Tipos de esturjão de peixes. Tipos de esturjão de peixes na Rússia

Cada pescador, é claro, quer pegar um bom esturjão. Mas por causa de caçadores de todos os tipos de esturjão peixes entraram no livro Vermelho como espécies raras. Em nosso tempo, o esturjão não pescar sem licença especial ou de pré-pagamento de espaços dedicados para a pesca locais. A proibição de pesca deste tipo de peixes instalado Рыбнадзором e fixado russos leis. Claro, a pesca do esturjão não são todos que podem pagar, mas vale ressaltar que ela vale a pena. O processo de retenção de vitela passa maio-junho. Durante este período, é expressamente proibida a captura de esturjão.

Um Pouco de осетрине

O Peixe da família осетров surgiu ainda no período jurássico. O local de habitat na época era o mundo inteiro. A sua abundância pode ser encontrado nos oceanos, mares e полноводных rios, e, portanto, o uso de esturjão em alimentos começou desde os tempos do homem das cavernas.

O Esturjão - suficiente peixe grande, chegando a três metros de comprimento. Mais frequentemente do que os pescadores pegam o esturjão, que pesa cerca de 20 кг.

O Peixe, na verdade, não tem ossos. Seu corpo é coberto por espinhos e костяным чешуйчатым em sua aparência, uma vértebra tem хрящевую estrutura.

O Peixe da família осетров tem muito suave e com cheiro agradável. Experientes cozinheiros sabem a maneira correta de preparar o esturjão, para manter o sabor incrível осетриного de carne. Em muitas cozinhas do mundo осетрина — o prato principal da mesa festiva. A comida não é usado somente carapaça, tudo o resto (a cabeça, a cauda, as aletas) pode ser usado na culinária. Cozinheiros-profissionais conhecido визига — secar a espinha de peixe, a partir do qual os nossos antepassados preparavam incríveis delícias das frituras. Carnes, espetinhos, bolinhos de costeletas — todos estes pratos podem ser preparados a partir de um rei-o peixe. Os pratos dela são obtidos incrivelmente saborosa. No caldo e aspic usam a cartilagem, a orelha - de- cabeça.

Mais:

A concorrência é a rivalidade entre os membros de uma economia de mercado. Tipos e funções de concorrência

A Competição – é um conceito inerente a uma economia de mercado. Cada participante financeiros, as relações comerciais tende a ocupar um lugar melhor em um ambiente onde ele tem de funcionar. Exatamente por este motivo, ocorre a concorrência. A...

Qual é a massa da Terra?

Qual é a massa da Terra, os cientistas calcularam a mais ou menos: 6000х1018 de toneladas. É oitenta e um inteiro e oito décimos de vezes maior do que a massa da Lua, em número de trezentos e dezoito vezes menor que a massa de Júpiter, e cerca de tre...

Полигамность - o que é?

No nosso tempo, muitos simplesmente "жонглируют" os argumentos, principalmente псевдонаучными, sobre o tema das relações entre homens e mulheres. Muitas vezes você pode encontrar uma discussão моногамности ou mesmo полигамности. Com tudo isso, há pou...

Se Alimentam de todos os tipos de esturjão peixes crustáceos, moluscos, a pesca молодью, vermes, não se afasta de comer e de desova de outros peixes.

Esturjão não é possível confundir com qualquer outro peixe. O corpo dele é longo, um coberto fileiras de костяных жучек-hemorróidas. Estigma tem uma alongada forma cônica, lábios fronteira e carnuda, há um par de bigodes.

No mundo de Hoje registradas 19 espécies de esturjão de peixes, 11 dos quais vivem na Rússia. Diferentes tipos de esturjão peixes caracterizam por proporções do corpo, mas os principais sinais permanecem os mesmos.

Habitat habitat de esturjão

Com o passar dos anos de engenharia hidráulica construção violou naturais curso de pesca de migração, portanto, o esturjão deslocou-se dos habituais lhe fluviais de águas em outros lugares.

