Абрау-Дюрсо: gdzie jest historia miejsca i wycieczka do fabryki win i win musujących

Wiele jadą w Krasnodar dla morza i plaż i nie wiedzą o innych zakątków z dala od hałasu i zgiełku. Tam świeże powietrze, rozległe przestrzenie, piękne krajobrazy i bardzo smaczne wino musujące.

Chodzi o Абрау-Дюрсо. «Gdzie to jest?” – można zapytać. Tam, w kraju Krasnodarskim, w niewielkiej odległości od Noworosyjsk.

Абрау i Дюрсо

Właściwie osada w pobliżu jeziora nazywa Абрау. Дюрсо, gdzie znajduje się wybrzeże morza - dalej na 7 kilometrów. Dostać się tam można na krętej górskiej drodze.

Дюрсо, jak i każdemu zaludnionej dzielnicy na wybrzeżu, przypadły plaże, ośrodki wypoczynkowe, pensjonaty, hotele.

W Абрау znajdują się wszystkie atrybuty «centrum dwory»: szpital, policja, poczta, administracja lokalna i oczywiście słynne jezioro.

Jezioro Абрау

- Jest duże, około 200 ha, i dobrze się nagrzewa, dlatego nadaje się do letnich kąpieli.

Do tej pory Naukowcy biją nad tajemnicą jego pochodzenia. "Niepowodzenie" – tak tłumaczy się nazwę staw ó mógł powstać w wyniku przesunięcia górskich, a może to pozostałości пресного morza. W jeziorze do tej pory dużo ryb.

Druga zagadka tkwi w водоотводе. Jest zasilany Абрау z rzeki i od podwodnych kluczy, a wyraźnego odpływu nie. Wysuwają przypuszczenia, że nadmiar paruje, ale czy tak jest?

W jeziorze nie ma roślinności, wrodzonej zamkniętych zbiorników, i nie ma wątpliwości świeżość wody. Fakt ten może potwierdzać śmiałe hipotezy o nadal istniejącym związku z morza.

W Pobliżu jeziora znajdziemy leśnictwo Абрау-Дюрсо, gdzie znajduje się jeszcze jeden mały staw - Bam. Tam miłośnicy zajęli się hodowlą lotosy. Gdy wieje przeciwny wiatr, zapach można wyczuć na długo przed podejścia do wody.

Bardziej:

Wyjątkowe miejsce do wypoczynku - miasto Saki. To jest, gdzie jest i w czym tkwi jego wyjątkowość?

Wiele osób, biorąc pod uwagę różne oferty wypoczynku na morze, zastanawia się: «Saki – to gdzie?» Miasto z tak niezwykłym tytułem znajduje się na Zachodnim wybrzeżu morza Czarnego. Od linii brzegowej jest oddalony o około 5 km. w Po...

Hotele Omska. Najlepsze warunki życia w mieście

Miasto Omsk, który jest największym centrum administracyjnym, przemysłowym i kulturalnym, co roku odwiedzane przez dziesiątki tysięcy gości. Dla nich w mieście jest stworzona i z powodzeniem funkcjonuje rozwinięta sieć hotelowa. Hotele Omsk – t...

Hotel Aegean Breeze Hotel 5* (Grecja, Rodos): opinie, zdjęcia

Perłą archipelagu Dodekanez, najbardziej słonecznym, «wyspa rycerzy” - tak nazywają Rodos sami grecy. I rzeczywiście tak jest. Trudno znaleźć bardziej piękny i majestatyczny wyspa na morzu Egejskim, któremu udało się połączyć w sobie dług...

Legendy o jeziorze

O jakims tajemniczym miejscu legendy i przekazywać je z pokolenia na pokolenie. Nad jeziorem Абрау ich kilka.

Pierwsza opowiada o miłości młodej черкешенки do biednemu chłopcu. Ona się na to nie odważyła się sprzeciwić rodziców i tęskniła za wybrańca w samotności.

Królewnie pecha, mieszkała w otoczeniu gnuśnych ludzi, nie ценивших nic, oprócz swoich przyjemności. Za to ich Bóg ukarał. Pewnego dnia aul opadł na ziemię.

Осиротевшая dziewczyna tak mocno i długo płakała, że okazało się, potok, który napełnił wodą porażkę. Tak powstało jezioro.

Черкешенка poszła się pali, ale jej czekało rozczarowanie. Odbyła się ona w wodzie, aż do przeciwnego brzegu. Tam dziewczynę czekał zakochany młodzieniec. Jak zwykle w bajkach, spędzili resztę życia w miłości i zgodzie.

Inna legenda opowiada o распутной dziewczynie, którą w kara uwięziony w skałach i kazał przysiąc dobro ojczystego auli. Przechodzi pasterz, radykalnie zmienił jej plany. Aul się nie powiódł, dziewczyna раскаялась i płakała, dopóki łzy nie wypełniali porażkę. Koniec legendy tak samo szczęśliwy, jak w pierwszym przypadku.

Ale najpiękniejsza opowieść o żyjącej na dnie jeziora smoka. Promienie słoneczne odbijają się od jego wagi i barwi wodę w szmaragdowo-zielony kolor.

W księżycowe noce na powierzchni jeziora pojawia się ścieżka. Jedni mówią, że jest w zadziwiający sposób przypomina łańcuszek śladów stóp dziewczyny, która nie mogła się utopić. Inni twierdzą, że to świeci grzebień śpiącego smoka.

