Холодец тауық етінен және шошқа аяқтары. Рецепт дәмді холодца

Күні:

2018-06-22 01:00:09

Hits:

437

Рейтинг:

1Сүю 0Жеккөру

Үлесі:

Table of contents:

Арасында салқын мамандықтарын ертеден ақ ұлттық ас-көптеген халықтардың орын холодец. Пісіреді, оны әр түрлі ет береді с хреном және қыша, сірке және ұнтақталған қара бұрыш. Және дәстүр украшать кушанье да әр ұлттың өзіндік. Және дайындау тәсілдері.

Неге тауық және шошқа еті

холодец тауық етінен және шошқа аяқтарыКел алдымен определимся байланысты терминологияны. Холодец, ол сілікпе, заливное немесе суық – өте қатты ет немесе балық сорпасы, ол суып қалған жағдайға дейін желе және оны салқындатылған күйде. Пісіреді, оны сиыр етін, шошқа етін, жабайы құс және үй құсын, бағалы сорттарын балғын немесе тоңазытылған балық. Ал, әсіресе дәмді шығады холодец тауық етінен және шошқа аяқтары. Тауық еті жұмсақ, диеталық тағамдар пісіріледі тез. Және сорпа, оған жарық, күн-сары, аппетитный түрі, янтарными үйірмелерді май. Бірақ желирующих заттардың мұндай етте емес, әрқашан жеткілікті қату, әсіресе, егер келмейді және ересек құс, тауық. Сондықтан, қайнатылған тауық етінен холодец және шошқа аяқтары, сорпа «қолына» жақсы. Әрине, орнына ет ассорти әрқашан пайдалануға болады желатинмен, айтарлықтай қысқа осылайша болу уақыты асханада. Бірақ, барлық үй шаруасындағы әйелдер жақсы көреді, дәмі және иісі осы заттар тағамға. Және олар ұзақ қандай мерзім ішінде қайтаруды у плиты, есесіне сварить классикалық және өте дәмді холодец: тауық және шошқа аяқтары.

Кейбір қағидалары

тауық холодец рецептАлайда есте сақтау керек бірнеше ережелер. Үшін сілікпе шығып тұр, ашық, жарқын, сорпа ешқандай жағдайда емес бурлить. Кипение ғана слабеньком отта, және табаға қақпағын міндетті түрде приоткройте. Аспаздар холодец тауық етінен және шошқа аяқтары ұзақ. Құс еті 3 сағаттан кем емес, свиное « 5-6. Дайындық дәрежесі тексеріледі, қаншалықты оңай және жақсы артта қалып отыр және ол сүйек. Ал нақты түпкі сұйықтықтың көлемі табаға тиіс азаюы сәл ма емес моуриньо. Бірінші закипевшую суды әдетте құяды, құяды ұшалары мен аяқтары таза, алдына дәмдеуіштер және т. б. пісіреді дейін дайын. Екі түрі де көжесі дайындалады бөлек қосылады ең соңында міндетті түрде разок қайнатылады.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Негізгі рецепт

рецепт дәмді холодцаСонымен, егер сізге тауық холодец, рецепт осындай: выпотрошенную және разделанную ұшалары разделите етті порциялық кесектерін, табаға табаға құйыңыз және суық су шамамен 2 саусақ жоғары ет. Қойыңыз орташа от беріңіз закипеть, проварите 10 минут босатыңыз бірінші сорпа. Табаға шайыңыз, ет қосыңыз нарезанную арналған үйірмелер сәбіз (2-3 дана) және тілімдерді кореньев (балдыркөк, ақжелкен), тұтас луковицу, бірнеше горошин қара және душистого бұрыш және лавр жапырақтары листики. Құйыңыз барлық қайнаған сумен 5-6 см жоғары ет, подсолите және пісіріңіз, кішкентай отта дайындығына дейін шамамен 3 сағат. Қақ және май ататын шумовкой. Тұз қосуға болады дәміне қарай. Басқа табаға пісіріңіз, сондай-ақ свиную ножку. Дайын ет суырып алыңыз бірі бульон, разберите шағын кесектерін, клирингтік отырып, тауық терісі. Сорпалар процедите, соедините, вскипятите.