• Base no lado europeu é considerado o comum português vista de esturjão. O principal local de seu habitat são as piscinas do mar Cáspio, Negro e de Azov dos mares. O peso do peixe, em média, varia de 15 a 30 kg, porém foram bloqueadas e grandes espécies de peixes.
• Até a região dos rios обжила esturjão estreladas. A área de distribuição do seu habitat - rios que correm para a Negro e de Azov-mar, bem como a piscina, o mar Cáspio. Peso médio peixe aqui varia de 7 a 12 кг.
• Tipos de esturjão de peixes, fotos que você pode ver na foto, os empresários são criados em lagos artificiais e lagoas. Um dos representantes do esturjão — uma estrela. Este é o único tipo que é permitido para o amador de pesca a pesca.
• Em países europeus e dos rios que desaguam no oceano Ártico, habitam os adultos esturjão. Peso-los é de 2 a 3 kg e comprimento de 40 a 60 см.
• Siberian esturjão habita em regiões do extremo oriente e piscina de Cupido. Seu peso é de 6 a 8 кг. é Permitido jogo de tiro e amadores da pesca deste peixe.

O Uso de esturjão

O Peixe da família осетров muito útil para pessoas que sofrem com o aumento do colesterol. Por conta de ácidos graxos ocorre a clivagem e a saída do corpo de colesterol. Geralmente, a carne осетрины enche o corpo humano em potássio e fósforo, o que está bem, atuam sobre o cérebro e o sistema cardiovascular. Em осетре quantidade suficiente de aminoácidos essenciais e proteínas, que são digeridos, por isso осетрина não é apenas uma iguaria, mas e nutritivo do produto.

O valor de Energia de esturjão em килокалориях

Então, qual é o mesmo valor nutricional de 100 g deste peixe?

• Proteínas - 16,4 kcal.
• hidratos de carbono - 0,0 kcal.
• Gorduras - 10,9 kcal.
• Calorias - 163,7 kcal.

Contra-indicações e prejudicar o esturjão

Não é segredo para ninguém que algumas espécies de esturjão de peixes comestíveis apenas em 86%. O fato é que eles acumulam em seus tecidos, as substâncias tóxicas, por isso, consumidos esturjão, que pescadas ambientais padrões em lugares sujos, inseguro. Esse peixe pode se tornar um veneno. Foram ainda registrados casos de envenenamento em massa. Se tiver alguma dúvida quanto a pureza de habitats de esturjão, o melhor é não dar o peixe as crianças e os idosos. Também não vale a pena abusar осетром doentes que sofrem de diabetes e obesidade. É contra-indicado consumir осетровые em alimentos para aqueles que tem a idiossincrasia de carne de peixe ou semelhantes reações alérgicas.

O Conhecimento necessário na pesca do esturjão

• Quando a caça de esturjão não existe especial de táticas de pesca. Todos os tipos de esturjão de peixes, cuja lista é composta de esturjão, presilha, beluga, acipenser stellatus e стерляди, geralmente, gostam de profundidade. É aí que o seu e você podeencontrar.
• é Importante olhar para o peixe ativamente, não залеживаться. Os inimigos não tem, portanto, ela não está com medo.
• Romper a carapaça de um esturjão de armas, é uma tarefa bastante difícil, portanto, não precisam usar quando a pesca многозуб.
• Se você entrar em contacto com o peixe alegrar-se cedo - isso não significa uma completa vitória sobre o осетром. Ele ainda precisa se desarmar. Se não for possível, o melhor é cortar lin. Confirmados os fatos da morte, quando um pescador simplesmente enredado em lina. Todos os tipos de esturjão de peixes (em imagens, localizados acima, por exemplo, a primeira e a segunda, pode-se notar que estes peixes são muito fortes). Comportar-se com cuidado para a pesca, para evitar qualquer tipo de problemas.

A Lei sobre pesca

No ano de 2012, a lei Federal Agência de pesca transmitiu todas as suas funções Минсельхозу. Eles foram definidas as regras de amador e промыслового da pesca. Em regras, especificamente, está escrito sobre cada região, a piscina e para o lago, onde se pode pescar.

A Saída de um — ler atentamente todas as regras de pesca, em que os enunciados sobre todos os tipos de esturjão de peixes na Rússia. Uma matriz diferenciada, portanto, é necessário pesar as suas opções e avaliar os efeitos legais, o que pode resultar em "última" reunião com осетром.