Oprócz legend, z Абрау związana jest historia o skarbie. W czasie, gdy hitlerowcy byli chętni na Kaukaz, przyszedł rozkaz utopić w jeziorze wszystkie zapasy szampana z piwnic zakładu. Było ich kilkadziesiąt tysięcy butelek. Nikt nie chciał, aby wrogowie świętowali swoje zwycięstwo najlepszym winem musującym kraju.

Po wojnie podejmowano próby odnaleźć bezcenny skarb, ale bezskutecznie. Wiadomo, że powódź była, tylko nikt nie pamięta gdzie. Абрау-Дюрсо bezpiecznie przechowuje swoje sekrety.

Fabryka win i win musujących: przeszłość

Po niefortunnych zdarzeń opisanych w legendach, черкесы nigdy nie mieszkali na brzegach jeziora. Po wieku po zakończeniu wojny na Kaukazie tu przyszli rosjanie.

Książę Lew Голицын zwrócił uwagę na te miejsca i uzyskał od cesarza nazwał dekretu o ustanowieniu osady na brzegu jeziora. Tam, gdzie znajduje się fabryka "Абрау-Дюрсо" dzisiaj, kiedy to szeleściły tylko dziewiczy las i журчала rzeczka, впадающая w jezioro.

Ułożyła specjalną komisję, która decydowała, do jakiego rodzaju rolnictwa nadaje się ten kraj. Proponowano wszystko, oprócz uprawy winorośli.

Na szczęście, pojawił się jeszcze jeden entuzjasta F. I. Гейдук, zakochany w winnice, tak samo jak książę Голицын w produkcji wina. Dzięki ich wytrwałości w 1870 pojawił się zakład.

Przywieźli pierwsze winorośli. Oni doskonale przetrwały i dały podstawę przyszłych winnicach zakładu. Początkowo wykonane znakomite wina. Parafia XX wieku został oznaczony partią szampana. Z pierwszych 13 tysięcy butelek wina musującego rozpoczął się triumfalny pochód fabryki «Абрау-Дюрсо”.

Kilka razy produkcja była na skraju śmierci. Rewolucja, wojna, upadek ZSRR – to wszystko przyniosła ogromne szkody nieocenionym pomieszczeń i sprzętu.

Przechodził jakiś czas pojawiali się ludzie, podobneГейдуку i Голицыну, są возрождали tradycji winiarstwa, odnowili zniszczony i ponownie proszę znawców pięknym szampana.

Fabryka "Абрау-Дюрсо": prawdziwe

Dzień Dzisiejszy zakładu bezpośrednio powiązany z wydaniem najlepszych szampanów, wykonane w klasycznej technologii. Uważa się, że najlepsze elitarnych odmian winorośli rosną właśnie w tych miejscach, gdzie jest Абрау-Дюрсо. Fabryka win i win musujących, używając nie tylko lokalne odmiany, ale i przywozi z innych regionów i innych krajów.

Na produkcji do tej pory stosują metody ręcznej produkcji wina musującego. Książę Голицын twierdził, że tylko kobieta ręce są w stanie systematycznie wykonywać dzień w dzień te same operacje. Tylko oni są w stanie czuć i słuchać созревающее wino.

«Абрау-Дюрсо» do tej pory na podstawowych operacjach zaangażowane kobiety. Za ich umiejętności i cierpliwość muszą wyrazić ogromną wdzięczność. Jakość szampana nie ustępuje podobnym winom z Francji i Włoch.

Mimo popularności produktów, zarząd fabryki przyniosła ideę tworzenia kompleksu usług dla turystów na terenie zakładu «Абрау-Дюрсо”.

Wycieczka po fabryce

Inicjatywa otrzymała wsparcie. Odrestaurowany stary budynek, w którym urządzono muzeum. Zbudowano trzy restauracje, sklep firmowy i hotel na 40 pokoi.

Teren i piwnice fabryki «Абрау-Дюрсо», gdzie znajduje się główna produkcja, codziennie odwiedzają setki turystów. W rolę przewodników pełnią służbę. Są one ciekawe i z wielkim entuzjazmem opowiadają o procesie produkcji win musujących.

Jeśli znajdziesz się w tych miejscach, to koniecznie zaznacz 2-3 godziny na wycieczkę. Opowie o metodzie шампенуаз, tradycyjnej technologii produkcji szampana.

Zobaczyć i dowiedzieć się o takich procesach, jak produkcja cuvée, sporządzanie ассамбляжа, przeprowadzenie ремюажа i дегоржажа. Każdy proces jest wyjątkowy i dość trudne, zajmuje dużo czasu, wymaga skupienia i umiejętności. Nawet jest związana z ryzykiem dla życia. Butelki czasami wybuchają i mogą spowodować poważne obrażenia.

W końcu wycieczki należy podkreślić, że «Абрау-Дюрсо» - przedsiębiorstwo pełnym cyklu - od kiści winogron do zapakowany butelki. To jest rzadkością w produkcji wina.

Potem cię zaproszą na degustację, gdzie można docenić oferowane wina, dokonać wyboru i zakupić kilka butelek w sklepie firmowym.

Krawędź Абрау-Дюрсо, gdzie znajduje się słynna fabryka - jedno z najbardziej malowniczych miejsc w kraju krasnodarskiego. Uciekający w dal niekończące się winnice, reliktowe lasy, журчащие rzeki, jeziora, orzeźwiane zagadek i legend, mało kogo pozostawia obojętnym. A łyk chłodnego szampana doskonałej jakości jak nie lepiej podkreśli urok podróży.