Береміз, сауатты

холодец қадамдапменде әдемі тауық холодец, рецепт ұсынады түбіне тәрелке, заливных формочек немесе пиал жатқызып еті, кезектестіру, оның морковными үйірмелерді және веточками жаңа піскен аскөк немесе ақжелкен. Подойдут және сваренные вкрутую жұмыртқа да кесілген үйірмелерді. Үшін өткірлігі мен иісі жіберіп арқылы баспасөз басын сарымсақ және аздап қосыңыз әр раковина. Құйыңыз, олардың мазмұн әлі ыстық сорпамен, күтіңіз, холодец остыл, тоңазытқышқа қойыңыз. Ұмытпаңыз, хрен және горчицу, сондай-ақ приправу келген алма немесе асханалық сірке суы отырып, ұнтақталған қара бұрыш!

Холодец аралас

дайындау үй холодцаКөптеген рецепт дәмді холодца міндетті түрде қамтуы тиіс емес, тауық және свиное, ал свиное және сиыр еті. Біз сіздермен және осы. Оны жиі пайдаланады румыния және молдова ас. Сізге қажет 1 кг аяқтарының свиных және телячьих, бас сарымсақ және тұз. Аяқтары жақсы вымойте, саңырауқұлақты тазалап, сложите " шойын бірге құйыңыз 3 литрами су және пісіріңіз қақпақсыз кішкентай отта. Ататын қақ, ал сорпа болса, наваристым « посолите. Ет отделилось жылғы сүйегінің « бұл белгі, оның мезгіл вынимать. Ал сорпасы май алып тастаңыз. Әрбір рецепт дәмді холодца ұсынады хозяйкам құйып аз мөлшерде сорпа раковина және тексеру қалай тез ол застынет. Егер процесс аз қалған, уваривать сұйықтық көп болады. Болсын тек настоится с полчасика. Ал егер застывать хочет « қайтадан қойыңыз арналған плитаны тағы біраз қайнатыңыз. Меленько порубите сарымсақ. Разложите по тарелкам ет, присыпьте сарымсақпен, құйыңыз сорпамен беріңіз жақсы застыть. Дәл осылай пісіріледі холодец шығыңыз.

бар Кезде мультиварка

холодец тауық етінен және шошқа аяқтары в мультиваркекім Үшін эксперимент жасағанды ұнатады ас техникамен ұсына аламыз дайындауға холодец тауық етінен және шошқа аяқтары в мультиварке. Үй иесі, пайдаланатын осы аспаппен, әрине айтайын, тағам шығады ғана отменным. Және уақыт үнемдеу де, айтпақшы, аз емес! Өйткені қажет емес дейін жүгіріп - плитада,түсіруге қақ реттеуге от, қажеттілігі сорпасы жоқ, қашып кетті. Іске асыру үшін белгіленген сізге келесілер қажет болады: шошқа – 1 кг (кесек голяшки жақсы мякотью) және сонша тауық еті (можно взять несколько бедрышек немесе бір бөлігі ұшалары), бас пияз, 1 морковка, бірнеше дана лавр жапырақ және бір уыс топырақ горошин душистого бұрыш. Подойдут сондай-ақ, кориандр және коренья – олардың керек аршып чоп туралған.

