Receita Осетинских Tortas

Um dos mais famosos pratos caucasiano cozinha é осетинский torta. Ele é cozido e, em dias de semana, e feriados, para o velório e festa de casamento. Receita осетинских tortas foi transmitida de geração em geração. Este hotel tradicional e fechado a torta com o recheio, que é cozido ao longo dos séculos, é um grande bolo com furo no meio, que é feito para torta пропекался. Em casos especiais, os bolos cozem de forma triangular — locais de culto.

Receita de осетинских tortas contém suculenta e abundante recheio, que não deve cair fora para fora. O recheio pode ser de todos os tipos de — abobrinha, ameixas, abóbora, repolho, mas é particularmente popular de recheio das ralado nacional рассольного de queijo com batata ou beterraba ботвой. Às vezes, em vez de queijo usam o requeijão. Recheio de queijo e a vegetação também é muito popular. Apesar do fato de que a prescrição de um, toda dona de casa ainda contribui na preparação do bolo.

Receita de осетинских tortas incrivelmente delicioso — todo o segredo está no poder раскатке teste. Os melhores são considerados tortas não com carnudos, e com paredes finas. E é isso o que pára a alguns inexperientes donas de casa de preparar esta maravilhosa cozinha. Para fazer o teste vai precisar dos seguintes ingredientes:

Um iogurte e a água é quente — com um copo a farinha — 4 xícaras, a manteiga amolecida — 30 gramas de açúcar — 1 colher de sopa de sal — 1 colher de chá de fermento rápidos — 1 peça. Esta receita осетинских tortas projetado para cinco porções.

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Um Iogurte e a água é vertida em um copo, adicione a manteiga, o sal, o açúcar, metade da farinha, o fermento, amasse a massa e colocar em 30 minutos em um lugar quente para ele subiu. Enquanto a massa vai subir, prepara o recheio. É tomado 200 gramas de осетинского ou адыгейского de queijo e натирается em um ralador. Se o queijo não, precisa tomar a mesma quantidade de ricota e misture com подтаявшим manteiga, o qual pretende levar 100 gramas. Para o queijo adiciona um grande número de picada de vegetação: 350 gramas de espinafre ou azedas e de 50 gramas de cebola, erva-doce e coentro. Permanece misture tudo e o recheio está pronto!

A Massa, entretanto, sobe. Sua обминают e acrescentar a farinha restante e bem вымешивают. A consistência da massa não deve ser muito íngreme, mais suave do que os russos tortas com batata receita diferente ainda e composição. Idealmente, a massa deve ser suficientemente plástico e um pouco de aderir às mãos.

Pronto, a massa é dividida em cinco partes, de forma em forma de bolas e обмазывают óleo vegetal. Cada parte enrolada na pelota e no centro é colocado o recheio, também, na forma de uma bola. A borda da pelota загибают e unem-se no centro, deixando uma pequena abertura para a saída do vapor. Agora tortas precisa alisar e dar a forma de pelotas.

Tortas são colocados em uma assadeira, untada com óleo, e colocar no forno pré-aquecido a 220 graus, por 10 a 15 minutos. Tempo de cozer осетинские tortas, não é possível, pois eles devem ficar macios. De cima ainda quente tortas untada com manteiga e servido sobre a mesa, embora no frio tortas também são deliciosos.

Tortas são muito diferentes. Assim, é amplamente conhecido e tartar de tortas, receitas de que, também, pode encontrar facilmente na Internet em sites de culinária. A principal diferença tártara бялиша (ou бэлиша uma pronúncia diferente) é simplesmente deslumbrante suculência, o que é conseguido bastante simples e de uma forma original. Outra diferença tradicionais tártaro tortas é que eles são muito grandes e chegar ao peso de três ou mais quilos, embora em condição de cidade moderna cozinha de tais dimensões podem parecer um pouco estranhas, e alcançar o seu difícil.

Incrível suculência no tártaro vêm alcançada de forma simples: antes de torta de colocar no forno, fazem a abertura e fecha a esfera de massa. Enquanto que no processo de cozimento, a resultante da abertura подливается um pouco de caldo e o furo fecha novamente a esfera de massa.

Um Pequeno segredo: o de carne de porco e qualquer tipo de recheio no tártaro vêm não são nunca, carne — só рубленная carne. No tártaro famílias cozem бялиш com abacate, couve, peixe, é conhecida até mesmo de abóbora бялиш com arroz.

A Palavra, bolos na cozinha povos do mundo reúne-se uma grande multidão, e todos eles — não a simples ão do Big mac", e mais autênticos e deliciosos bolos, tortas.