Isca

Não é difícil de adivinhar qual é a isca ideal para esturjão, porque nós já conhecemos suas preferências. Come ele com vários moluscos, crustáceos, vermes, os filhotes. Para que a isca não veio, a sua necessidade de barbante para o gancho.

O Esturjão centra-se exclusivamente no cheiro, portanto, a isca deve ser perfumado. Se a isca de origem vegetal, pode ser tempere com azeite ou óleos ouzo. A isca de origem animal deve esfregar alho ou cebola. Assim, a opção vencedora será a pesca do esturjão na isca de um mesmo corpo de água, de que a própria peixe.

A Pescar esturjão é bastante difícil. Este peixe é muito forte e rápida, em seu поклевка - forte. Tenha cuidado: você vai precisar de небывалая concentração e persistência - em nenhum caso pode ser drasticamente ir de uma linha de pesca. Гасите fortes empurrões da bobina de freio.

O Que é necessário para a caça

• Um Forte canas de pesca de 4 a 6 м.
• Cerâmica ou de alumínio forte do anel.
• Bobina.
• Longa, плетенная e durável do barbante (de 40 a 45 m, выдерживающая 40 Ibs).
• Gancho de um oitavo do tamanho.
• Chumbada (para foi mantida durante todo o longo).
• Colar de 50 a 90 cm com duas вертлюжками.

No inverno é tempo de vantagem a todo o precedente é adicionado, e удильник, equipado com um aceno de cabeça e bóia.

Mas há um pequeno problema. O esturjão não gosta muito grosso, um andaime no поводках, assim como o caviar de alevinos desta леске torna-se apático. É claro, colocar uma linha de pesca pode ser, mas isso implicaria o estabelecimento de grandes ganchos e montagem de uma grande isca de peixe. É aí que se esconde o segredo principal. O esturjão não será um beijinho na grande isca - é em tudo ama a medida.

Raros tipos de esturjão e a sua morada

• Em portugal, é possível encontrar tipos de esturjão de peixes no Obi. Foto eles estão localizados abaixo.
• Esturjão Chinês habita no rio Yangtze e o mar Amarelo.
• O esturjão do Atlântico, habita na costa atlântica dos Estados Unidos da América.
• No Sul do Japão habita japonês esturjão.
• Tipo de Habitat habitat do adriático esturjão - Адриатические lago.
• Nas margens da Escandinávia e de Portugal, habita báltico esturjão.
• O esturjão Branco burro na costa do pacífico dos Estados Unidos da América.
• O Alasca, a Califórnia, na costa da China, do Japão e da Rússia conquistou verde oblast de sacalina осетрина. É um lugar extremamente perigoso - a carne de peixe é aqui considerado несъедобным.
• O Esturjão dos Grandes lagos habita nos Estados Unidos da América e no Canadá.

Tipos de caviar de esturjão peixes

• A cor do caviar de esturjão varia entre o marrom e amarelo-verde. Tamanho de ovos de atingir 2 мм. o Sabor do caviar, requintado e saboroso, mas com fraco odor de tina. A desova liberam em frascos com tampa amarela.
• Caviar acipenser stellatus não tem menos valor do que o caviar de esturjão. A cor varia do cinza ao preto. Você acipenser stellatus os mais pequenos ovos até 1,5 мм. gosto esta vitela magra, está disponível em frascos com tampa vermelha.
• No nosso tempo, aprenderam a saída de híbridos de caviar para melhorar a воспроизводительных de propriedades. Por exemplo, caviar bester. É um híbrido de beluga e стерляди. Da beluga tomaram o valor da vitela e do стерляди velocidade de maturação.

Há Muito tempo осетрина e caviar foram o cartão de visita da cozinha nacional e a exportação de traria para os cofres de uma renda considerável. Entende-se, por um pescador, o encontro com o осетром foi um grande evento. Poucos e agora será capaz de conter-se para não admirar a sua invulgar beleza. A maioria das espécies de esturjão hoje é vigiada pelos defensores da natureza e estão no livro Vermelho, então você deve ser muito cauteloso sobre a pesca em locais proibidos. Ilegal de pesca no território da Federação Da rússia pode envolver não apenas administrativa, mas também uma punição penal.