Техника жұмыс істейді, сіз үшін

тағамды холодец бірі свиных аяқтарыныңСвиную ножку мұқият вымойте, тіпті щеточкой және замочите шамамен сағат суық суға. Содан кейін разрубите бірнеше бөлікке жағып, тостағанға мультиварка. Вымытую және тазартылған жылғы қабығынан тазартылған сәбіз емшекке сонда, кубиктер кореньев ақжелкен, сельдерей, артынан вымытый пияз. Ғана міне, топырақ қоқыс, оның раздевайте, өйткені нақ соның арқасында сіздің холодца пайда болады изумительный янтарь түсі. Соңғы қойыңыз тауық бедрышки. Құйыңыз барлық суық сумен (3 литр), қақпақпен жабыңыз және бағдарламасын орнатыңыз " опциясын «Палау/Холодец» - сағат шамамен 5. Кейін көрсетілген уақыт солим тағам қосамыз дәмдеуіштер мен тағы бір сағат тағамды холодец бірі свиных аяқтарының сол. Содан кейін еті суырып алыңыз беріңіз бірнеше өшіру суыт, разделите арналған бөліктер мен разложите " тәрелкелер немесе арнайы формочкам. Сорпа процедите, морковку төртке бөліңіз дөңгелектермен сәнделген., жағып - ет. Құйыңыз сорпамен қалдырыңыз застывать. Өздеріңіз көріп отырғандай, бәрі өте қарапайым және өте дәмді! Үшін сұлулық салыңыз көне сұйықтық бойынша веточке ақжелкен.

Холодец бірі салмағы

дайындауға қалай өте дәмді үй холодец ет салмағыауылдарда ежелден бойынша сию уақытта дайындау үй холодца жасалады негізінде ғана сорпасы, құс етінен « үйрек, қаз, күрке тауық, мысыр тауық, тауық. Бірақ көбінесе, әрине, пісіреді, оның салмағы. Дегенмен томиться плитада тиіс «петя» ұзақ, тіпті араға 5-6 сағат қайнату ет соң қалып, бірталай жестковатым, әуесқойлар жеңсік мұндай «ұсақ-түйек» қорқынышты емес. Өйткені, өзі сорпа шығады, сондықтан әрі хош иістендіреді, басы айналып ойнай кетті жылғы дразнящего иісі. Дәмі сондай, тіпті « жоғары всяких похвал. Сондықтан деп толық сеніммен айтуға болады: егер сіз бір рет болсын жеп, осы үй холодец бірі петушка, бұл мереке іш соң қалады сізбен ұзақ уақытқа. Сізді қандай құпиясы тағамдар? Бірінші кезекте, бұл басқа, ет, сорпа пайдаланылады потрошка « жүрек және бауыр. Олар ерекше мән береді сытость және навар студню. Бауыр сол кушанье алады және өзіндік ерекше дәмі. Ал арқасында лапам мұндай суық кепілді тұрып қалады, мен оның қажеті жоқ хлебать қасық, словно қарапайым сорпа.

Қалай дайындалады

әрбір килограмм ет қажет 2-3 литр су шамамен 6-8 түйір сарымсақ, тұз дәміне қарай. Дайындалған салмағы разрубите етті порциялық. Жақсы вымойте және аяғы, тек когти алдын ала отрубите. Табаға қойыңыз, басын, печенку, жүрек, су құйыңыз беріңіз закипеть. Суды босатыңыз қосыңыз балғын ыстық, содан кейін емшекке табаға өзін ұшалары құс. Пісіріңіз отта, шешпей қақ. Кезде ет болады жеткілікті жұмсақ, бірақ әлі мүлдем дайын, аяқтары мен басын, печенку мен жүрегін суырып алыңыз бірі сорпасы және пісіріңіз посолив холодец және дәмдеуіштер қосып. Соңында ет разделите-на тілімдерді, ал кейбір бөлігі « бедрышки, қанаттары, шейку « қалдыруына болады және косточках. Разложите по тарелкам қосыңыз туралған сарымсақ пен құйыңыз юшкой. Тұрып қалады, мұндай суық тез жеткізеді ләззат барлық сүйетін дәмді. Әжелеріміз бұл теорияға одан басқа құятын, осы студню подойдут тұздалған немесе маринадталған қияр. Олар оттенят дәмі сорпасы көмектеседі танымаса, оның барлық реңктері. Көрейік, ә?


