Enigmas da palavra "дефлопе". O que é isto?

Data:

2019-02-25 05:00:16

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Delícias da culinária, por vezes, tão criativo e original, que nós diva даемся: se há uma proposta no restaurante de um prato, se a enviá-lo em um museu. Exatamente como na irônico filme "o que dizem os homens". Aliás, o nome desta iguaria tornou-se conhecido do público é de lá!

Este É um misterioso ão дефлопе»

дефлопе o que éSim, a palavra é ainda, é verdade! Дефлопе – o que é isso? Opiniões sobre a origem de vários enigmas. O primeiro e mais elementar: o assunto que seria assim chamado, na natureza não era. Ele – a ficção, a fantasia, o original do curso de roteiristas e diretores do filme. A segunda idéia sobre дефлопе, que é tudo o mesmo está relacionado com a gastronomia. Isso é um prato preparado de carne curada (carne de boi, vitela, буйволятины e outras espécies de ungulados крупнорогатых de animais). Расторопные chef metropolitana de restaurantes tentamos usar neoteric marca. E logo após a estréia de aço de alimentação de produtos de carne de diferentes formas de cozinhar sob este nome – ão дефлопе". O que é isso, clientes de instituições realmente não sabia e corajosamente "consumido» экстравагантную comida. E, finalmente, a versão mais recente. Ela também é bastante exótico, mas mais perto da verdade, do que todos os anteriores.

Excursão à França

o que é дифлопеOs Franceses – gênios não só no amor, mas em tudo o que diz respeito as alegrias e os prazeres da vida. Inclusive em alimentos. Podemos julgar por algumas receitas antigas, único de acordo com a lista de produtos e seus processamento térmico. Por exemplo, дефлопе - o que é? Um prato vegetariano de cogumelos, кореньев e condimentos. A verdade, a rotina шампиньоны ou рыжики aqui, não são adequados. Literalmente, a receita aconselha: pegue os cogumelos шеоми, um pedaço de raiz de меага e sementes керана. Tudo isso perceberam que quando o sul da França. Cada um dos ingredientes agora dificilmente pode comprar no supermercado, mas, na idade média, eles estavam disponíveis. O que é дифлопе na velha cozinha? Especialmente preparada com cogumelos, extremamente saborosa e tão venenosos. Sua отваривают-a-par, em seguida, вымораживают, lavados em solução de álcool para remover o veneno. A raiz меага também é fabricado, sendo que durante vários dias. Em seguida, é cortado em pedaços, assado com cogumelos, присыпав семечками керана. Comendo um prato regado com vinho tinto. É verdade, agora desfrutar de uma receita não é recomendável que: ele é muito приблизителен e pode ser repleta de conseqüências desagradáveis!

E novamente a carne!

o valor da palavra дифлопеMas voltemos ao nosso século 21 e descobrir o significado moderno da palavra "дифлопе". Opção de escrita de alguns: ão di flop", "дифлопе", "дефлопеç ão de флопэ". Correta é a última. Адресуемся outra vez os franceses – o que se chama de carne defumada, промаринованное e aplicada com legumes e ervas, afiadas molhos. Como cozinhar: é um recorte de uma boa polpa, uma pequena прослоечкой de gordura. Adequado vitela, carne bovina ou aves. Você pode pronto солонину ou presunto. Se a carne é fresca, deve ser cortada em pequenos cubos, de 3-4 cm de espessura. Para cada quilo do produto principal vai de 2 colheres de sopa de sal. É melhor não tome ão Экстру", e o maior, de moagem grossa. Misture-a com pimenta (1-2 em recomendariam), com coentro e o gengibre, o açúcar (cada componente de 1,5 a 2 colheres de chá). A carne durante cerca de 15 minutos no vinho. Em seguida, retire, coloque em uma peneira e deixe escorrer. Depois disso, a carne сбрызните vinagre e cuidadosamente enrole a mistura. Dobre-o em um recipiente, присыпьте dos restos de sal, anule полотняной тряпицей e coloque a opressão. Tal como a sua de флопэ deve ficar na geladeira horas 13-15. Em seguida, retire, отряхните o excesso de sal, coloque em um prato, присыпьте ervas frescas. Alimente a carne acompanhada de uma salada de legumes frescos.

Quente de флопэ

mais quente de флопэPara preparar o prato, que é sobre esta receita você precisará de carnes curadas 800 gramas, um par de galhos de salsa, uma colher de vinagre, óleos vegetais e manteiga, o tempero (tomilho, pimenta). Em uma assadeira para aquecer a manteiga, adicione o vegetal. Нарезанное misturar a carne com o tempero e frite-o em uma assadeira por 10 minutos, não esquecendo de agitar. Quando tudo estiver pronto, o produto é colocado sobre o prato, generosamente сбрызгивается vinagre e посыпается as ervas picadas. Na forma de calor que é alimentado juntamente com a firme queijo ou брынзой, legumes e vinho.


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Alin Trodden - autor do artigo, editor
"Olá, sou o Alin Trodden. Escrevo textos, leio livros e procuro impressões. E eu não sou ruim em falar sobre isso. Estou sempre feliz em participar de projetos interessantes."

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