманғы жабдықтар. Дегенмен кейбір шараптық шаруашылығы әлі күнге дейін дайындайды шарап сусын көмегімен дәстүрлі әдістері. Бұл үшін олар арнайы чан тереңдігі сәл артық жарты метрге және давят онда жидектер жүзім аяқпен.

ашу Үрдісі получившегося базалық өнімді құрайды көп емес, үш күн. Осыдан кейін оған қосады спирт, бекініс жасайды, жетпістен астам пайыз. Барлық осы цикл орындалады виноделами анық сараланған пропорцияда өткен вековую тексеру.

Түрлері португал портвейна

Бұдан әрі алынған өнім жарқырай құлпырып тұрады бөшкелер, онда қалады, қыс бойы. Болдырмау үшін жинақтау тұнбаны түбінде, шарап сусын мезгіл-мезгіл тазалап құю басқа дубовые бочки.

содан Кейін алынған өнім тасымалдайды қаласы орналасқан, Атлант мұхитының жағалауында - Вила-Нова-де-Гая. Оның шарап погребах крепленое шарап тексеріледі технолог және бөлінеді түрлері.

Бұрын дубовые бочки болашақ портвейном жорғалаушылар бойынша қарқынды өзенінде кемеде бұзбау үшін сусын тряской бойынша нашар жолдар. Қазіргі уақытта, осы мақсаттар үшін пайдаланады жабдықталған және заманауи жүк машиналар.

Барлық өндірушілер портвейна қатаң сақтауға өндіру технологиясы, сусын, ол талап етеді портвейн вызревал бөшкелерде еменнен бірнеше жыл бойы мен тек содан кейін переливался шөлмектерге. Кейбір түрлері портвейна дамып бөтелкеде. Толық жіктелуін сусынның қарастырамыз келесі тарауда.

Түрлері портвейна

Жіктеу портвейна ризамын күрделі және құрамында көптеген критерийлер. Алдымен барлық портвейны жүргізеді міндетті үш жыл ұстау және емен бөшкелерде. Содан кейін тәжірибелі технолог сусынның сапасын бақылайды және ажыратады, оның түрлері.

Сондай-ақ, ұмытуға болмайды, бұлпортугал портвейн - бұл өнім, ол сонда арқылы деп аталатын ассамбляжа - араластыру процесін бірнеше шарап сусындар. Қарастырайық ең танымал жіктелуі портвейна негізделетін тәсілі, оның түйіні.

Портвейны, олар атаулылық және бөшкелерде

Tawny - бұл ең көп таралған түрі шарап сусын Португалия. Ол ие янтарным түспен және жұпар иісімен ореховыми күндерге толы. Бұл түрі портвейна екі жылдан астам ұсталады емен бөшкелерде.

Сондай-ақ санаты бар портвейнов деген Old Towny. Олар қоспасын білдіреді шарап сусындар, олар атаулылық және бөшкелерде еменнен он жылдан қырық жыл.

Tawny Porto

Colheita - бұл портвейн, ол осыған орай, сусындарды деген Towny, бірақ шығу аса жоғары дәмімен сипаттамалары. Күшейтілген шараптар осы санаттағы іріктеледі сарапшы және одан әрі піседі бақылауымен. Портвейны Colheita купажируются ғана өнімді бір жыл.

Branco - арзан портвейн, ол менің сұрағым: жас крепленого шарап ие иіспен толысқан жеміс. Оның жүргізеді келген ақ жүзім сорттарын.

Портвейны, олар сақталады бөтелкеде

Lagrima - бұл жас шарап сусын келген ақ жүзім сорттарын. Ол айырмашылығы басқа түрлерін портвейнов керемет тәтті дәмі жағымды ванильным хош иісті.

Rose - бұл жақында пайда болған түрі жас портвейна, ол ерекшеленеді нәзік-қызғылт түспен. Оның жүргізеді бірі жүзімнің қызыл сұрыптарының арқылы өте жұмсақ ферменттеу. Бұл сусын ие қанық жемісті дәмі мен хош иісі.

Ruby - бұл қымбат емес, жас портвейн, ол дайындайды бірі жүзімнің қызыл сұрыптарының. Ол ие жарқын рубиновпен түспен және күшті сезімдерді оятатын тәтті жеміс хош иісі. Бұл шарап сусын ұсталады бөшкелерде ең төменгі мерзімі, содан кейін өз дамуын жалғастырады бөтелкеде.

