Miękkiego sera

Data:

2018-09-03 03:50:11

Przegląd:

354

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Miękkiego sera ó niezastąpiony produkt podczas przygotowywania deserów i kanapek, tak jak ma delikatna, kremowa konsystencja. W związku z tym, że takie sery są bardzo drogie, lepiej je przygotować w warunkach domowych. Można zaoszczędzić i zrobić go tak, jak chcesz, wybierając odpowiedni przepis.

Miękkiego sera

Litr mleka wymieszać ze szklanką kefiru i 1/3 szklanki śmietany. Postawić rondel z tej mieszaniny w lider na tryb "gaszenie" na 30 minut. Pokrywy nie zamykać, aby śledzić proces. Po podgrzaniu piersi mieszanki do 80 stopni, to będzie się zwijać. Umieścić durszlak do innego garnka i przykryć go gazą, złożonym kilka razy. Wyłożyć творожную mieszanka krawędzi marley podnieść i dać spłynąć surowicy. Po 5 minutach wyłożyć wynikowy ser do formy, sól i wymieszać z natką pietruszki i koperkiem.

Twaróg ser z pieczarkami i cebulą

Z połówki cytryny chcesz wycisnąć sok, a następnie przecedzić przez gazę, aby nie było miąższu i pestek. Do garnka wlać 500 ml 20% śmietany i umieścić w łaźni wodnej, czyli mniejszy rondel stawiamy na większą od znajdującej się w niej wody. Na małym ogniu, stale mieszając, podgrzać śmietanę do temperatury 80 stopni. Trochę doprawić solą. Cienkim strumieniem, kontynuując wymieszać, wlać sok z cytryny. Przy tym śmietanę będą wycofywane. Po 5 minutach są zwinięte - trzeba je usunąć na 4 minuty do ostygnięcia. W misce umieścić durszlak, zrobić go ситцевой szmatką i wlać wystygłe śmietanę. Nie naciskowi, dać surowicy spłynąć. To zajmie około 3 godzin.

Bardziej:

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

W wyniku miękkiego sera można dodać wypełniacz. Na przykład, jeśli jest to zieleń – należy ją zmiksować. Jeśli to grzyby z cebulą, trzeba smażyć 200 g świeżych grzybów i порезанную cebulę na patelni, dać spłynąć maśle, również posiekać wymieszać w blenderze.

Wypełniacz wymieszać z serem, gdy płynąć w dół serum. Lepiej wyłożyć ser w szklaną formę, a następnie umieścić na 5 godzin do lodówki.

Miękkiego sera w kąpieli wodnej

Pasteryzacja napoju trzy litry mleka w kąpieli wodnej przez około 5 minut w temperaturze 85 stopni. Ostudzić do temperatury pokojowej. Wlać 150 ml jogurtu lub kefiru. Rondel z piersi mieszaniną owinąć ręcznikiem i odstawić w ciepło do 8 godzin. Sprawdzić gotowość skrzepu. Łyżką zebrać nieco wyniku masy. Serum musi mieć zielonkawy kolor. Zagięcia skrzepu musi być płaska i z błyszczącą powierzchnią. Rondel z wyniku masą umieścić w łaźni wodnej o temperaturze 50 stopni minuty na 3. Aby skrzep прогрелся równomiernie, trzeba zrobić w kilku miejscach szerokim nożem nakłuć.

Durszlak zrobić lnianą ściereczką i przełożyć молочнокислую masę. Kiedy płynąć w dół serum, uzyskany ser przekręcić i przesunąć w maszynce do mięsa, dodać 30 g oleju, masła, wymieszać. Творожную masę zawinąć w lnianą ściereczką, umieścić między dwoma deskami i przykryć lekkim uciskiem na 8 godzin. Ser rozwinąć i umieścić w lodówce.

Miękkiego sera z koperkiem i kminkiem

Do jego przygotowania należy 100 g masła masła rozetrzeć z 600g twarogu. Dodać 150 g śmietany i wymieszać. Umieścić 12 g soli, pokrojony drobno koperek i kminek. Творожную masę przełożyć do tkaniny woreczek, który trzeba zawiązać i umieścić na noc pod zgina w zimne miejsce. Rano ser będzie gotowy.

Szybkie miękkiego sera

Przepis nakazuje 2 kg twarogu do kruszenia. Gotować 2 litry mleka i umieścić w nim twaróg. Umieścić na łaźni wodnej 20 minut. Następnie twaróg odcedzić. Kiedy płynąć w dół serum, dodać masę jajową, pół litra śmietany, szczypta sody, 6 jaj, 200g masła śmietankowego. Na małym ogniu gotować. Gdy masa twarogowa będzie sięgać, umieścić ją w odpowiedniej formie i schować do lodówki. Przez kilka godzin ser jest gotowy.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/9282-tvarogavy-syr.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/9283-frischk-se.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/9289-reques-n.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/9284-s-zbe-r-msh-k.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/9277-queijo-de-coalhada.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/9289-lor-peynir.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/9285-sirniy-sir.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Proste i pyszne ciasta - przepis na ciastko na mleku

Proste i pyszne ciasta - przepis na ciastko na mleku

Naleśniki – jest to typowe danie kuchni rosyjskiej, która nie raz może pomóc gospodyni, gdy trzeba szybko przygotować godne poczęstunek dla gości. Przepisy przyrządzania naleśników jest wiele, ich piec nie tylko z mąki pszen...

Klasyfikacja koniaku. Klasyfikacja rosyjskich i francuskich koniaków

Klasyfikacja koniaku. Klasyfikacja rosyjskich i francuskich koniaków

Koniakiem nazywają bardzo mocny napój alkoholowy, produkowany według określonej technologii. On powstaje w wyniku podwójnej destylacji (destylacji) białego wina i późniejszego ujawnienia go w specjalnych pojemnikach. Klasyfikacja ...

Whisky, brandy, koniak – ich historia i różnice

Whisky, brandy, koniak – ich historia i różnice

Pod ogólne pojęcie brandy należą kilka kategorii napojów, w tym i koniak. Znawcy wina produktów twierdzą, że cały koniak można nazwać brandy, ale tylko jedyny brandy ma możliwość liczyć koniakiem. W czym więc ich różnice? Whisky, ...

Straszny i pyszne ciasto na Halloween

Straszny i pyszne ciasto na Halloween

Halloween nie tak dawno stał się dla nas niemal obowiązkowym świętem. W każdym razie, dla tych, którzy mają dzieci. Zresztą dorośli też się zabawić i się bać. Jeśli jednak na uroczystości obecne są dzieci, musi być straszny ciasto...

"Jesienin" (restauracja w Moskwie): recenzje

Zabytkowe centrum Moskwy… Przytulny dziedziniec na wawelu… W tym miejscu czytał swoje wiersze Siergiej Jesienin. Przez wiek otwarto tutaj restauracja, nazwany na cześć poety-tyranem.Historia tworzenia lokaluRestaurac...

Ciasto

Ciasto "Koszulka": przepis, dekoracja

Każdy chyba myślał o tym, aby ugotować coś pysznego. Dziś możemy szczegółowo omówimy przygotowanie takiej eleganckiej kuchni, jak tort óKoszula». Taki piękny deser można przygotować człowieka na 23 lutego lub inne uro...