Indyk w piekarniku: przepis

Tradycja gotować na wakacje gorące dania z indyka pojawiła się wiele wieków temu i bierze ona swój początek z pogańskich ofiar. Przy tym najczęściej pieczone ptaka dokładnie w całości. Dania z polędwicy z indyka w piekarniku ó bardziej codzienne.

Indyk w piekarniku: przepis tradycyjny

Tak Więc, umieść indyka na deski do krojenia. Zrób głębokie nacięcie na całej powierzchni i umieść w nich połówki głowic czosnku. Обмажьте indyka oliwą i ulubionymi przyprawami (аджикой lub pełnoziarnistej musztardy, na przykład).

Обложите обмазанную ptaka liści rozmarynu, szałwii i innych ziół, które ci się podobają. Обмазывать indyka należy nie tylko na zewnątrz ale i od wewnątrz. Wewnątrz ptaki można umieścić cytryny, pocięte na cztery części, jabłka lub pomarańcze.

Umieść indyka w жароупорное danie tak, aby pierś była na górze. Owiń danie z ptakiem folią i prześlij go do lodówki co najmniej na noc. Następnego dnia rano wyjąć indyka i pozostaw ją na stole na kilka godzin.

Marynowanie ptaki

Zaczyna przygotowywać się indyk w piekarniku, przepis który zyskał popularność nie tak dawno temu, z marynowania mięsa.

Moczyć całą indyka w składzie, który przepis znajduje się poniżej, co najmniej na trzy dni. Cały czas mięso należy przechowywać w lodówce lub w pomieszczeniu o niskiej temperaturze.

Składniki:

- 6 litrów wody;

- 125 gramów soli;

- 3 łyżki pieprzu groszkiem;

- laska cynamonu (trzeba rozbić ją na kilka części);

- łyżka kminku;

- para pałeczek goździki;

- dwie łyżki przyprawy;

- dwie łyżki ostrej musztardy;

- 120 g cukru;

- dwie żarówki (trzeba pokroić na kilka części wzdłuż);

- 4 zgniecione ząbki czosnku;

- proszek z korzenia imbiru;

- pomarańcza (skórka robić nie trzeba);

- 4 łyżki miodu;

- pokrojona w kolendra lub pietruszka.

Sposób Przygotowania:

Rano, w dzień, kiedy zgodnie z planem ma się zacząć przygotowywać się indyk w piekarniku, przepis na której teraz dowiedzieliśmy się, wyciągnij z marynaty. Następnie opłukać zimną wodą i osuszyć na zewnątrz i wewnątrz ręcznikami.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Rozpocznij запеканию ptaki tak, jak opisano powyżej. Tak przygotowaną ptaka pozostawić na kilka godzin w kuchni. Tak ona dojdzie przed piekarnik do temperatury pokojowej.

Pieczemy indyka w piekarniku

Już przygotowaną indyka umieścić na ognioodporna danie, po tym, umieścić w piekarniku i piec przez pół godziny w temperaturze 250 stopni. Za to boki i wierzch ptaki muszą подрумяниться. Następnie zamknij folią wierch i dalej piec indyka do najniższej gotowości, nie zapominając regularnie podlewać ją tymi sokami i tłuszcze, które gromadzą się na dnie brytfanny.

Do pieczenia w piekarniku идейки istnieje standardowy czas ó godzina na kilogram masy ciała. Pamiętaj, że w ostatnich 30 minutach należy zdjąć folię, aby ptak подрумянилась.

Jeśli zdecydujesz się zapiec oprócz indyka i dekoracji, to dodaj go tylko za 40 minut do czasu pełnego przygotowania ptaki.

Istnieją sprzeczne informacje o tym, jak lepiej piec indyka: góry grillowanym kurczakiem lub stopami. Z naszego doświadczenia wynika, że lepiej ptak będzie, jeśli umieścić ją w dół piersi. Tak, soki, zbierające się na dnie, uczynią ją bardziej soczyste i delikatnie.

Aby upewnić się, że indyk w piekarniku, przepis na której masz tylko przeczytać, jest w pełni gotowy, należy w jak najszerszym miejscu piersi przebić ją patykiem. Sok, który wycieka, powinien być przejrzysty i czysty. I, oczywiście, nie zawierają krwi.

Gdy ptak będzie w pełni gotowa, wyjąć ją z piekarnika i pozostaw «relaks» przez 20 minut w ciepłym miejscu. Tylko zaznaczony uprzednio folią i ręcznikiem.

Miałeś pieczoną indyk ó główne danie każdego świątecznego stołu. Więc i podawać trzeba ją uroczyście. Lepiej na pięknym, dużym talerzu i w ostatniej kolejności. Gospodyni lub gospodarz musi pokroić indyka тоненькими kawałki, zaczynając od piersi. Przy czym należy to zrobić przed samym podaniem na stół.