Португал портвейн

Late Bottled Vintage - бұл сусын сапасы жақсы, ол жүргізіледі жүзім жидектер егін бір жылы. Ол ұсталады да бөшкеде үш жылдан алты жылға дейінгі және өз дамуын жалғастырады шөлмекте. Ие, айқын дәмімен сипаттамалары бар және дәмді хош иісті.

Vintage - бұл сусын құқығы бойынша сипатқа атағы ең үздік португал портвейна. Ол ұсталады да дубовой бөшкеде шамамен үш жыл, содан кейін өз дамуын жалғастырады шөлмекте. Бес жыл өткенге дейін ұстау бұл портвейн ие жарқын рубиновпен түспен және жемісті жұпар иісімен иістерінің қара шоколад. Даму шамасына қарай сусынның онда жүреді бірқатар өзгерістер, атап айтқанда, түсі өзгереді, сатып алу арқылы алтын-қоңыр түсі, ал дәмдік сипаттамалары алады күрделілігі мен қанықтығы. Бұл портвейн дамуы мүмкін шөлмекте дейінгі елу жыл.

Портвейн с осадком

Unfiltered, немесе портвейны деген Crusted, үлкен мәлімділікпен пайдаланды өткен. Олар санатына жатады Late Bottled Vintage дайындалады және араластыру жолымен күшейтілген шараптар бір немесе бірнеше жылдардың егін жоқ сүзу. Мерзімі түйіні осы сусынның шөлмекте шамамен үш жыл. Осы уақыт өткеннен кейін портвейн қажет декантировать, яғни арылту тұнба және употребить.

Айта кету керек, байланысты ескірген технологиялар портвейны осы түрі іс жүзінде жабылып қалды.

Португал портвейн: пікірлер

қазіргі уақытта көптеген түрлері бар портвейна Португалия, бағытталған әр түрлі мақсатты аудиторияны және қаржылық мүмкіндіктер тұтынушылар. Мысалы, портвейн Lagrima келеді дәміне қарай адамзаттың әсем жартысына. Олар атап жағымды хош иіс бай, тәтті дәмі сусын.

Портвейн санаттағы Rose пайда болды жақында, бірақ қазірдің өзінде обзавелся почитателями жастар арасында. Олар бағалады, оның жұмсақ дәмі мен жеміс иісі аңқыған хош иіс. Сондай-ақ, көптеген тұтынушылар пайдаланады, бұл сусын ретінде күшті негіз коктейлін.

қарағанда закусывать портвейн португал

Ruby, Towny және Branko - портвейны төмен баға санаты болып табылады ең танымал ресейлік тұтынушылар. Олар талап етпейді, ерекше себеп пен үлкен қаржылық салымдар. Бірақ, соған қарамастан, жоғары сапасымен ерекшеленеді және жағымды дәмімен сипаттамалары.

Португал портвейны жоғары санатты сияқты Colheita, Late Bottled Vintage және, әрине, Vintage ірі өзіне жанкүйерлер арасында нағыз бағалаушылары осы сусын. Олардың қолданатыны бойынша мерекелік оқиғалар мен ерекше себептер.

Айта кету керек, бағасы португал портвейна қарай өзгеріп отырады санаты осы шарап сусын. Мысалы, ол басталады бір жарым мың рубль бутылочку Ruby аяқталады бірнеше миллиондаған сом бөтелкені санаттағы Vintage сәтті жылғы егін.

Пайдасы мен зияны портвейна

Пайда портвейна белгілі заманнан бері. Ол қалыпты болған кезде пайдалануда өте жақсы нәрлендіреді және қалпына келтіреді жүрек-қан тамырлары жүйесін жояды холестериновые бляшки және бактерияға қарсы әсері бар.

Сондай-ақ, портвейн болады аспаздық, және ол болып табылады өте жақсы негіз болады коктейлін.

Зиян портвейна байланысты тауарларды сатып алуға лайықсыз сапа немесе шамадан тыс пайдалану сусын.

Как правильно пить португал портвейн?

Портвейн Португалия пайдалануға болады ретіндеретінде аперитива ретінде дижестива. Сусын қызыл түсті қажет берер алдында тоңазытқышта дейін температура +18 градус, ал ақ түс - +12 градус. Беріледі портвейн арнайы графине, оның оның құяды да бокалдар.

