Los enigmas de la palabra "дефлопе". ¿Qué es?

Las Delicias de la cocina a veces es tan creativo y original, que nos quedaba даемся: si hay una propuesta en el restaurante el plato, o enviarlo en un museo. Como en la ироничном la película  De qué hablan los hombres». Por cierto, el nombre de este manjar se sabe al público es de allí!

Este Es el misterioso  дефлопе»

Sí, словечко otra parte, es cierto! Дефлопе – ¿qué es? Opiniones a propsito de origen de los enigmas de unos pocos. La primera y más elemental: el objeto, que así se llamaba, en la naturaleza no fue así. Él – ficción, ficción, original curso de guionistas y directores de la película. La segunda idea sobre la дефлопе lo que es, todo está relacionado con la gastronomía. Así se llama un plato preparado de cecina (carne de res, carne de ternera, буйволятины y otras especies de ungulados крупнорогатых de los animales). Despiertos chef de los restaurantes han tratado de utilizar novedosos de la marca. Y muy pronto después del estreno de acero de presentar los productos de carne de diferentes métodos para la preparación bajo este nombre ¡ ¡дефлопе». Que es esto, los clientes de los establecimientos claramente no conocían, y la valentía que  se han consumido» экстравагантную la comida. Y por último, la versión más reciente. Ella también lo suficientemente exótico, pero más cerca a la verdad, que todos los anteriores.

En el tour de francia

Los Franceses – los genios no sólo en el amor sino en todo lo que respecta a las alegrías y placeres de la vida. Incluso en la comida. Sobre esto podemos juzgar por algunas de las viejas recetas, único en la lista de productos y su tratamiento térmico. Por ejemplo, дефлопе - ¿qué es? Un plato vegetariano de los hongos, hojuelas, y los condimentos. La verdad, los champiñones o рыжики aquí no sirven. Literalmente la receta aconseja: tome las setas шеоми, un trozo de raíz de меага y semillas керана. Todo esto произрастало vez en el sur de francia. Cada uno de los ingredientes ya casi se puede comprar en el supermercado, pero en la edad media estaban disponibles. ¿Qué es дифлопе en la antigua cocina? De manera especial elaborados con setas, muy sabrosos y en el mismo grado de tóxicos. Su cuecen al vapor y, a continuación, вымораживают, se lava en una solución de alcohol para eliminar el veneno. La raíz de меага también cuecen, y dentro de pocos días. A continuación, cortar en trozos, fritos con setas, habiendo echado semillas керана. Comer un plato, regado con vino tinto. La verdad, ahora a disfrutar de la receta no es recomendable: es muy приблизителен y puede estar lleno de desagradables consecuencias!

Y de nuevo a la carne!

Pero volviendo a nuestro siglo 21 y busca la importancia actual de la palabra  дифлопе». Las opciones a escribir varios: «di flop», «дифлопе», «дефлопе» «de флопэ». La correcta es la reserva. Адресуемся de nuevo a los franceses – como se llama la cecina, промаринованное y que se sirve con verduras y hierbas, agudas salsas. La forma de cocinar: se toma el lomo con una buena carne, un pequeño прослоечкой de grasa. Ideal ternera, carne de res o aves de corral. Puede terminados солонину o jamón. Si la carne fresca, se debe cortar en pequeños cubitos, de 3-4 cm de espesor. Por cada kilo del producto va de 2 cucharadas de sal. Mejor tomen no  Экстру», y una más grande, de molienda. Mézclela con pimienta (1-2 чайными las cucharillas), cilantro y jengibre, el azúcar (de cada componente de 1,5-2 cucharadas). Ponga la carne por 15 minutos en el vino. A continuación, quitar, poner en el tamiz y dejar escurrir. Después de esto, la carne de сбрызните vinagre y después espolvorear en la mezcla. Dóblalo en un contenedor, rocíe con los restos de sal, cubra con tela тряпицей y coloque la opresión. Tal y como tu de флопэ debe reposar en el refrigerador horas 13-15. A continuación, saque, отряхните el exceso de sal, poner en un plato, rocíe con la verdura fresca. Alimente a la carne ensalada de verduras frescas.

Caliente de флопэ

Para la preparación de platos de la cocina es de tal receta necesita de cecina de 800 gramos, un par de ramitas de perejil, una cucharada de vinagre, el aceite y la mantequilla, especias (tomillo, la pimienta). En сотейнике calentar la mantequilla, agregar los vegetales. Rodajas de carne mezclada con especias y freír en сотейнике 10 minutos, sin olvidar a mezclar. Cuando todo esté listo, el producto se presenta en un plato, generosamente сбрызгивается vinagre picado y espolvorear con las hierbas. En el calor de forma que se sirve junto con la firme queso o queso, verduras y vino.