Dania z dzikiej kaczki. Smacznie i zdrowo

W odróżnieniu od drobiu dzikie osobniki żywią się wyłącznie naturalną paszą i żyją w naturalnym dla nich środowisku. Nic dziwnego, że smak dziczyzny znacznie bogatsze, jej mięso jest ciemniejszy wygląd i gęstsze, a ponieważ wiele trudniej trawione. 

Strona samym ptak stał się codziennością dla nas produktem, jednak korzyści z takiego mięsa czasami jest kwestionowana. Tak, potrawy z dzikiej kaczki i domowej wyraźnie różnią się zarówno w smaku, jak i zapachu, a gospodarstwa domowe z pewnością to docenią. Jednak wiele gospodyń kategorycznie odmawiają, a nawet zabraniają mężów myśliwych przynosić łupy do domu. A często problem właśnie w tym, że oni po prostu nie wiedzą, jak gotować dziką kaczkę poprawnie, aby rozwiązać jej naturalny lekko nieprzyjemny zapach, oczyścić z piór i zniszczyć, możliwość łączenia z innymi produktami dla lepszego smaku, a także jak podać na stół swoich bliskich.

W przygotowaniu tuszy - w ощипывании, опаливании i разрубке - pomogą mężczyźni. I wtedy pani z pewnością zgodzi się przygotować aromatyczne pożywne dania z dzikiej kaczki. Można je zrobić zarówno w przyrodzie, jak i w warunkach domowych.

Przepis

Najlepiej przygotowuje się dzika kaczka w piekarniku. Przepis przy tym przypomina znane pieczeń, jednak ma kilka funkcji. Po pierwsze, aby nie tracić sił i czasu na gruntowne ощипывание, znacznie łatwiej jest całkiem zdjąć skórkę z jednej lub dwóch ptaków. Następnie tuszki umyć pod bieżącą wodą i namoczyć je na czas przygotowania pozostałych produktów.

Moim i strzęp sto-sto pięćdziesiąt gramów wszelkich grzybów jadalnych, dwie-trzy średnie cebule, marchewkę czyścimy i kroimy w plasterki, a ziemniaki - w kostkę.

Dania z dzikiej kaczki dość długo przygotowywane są z powodu gęstości tkanki mięśniowej freestyle ptaki, dlatego wybieramy ceramiczne doniczki do piekarnika. Tak, wszystkie produkty będą powoli pokutować, a właściwości użytkowe dziczyzny i warzyw będą bezpieczne.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Na początek na gorącym oleju krótko cebulę i pieczarki na złoty kolor, następnie marchew do zmiękczania, potem dodajemy kawałek masła. Gdy wszystko będzie gotowe, посыпаем powstałą masę szczyptą soli i pieprzu. Odkładamy na bok. W tym czasie przetwarzamy tuszki: tniemy je na wygodne kawałki, kładziemy w głębokiej misce i hojnie сдабриваем solą, czarnym i piekącym czerwonym pieprzem, można też dodać ziele angielskie pieprz. Zostawiamy tak marynować jeszcze 20-30 minut, po czym gotujemy je na gorącym oleju na rumiany kolor. Następnie wyjmujemy kaczkę z patelni, a na pozostałym po niej soku smażymy ziemniaki. Tak więc, wszystkie składniki naszego dania z dzikiej kaczki gotowe do układania w doniczkach.

Na dno wylewamy odrobinę oleju, wrzucamy kawałki drobiu. Drugą warstwą - ziemniaki, trzecim - pokrojone w plasterki czosnek. Czwarta warstwa - зажарка z grzybów i warzyw. Rozprowadź wylewamy trochę wody (aby do krawędzi garnka jeszcze pozostało 4-5 cm), zamykamy i wstawiamy do piekarnika do pełnej gotowości. Przy składaniu musimy udekorować ziołami i посыпаем przyprawami do smaku. Smacznego!