Ол закусывать португал портвейн? Оған өте жақсы подойдут тұздалған және өткір тағамдар, шоколад, кофе, жаңғақтар және майлы сұрыпты ірімшік. Сондай-ақ, әбден рұқсат беруге жеміс, жидек және десерт олардың негізінде.

Портвейны Ruby, Rose және Tony қызмет етеді тамаша негіз коктейлін мұзбен үшін жағажай кештер және көңілді барда достарымен. Міне біз және ответили на вопрос "көп ішеді португал портвейн?".


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/36672-partugal-skaya-portveyn-ap-sanne-sklad-vodguk.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/36333-portugiesische-portwein-beschreibung-zusammensetzung-und-bewertungen.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/30332-portuguese-port-description-composition-and-reviews.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/36157-portugu-s-de-oporto-descripci-n-la-composici-n-y-los-clientes.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/38327-portugalski-porto-opis-sk-ad-i-opinie.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/38069-portugu-s-vinho-do-porto-descri-o-composi-o-e-coment-rios.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/33470-portekizce-arap-a-klama-kompozisyon-ve-yorumlar.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/37321-portugal-s-kiy-portveyn-opis-sklad-ta-v-dguki.html






Alin Trodden - мақала авторы, редактор
"Сәлем, Мен Алин Тродденмін. Мен мәтіндер жазып, кітаптар оқып, әсер іздеймін. Мен сізге бұл туралы айтуды жақсы білемін. Мен әрқашан қызықты жобаларға қатысқаныма қуаныштымын."

Комментарий (0)

Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!

Добавить комментарий

Жаңалықтар

Бұл дайындауға екінші? Үй рецептер тәрелкелер

Бұл дайындауға екінші? Үй рецептер тәрелкелер

Екінші тағам – бірі сытных және күрделі құрайтын кез келген трапезы. Әдетте ол ыстық түрінде беріледі және мыналарды қамтиды: ет, балық, құс, теңіз өнімдері, көкөністер, саңырауқұлақтар, макарон немесе жармалар. Бүгінгі мақа...

"Тихая мүйіс" қазақстан Воронежде: мекен-жайы, мәзір, пікірлер туралы мейрамханасында

Әрбір хотелось бы табу орны, онда тамаша болады кез келген уақыт өткізу. Кафе және мейрамханалар ұсынады массасын қызметтер, бірақ жиі келушілерге бәрі-бір бір нәрсе жетіспейді. Бірақ қонақтарға орнын атты «Тыныш мүйіс»...

Күріш етпен в мультиварке. Қалай дайындау күріш қыш құмыраларда етпен

Күріш етпен в мультиварке. Қалай дайындау күріш қыш құмыраларда етпен

Күріш етпен в мультиварке дайындалады ұзақ емес, бірақ сонда да өте дәмді және сытным. Мұндай тағам ұсынылады беруге әдеттегі отбасылық түскі асқа немесе ужину. Сонымен бірге, бұл палау заманауи асханалық құрылымы болады әр түрлі....

Қалай дайындау шие пай?

Қалай дайындау шие пай?

Үй шие пай с начинкой-дан сәл подслащенной балғын шие, ваниль және бадам сығындысы « бұл тамаша тәттілер чаю.бұдан Басқа, рецепт дайындау осы десерта соншалықты қарапайым, бұл барлық сізге қажет - бұл ингредиенттер араластыр...

Пісірілген қант: рецепт с фото

Пісірілген қант: рецепт с фото

біз Көптеген жақсы көреді бар қант вприкуску шәй. Бұл үшін қолайлы емес, қарапайым шақпақ қант, ал пісірілген қант, рецепт оның жеткілікті қарапайым. Бұл тағам дайындай алады тіпті, сіздің бала, ешқандай қиындықтар мұнда жоқ. Ал е...

Пирог

Пирог "Ұлу": бірнеше рецептер пісіру

Пирог «Ұлу» - түпнұсқа пісіру, ол наполнит сіздің үй тамаша хош иісті. Бірнеше рецепт ұсынамыз әр түрлі ингредиенттермен. Таңдау тек сіз үшін.Пирог «Ұлу» с вишней Қажетті ингредиенттер:кефир « 250 мл;...