Miękkiego sera ó niezastąpiony produkt podczas przygotowywania deserów i kanapek, tak jak ma delikatna, kremowa konsystencja. W związku z tym, że takie sery są bardzo drogie, lepiej je przygotować w warunkach domowych. Można zaoszczędzić i zrobić go tak, jak chcesz, wybierając odpowiedni przepis.
Miękkiego sera
Litr mleka wymieszać ze szklanką kefiru i 1/3 szklanki śmietany. Postawić rondel z tej mieszaniny w lider na tryb "gaszenie" na 30 minut. Pokrywy nie zamykać, aby śledzić proces. Po podgrzaniu piersi mieszanki do 80 stopni, to będzie się zwijać. Umieścić durszlak do innego garnka i przykryć go gazą, złożonym kilka razy. Wyłożyć творожную mieszanka krawędzi marley podnieść i dać spłynąć surowicy. Po 5 minutach wyłożyć wynikowy ser do formy, sól i wymieszać z natką pietruszki i koperkiem.
Twaróg ser z pieczarkami i cebulą
Z połówki cytryny chcesz wycisnąć sok, a następnie przecedzić przez gazę, aby nie było miąższu i pestek. Do garnka wlać 500 ml 20% śmietany i umieścić w łaźni wodnej, czyli mniejszy rondel stawiamy na większą od znajdującej się w niej wody. Na małym ogniu, stale mieszając, podgrzać śmietanę do temperatury 80 stopni. Trochę doprawić solą. Cienkim strumieniem, kontynuując wymieszać, wlać sok z cytryny. Przy tym śmietanę będą wycofywane. Po 5 minutach są zwinięte - trzeba je usunąć na 4 minuty do ostygnięcia. W misce umieścić durszlak, zrobić go ситцевой szmatką i wlać wystygłe śmietanę. Nie naciskowi, dać surowicy spłynąć. To zajmie około 3 godzin.
Bardziej:
Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie
W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...
Przepis słonego boczku w wywarze шелухе
Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...
Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni
Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...
W wyniku miękkiego sera można dodać wypełniacz. Na przykład, jeśli jest to zieleń – należy ją zmiksować. Jeśli to grzyby z cebulą, trzeba smażyć 200 g świeżych grzybów i порезанную cebulę na patelni, dać spłynąć maśle, również posiekać wymieszać w blenderze.
Wypełniacz wymieszać z serem, gdy płynąć w dół serum. Lepiej wyłożyć ser w szklaną formę, a następnie umieścić na 5 godzin do lodówki.
Miękkiego sera w kąpieli wodnej
Pasteryzacja napoju trzy litry mleka w kąpieli wodnej przez około 5 minut w temperaturze 85 stopni. Ostudzić do temperatury pokojowej. Wlać 150 ml jogurtu lub kefiru. Rondel z piersi mieszaniną owinąć ręcznikiem i odstawić w ciepło do 8 godzin. Sprawdzić gotowość skrzepu. Łyżką zebrać nieco wyniku masy. Serum musi mieć zielonkawy kolor. Zagięcia skrzepu musi być płaska i z błyszczącą powierzchnią. Rondel z wyniku masą umieścić w łaźni wodnej o temperaturze 50 stopni minuty na 3. Aby skrzep прогрелся równomiernie, trzeba zrobić w kilku miejscach szerokim nożem nakłuć.
Durszlak zrobić lnianą ściereczką i przełożyć молочнокислую masę. Kiedy płynąć w dół serum, uzyskany ser przekręcić i przesunąć w maszynce do mięsa, dodać 30 g oleju, masła, wymieszać. Творожную masę zawinąć w lnianą ściereczką, umieścić między dwoma deskami i przykryć lekkim uciskiem na 8 godzin. Ser rozwinąć i umieścić w lodówce.
Miękkiego sera z koperkiem i kminkiem
Do jego przygotowania należy 100 g masła masła rozetrzeć z 600g twarogu. Dodać 150 g śmietany i wymieszać. Umieścić 12 g soli, pokrojony drobno koperek i kminek. Творожную masę przełożyć do tkaniny woreczek, który trzeba zawiązać i umieścić na noc pod zgina w zimne miejsce. Rano ser będzie gotowy.
Szybkie miękkiego sera
Przepis nakazuje 2 kg twarogu do kruszenia. Gotować 2 litry mleka i umieścić w nim twaróg. Umieścić na łaźni wodnej 20 minut. Następnie twaróg odcedzić. Kiedy płynąć w dół serum, dodać masę jajową, pół litra śmietany, szczypta sody, 6 jaj, 200g masła śmietankowego. Na małym ogniu gotować. Gdy masa twarogowa będzie sięgać, umieścić ją w odpowiedniej formie i schować do lodówki. Przez kilka godzin ser jest gotowy.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/9282-tvarogavy-syr.html
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/9283-frischk-se.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/9289-reques-n.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/9284-s-zbe-r-msh-k.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/9277-queijo-de-coalhada.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/9289-lor-peynir.html
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Proste i pyszne ciasta - przepis na ciastko na mleku
Naleśniki – jest to typowe danie kuchni rosyjskiej, która nie raz może pomóc gospodyni, gdy trzeba szybko przygotować godne poczęstunek dla gości. Przepisy przyrządzania naleśników jest wiele, ich piec nie tylko z mąki pszen...
Klasyfikacja koniaku. Klasyfikacja rosyjskich i francuskich koniaków
Koniakiem nazywają bardzo mocny napój alkoholowy, produkowany według określonej technologii. On powstaje w wyniku podwójnej destylacji (destylacji) białego wina i późniejszego ujawnienia go w specjalnych pojemnikach. Klasyfikacja ...
Whisky, brandy, koniak – ich historia i różnice
Pod ogólne pojęcie brandy należą kilka kategorii napojów, w tym i koniak. Znawcy wina produktów twierdzą, że cały koniak można nazwać brandy, ale tylko jedyny brandy ma możliwość liczyć koniakiem. W czym więc ich różnice? Whisky, ...
Straszny i pyszne ciasto na Halloween
Halloween nie tak dawno stał się dla nas niemal obowiązkowym świętem. W każdym razie, dla tych, którzy mają dzieci. Zresztą dorośli też się zabawić i się bać. Jeśli jednak na uroczystości obecne są dzieci, musi być straszny ciasto...
"Jesienin" (restauracja w Moskwie): recenzje
Zabytkowe centrum Moskwy… Przytulny dziedziniec na wawelu… W tym miejscu czytał swoje wiersze Siergiej Jesienin. Przez wiek otwarto tutaj restauracja, nazwany na cześć poety-tyranem.Historia tworzenia lokaluRestaurac...
Ciasto "Koszulka": przepis, dekoracja
Każdy chyba myślał o tym, aby ugotować coś pysznego. Dziś możemy szczegółowo omówimy przygotowanie takiej eleganckiej kuchni, jak tort óKoszula». Taki piękny deser można przygotować człowieka na 23 lutego lub inne uro...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!