Suppe pürierte Spinat - Varianten

Spinat ü Gartenpflanzen, die ursprünglich aus den südlichen Ländern, aus dem Nahen Osten. In den nationalen Küchen von Griechenland, Zypern, der Türkei ist es in verschiedenen Arten: als Beilage, Zutat für Salate, Füllung für Kuchen. In Europa ist dieses anspruchslose pflanze wurde возделываться bereits im Mittelalter. Es anspruchslos an die Bedingungen der Anbau von Spinat gemacht eine der beliebtesten Gemüsekulturen. Die nützlichen Eigenschaften und der hohe Nährwert von Spinat kennzeichneten seine wichtige Rolle in der Ernährung und Babynahrung. In Frankreich pürierte Spinat - Bankett in Schulkantinen

Unter den zahlreichen Gerichten aus fleischigen grünen Blättern besonders beliebt sind die Suppe-Püree aus Spinat. Es kann hergestellt aus frischen oder gefrorenen Blätter. Keine nützlichen Eigenschaften, noch die geschmacklichen Qualitäten von tiefkühlspinat fast nicht anders als abwarten.

Auch in den nördlichen Gebieten von Russland diese anspruchslose pflanze kann zwei ernten geben grünmasse, aber speichern nicht möglich war. „Einfrieren» war eine sehr gute Möglichkeit der Konservierung von saftigen Blättern, es gibt die Möglichkeit zu Kochen Suppe Kartoffelpüree mit Spinat fast das ganze Jahr.

Kräuter Pflanzen nach Geschmack neutral, deshalb wird kombiniert mit einer Vielzahl von Produkten: mit Milch - sauerrahm, Sahne, Käse weichen Sorten. Von ihm können Sie Kochen Suppen und Fleisch-und Hühnerbrühe, und auf dem Wasser.

Die Suppe-Püree aus Spinat, dessen Rezept hier vorgeschlagen, die Kalorien nicht schlechter als die Suppe in Fleischbrühe und nützlichen Eigenschaften zweifellos überlegen sein.

Kochen Sie die Suppe-Püree aus Spinat, müssen Sie:

- 300 – 500;Gramm Spinat (frischen oder gefrorenen);

- 1 Karotte mittlerer Größe;

- 1 Zwiebel репчатая;

- 50 Gramm Butter:

- 2 Hühnereier;

- 100 Gramm Sahne;

- 1 Esslöffel Weizenmehl;

- 100 Gramm Weichkäse.

- 100 Gramm weißen Cracker;

- Salz, Lorbeerblatt, würzige Kräuter (Petersilie, Dill, Koriander).

Diese Suppe-Püree aus Spinat bereitet sich sehr schnell, nicht länger als 20 Minuten.

In einem Topf Gießen Sie Wasser (1,5 Liter) und legte es auf das Feuer. In einem kleinen Topf Kochen hart gekochte Eier. Während das Wasser kocht, putzen und fein schneiden Sie die Zwiebel, reiben auf einer groben reibe Karotten, пассируем Sie in einer tiefen Pfanne in Butter an. Wenn die Zwiebeln und Karotten weich sind, fügen Sie an ihm Blattspinat. Wenn Sie groß, Sie sollten in Scheiben schneiden. Sie пассируется nicht mehr als fünf Minuten, sonst verlieren Sie Ihre leuchtend grüne Farbe. In einer anderen kleinen Pfanne поджариваем Mehl, bis Sie Goldbraun und fügen Sie in das Gemüse. Alles mischen und entfernen Sie die Pfanne von der Hitze.

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In kochendes Wasser legen Lorbeerblatt, Salz und die Gemüse-Mischung. Gut mischen, bei den ersten Anzeichen des Aufkochens schalten Sie das Feuer. Käse schneiden Sie in kleine Würfel. Wenn die Suppe etwas abgekühlt ist, fügen Sie die saure Sahne und den Käse Zerkleinern und alle Stabmixer püriert. Сварившиеся Eier reinigen, wir schneiden jedes in der Hälfte. Würzige Kräuter fein hacken. Servieren Sie die Suppe sofort, Hot. In Teller legen Eier um die Hälfte, füllen Sie die Suppe-Püree, von oben bestreichen und mit Kräutern und Croutons.

Dieses Rezept ist – die Basis. Ersetzt einige Komponenten, können auf dieser Grundlage bereiten unterschiedliche Gerichte abschmecken. Diese Suppe-Püree aus Spinat wird schärfer, wenn das Gemüse hinzufügen Traumpartner Paprika und geriebener auf einer groben reibe Sellerie root, nehmen Sie ein scharfes Käse, fertige Suppe reichlich mit Zitronensaft beträufeln. In diesem supe relevant sind solche Kräuter, wie basilikum oder Minze. Manchmal Hausfrauen zugegeben, in dieser Suppe die Blätter von Sauerampfer, es gibt dem Gericht Säure und etwas Schärfe. Zitronensaft ist in diesem Fall überflüssig und Geschmack zu verleihen Raffinesse und Weichheit, sollten Sie fügen Sie ein wenig Zucker.

Ganz Sanft und diätetischen wird die Suppe aus Spinat, in dem die saure Sahne durch fettarme Sahne, Zwiebel - Lauch, hartgekochte Eier – auf einem roh geschlagenen. Unter ständigem rühren müssen Sie Gießen Sie einen dünnen Strahl in die kochende Suppe.