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/779-kvashan-na-z-kurycy-sv-ny-nozhk-recept-smachnaga-haladcu.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/776-s-lze-vom-huhn-und-schwein-die-beine-rezept-f-r-ein-leckeres-brawn.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/2286-jellied-chicken-and-pig-s-feet-the-recipe-is-a-delicious-jelly.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/781-holodec-de-pollo-y-de-cerdo-patas-la-receta-de-un-delicioso-holodca.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/782-holodec-z-kurczaka-i-wi-skiej-nogi-przepis-na-pyszne-holodca.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/779-gel-ia-de-carne-de-frango-e-de-porco-pernas-receita-de-um-delicioso-ho.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/785-brawn-tavuk-ve-domuz-ayaklar-tarifi-lezzetli-holodca.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/781-holodec-z-kurki-svinyacho-n-zhki-recept-smachnogo-holodcyu.html






Alin Trodden - мақала авторы, редактор
"Сәлем, Мен Алин Тродденмін. Мен мәтіндер жазып, кітаптар оқып, әсер іздеймін. Мен сізге бұл туралы айтуды жақсы білемін. Мен әрқашан қызықты жобаларға қатысқаныма қуаныштымын."

Комментарий (0)

Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!

Добавить комментарий

Жаңалықтар

. Үшін тоқаш – үздік рецептер!

. Үшін тоқаш – үздік рецептер!

Помадки үшін тоқаш өте жиі пайдаланылады безендіру үшін жасалған сол немесе басқа да бұйымдар, олар барлық біз жиі атаймыз, кондитерлік. -Мұндай кеңінен пайдалану өте көп түрі помадок және оларды дайындау тәсілдерін.ең танымал бол...

Кекстер-бабына смородиной: рецептер дайындау

Кекстер-бабына смородиной: рецептер дайындау

Осындай тоқаштар, кекстер, дайындайды, бәлкім, әрбір дерлік үйде. Бұл таң қаларлық жайт емес. Өйткені жасауға десерт болады негізінде әр түрлі өнімдер, ал дайындалады, ол өте қарапайым. Сонымен қатар, салмағы нұсқаларын гарнир үші...

Самогон келген сыраны: не істеу керек?

Самогон келген сыраны: не істеу керек?

Ежелден бүкіл әлем бойынша адамдар бетте түрлі рецептер дайындауға арналған үй спирттік сусын. Отандық кеңістігінде халық алкогольді болды самогон. Оны дайындайды бірі брага негізінде қант, картоп, нан, тәттілер. Төменде айтылады,...

Қалай дайындау тауық белбеулі: рецепт с фото

Қалай дайындау тауық белбеулі: рецепт с фото

Айта келе туралы субпродуктах, тауық белбеулі жиі упускают келген түрі. Алайда, олар өте дәмді және нәзік. Егер сіз ешқашан тырысты, міндетті түрде жасаңыз оның ішінде қандай да бір қарапайым тағам. Қалай дәмді ас тауық белбеулі? ...

Арттырамыз гемоглобин. Қандай өнімдер арттырады гемоглобин

Арттырамыз гемоглобин. Қандай өнімдер арттырады гемоглобин

Гемоглобин қан мазмұнына байланысты темірдің « маңызды микроэлемента қатысатын қан айналымы. Егер адамда диагноз «анемия», яғни темір тапшылығы, яғни қоректеніп, дұрыс емес, мүмкін, жай ғана біледі, қандай өнімде...

Окрошка

Окрошка " сары

Окрошка, оның құрамы өте алуан түрлі, негіз ретінде болуы мүмкін квас, сарысуды, айран, минералды су. Тарихы бұл тағамның астам мың жыл, және бұл рецепт оны дайындау ұшырады көптеген өзгерістер.Окрошка " сары кенінен таратылып өзі...