Sopa de purê de espinafre - são opções possíveis

O Espinafre – plantas de jardim, originária dos países do sul, Oriente Médio. Nacional de cozinhas Grécia, Chipre, Turquia, ele está presente em diferentes formas: como um prato, um ingrediente de saladas, recheio para tortas. Na Europa este неприхотливое a planta tornou-se возделываться já na idade Média. Sua нетребовательность às condições de cultivo fez o espinafre é um dos mais comuns culturas de vegetais. Propriedades úteis e alto valor nutricional espinafre identificaram um papel importante na диетическом e comida. Na França, o purê de espinafre - o prato do dia em refeitórios escolares

Entre os muitos pratos de мясистых de folhas verdes especiais populares de sopa de purê de espinafre. Você pode cozinhar com ingredientes frescos ou congelados folhas. Nem a utilidade, nem gosto de espinafre congelado quase não diferem fresco.

Mesmo em áreas do norte do país неприхотливое a planta pode dar dois colheita verde massa, mas salvá-lo era impossível. ão da Geada» foi uma maneira muito boa de tratamento de folhas suculentas, ele dá a oportunidade de preparar a sopa de purê de espinafre durante quase todo o ano.

Os Verdes plantas de gosto neutro, por isso combina com uma variedade de produtos: leite - creme de leite, o creme de leite, queijos suaves variedades. A partir dele, você pode cozinhar sopas e carne, e o caldo de galinha e a água.

Sopa de purê de espinafre, uma receita que é oferecido, por calórica não é inferior à sopa em um caldo de carne, mas segundo o útil propriedades, sem dúvida, supera-lo.

Para cozinhar uma sopa de purê de espinafre:

- 300 – 500;gramas de espinafre (fresco ou congelado);

- 1 cenoura de tamanho médio;

- 1 cebola репчатая;

- 50 gramas de manteiga:

- 2 ovos de galinha;

- 100 gramas de creme de leite;

- 1 colher de sopa de farinha de trigo;

- 100 gramas de queijo macio.

- 100 gramas de brancos сухариков;

- sal, folha de louro, picante ervas (salsa, endro, coentro).

Esta sopa de purê de espinafre está se preparando muito rapidamente, não mais do que 20 minutos.

Em uma panela despeje água (1,5 litros) e colocá-la no fogo. Em uma pequena кастрюльке cozinhar ovos cozidos. Enquanto a água ferve, limpo e finamente cortada a cebola, натираем em um ralador grosso a cenoura, пассируем-los em uma panela fritar na manteiga. Quando as cebolas e as cenouras ficarem macios, adicionando a ele as folhas de espinafre. Se eles são grandes, eles devem ser cortados. Eles пассируется não mais de cinco minutos, caso contrário vai perder o seu verde brilhante cor. Em outra pequena frigideira поджариваем a farinha até dourar e adicione-lo em vegetais. Todos os перемешиваем e retire a panela do fogo.

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Em água fervente e colocamos uma folha de louro, sal e recebido овощную mistura. Bem перемешиваем, ao primeiro sinal de ebulição desligamos o fogo. Queijo cortada em cubos pequenos. Quando a sopa esfriar um pouco, adicionar o creme de leite e o queijo e измельчаем todos os liquidificador até пюреобразного estado. Сварившиеся ovos de limpar, cortar cada metade. Пряную ervas finamente cortar. Sirva a sopa imediatamente, quente. Em um prato colocamos a metade ovos, despeje a sopa de purê, de cima espalhe fora de vegetação e biscoitos.

Esta receita – a base. Substituindo alguns componentes, você pode na mesma base de cozinhar diferentes de saborear pratos. Esta sopa de purê de espinafre será mais nítida, se em vegetais adicionar metade de um pimentão e ralado em um ralador grosso de raiz de aipo, tomar picante de queijo, já pronto sopa abundantemente regue com o suco de limão. Em tal sopa relevantes tais picantes ervas, como manjericão ou hortelã. Às vezes dona da adicionam a tal sopa de folhas de azedas, ele dá ao prato um ácido e um pouco de nitidez. Suco de limão neste caso, seria um exagero, e para dar gosto, sofisticação e suavidade, deve-se adicionar um pouco de açúcar.

Suave e completamente na dieta é a sopa de espinafre, onde o creme de leite substituído por нежирные o creme de leite, a cebola - alho-poró, e ovos cozidos – em chantilly crus. Com agitação constante, a sua necessidade despeje uma fina corrente fervente sopa.