O vinho do espinheiro em casa - receita

Data:

2018-12-24 03:40:16

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Mar buckthorn – é uma baga, a partir do qual a tomada de preparar uma geléia ou compotas. Sobre o que pode fazer um excelente vinho, conhecido de todos. Clara de abacaxi sabor desta bebida é fácil e agradável, sabor macio e inesquecível, e a cor encanta seus dourado-янтарными tons. Ao mesmo vinho do espinheiro tem propriedades benéficas devido ao fato de que ele contém целебное o óleo desta baga – uma mina de ouro de substâncias úteis. Para a preparação de material de alta qualidade da bebida precisa seguir a seguinte receita e prestar atenção para as sutilezas e nuances. Neste caso de sucesso você terá.

o Vinho do espinheiro

O Que deve ser o de entrada componentes?

Atenção Especial deve ser dada sua escolha de qualidade de frutos. É preferível utilizar o suficiente спелую облепиху. A partir de bagas, que não tiveram tempo para amadurecer, um bom vinho, não vai funcionar. E se eles перезревшие, então, a fermentação do produto é um processo lento devido ao seu alto teor de óleos de origem da matéria-prima. Облепиховый o suco é valioso biológico de matéria-prima, que contém cerca de oito por cento livre de lipídios. Eles cobrem uma película de gordura de qualquer tipo de levedura e significativamente o processo de fermentação. E após a sua conclusão vinho caseiro a partir de um espinheiro muitas vezes acontece turva.

Também deve evitar estragados bagas no total da massa de modo a evitar гнилостного cheiro.

A Qualidade da água tem um impacto significativo sobre o que gosto é de ter preparado o vinho do espinheiro. Uma receita simples, este bebida envolve o uso de um preparado líquido. Para obter qualidade de água recomenda-se aplicar um filtro especial para limpar os seus indesejados aditivos e impurezas. Também é permitido o uso de água encanada, líquido que precisa ferver e dar-lhe estabelecer-se no prazo de um dia.

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o Vinho do espinheiro em casa

Ingredientes

Para preparar o vinho do espinheiro em casa, são necessários os seguintes componentes:

  • Mar buckthorn (bagas) – 15 quilogramas;
  • O açúcar – 5 quilogramas;
  • água purificada.

A Partir de um determinado número de ingredientes eventualmente acontece de seis a nove litros de vinho da casa.

A Seguir, os detalhes de como cozinhar o vinho do espinheiro em casa – uma receita com o passo a passo de uma repartição do processo.

O primeiro Passo. Pré-processamento de frutos

Antes de começar a preparar o vinho do espinheiro, deve ser cuidadosamente remover os galhos, folhas e outros detritos dos ягодного de coleta, tomando cuidado para não danificar os frutos. Lavá-los não precisa, porque, na superfície das bagas têm leveduras selvagens, que contribuem para o processo de fermentação. No caso, quando o mar buckthorn sujo ou empoeirado, é recomendado que você o limpar com um pano seco.o Vinho do espinheiro

Em seguida, tratados bagas precisa moer a um estado homogêneo кашицы qualquer jeito que você gosta. Isso pode ser um liquidificador, moedor de carne ou um espremedor. Também é permitido alongar as облепиху manualmente usando o pilão de madeira.

Segundo Passo. Receber облепихового suco

Para continuar a preparar o vinho da casa do espinheiro, a receita envolve a execução de mais difícil e trabalhoso do estágio – o suco das bagas. Измельченную облепиху você precisa pressionar com o uso de peneira fina ou gaze dobrada duas ou três vezes. No processo de obtenção do suco é recomendado adicionar ao ягодам água em pequenas porções. É um pouco facilitará a centrifugação. Produzido облепиховый o suco deve ser deixada em meia hora para a sedimentação de попавшего de lixo.vinho Caseiro a partir de um espinheiro receita

Terceiro Passo. Preparação do suco a брожению

Recebido berry suco precisa de cuidado, não tremendo de um precipitado, despeje em um pote de vidro, um volume de 4 a 5 litros. Adicionar em cada com um copo de açúcar granulado e misture bem até a sua completa dissolução. Encher o reservatório não precisa de mais do que três quartos.

Após a necessidade de apertar o pescoço de cada latas de gaze ou outro mais fluida, e portanto com um pano e deixe por três dias em uma sala com temperatura próxima à temperatura ambiente. Depois de cerca de três horas após a adição de açúcar na superfície do suco vai começar a formar uma espuma cor-de-laranja. Ele constantemente precisa tirar pelo menos duas a três vezes por dia.

o Vinho do espinheiro receita

Quarto Passo. A fase ativa de fermentação

Para preparar o vinho de qualidade do espinheiro em casa, a receita sugere-se uma fase importante – a fermentação do mosto. Para isso, após esse prazo, você deve suco de todos os пятилитровых latas de fundir em uma maior capacidade de armazenamento, não esquecendo a precipitar. Ele também deve estar presente no mosto. Depois tem que diluir 2,5 quilos de açúcar, três litros de pré-aquecida de água, adicionar esta solução em облепиховый o suco e misture bem.

Em seguida, deve utilizar-se em um gargalo de capacidade de borracha médica luva, em um dos dedos, o qual pretende fazer uma punção com uma agulha. Uma garrafa com uma obrigação aconselhado a migrar em um lugar escuro, que suporta a temperatura não inferior a dezoito graus, nem superior a vinte e sete.

O Restante açúcar precisa ser dividido em três partes iguais e inseri-lo em uma obrigação para a quarta,o sétimo e o décimo dia de fermentação.

Para o vinho do espinheiro em casa funcionou de qualidade decente, é recomendado diariamente de 4 a 5 vezes por dia, sacudir ou um pouco agitar a capacidade de uma obrigação em movimentos circulares, com o objetivo de arruela, sua parede de conteúdo de modo a evitar zonas de уксусного скисания.

o Vinho do espinheiro em casa a receita

Deve ser de uma a duas vezes por dia a misturar o líquido com uma longa colher de madeira, para que o vinho ganhou mais cor intensa e sabor. Também esse procedimento permite que o mais uniformemente distribuir a área de fermentação através de todo o volume.

Luva de Borracha serve como uma espécie de alarme de porta para a definição do período de fermentação. Se ela fica cheia de ar, o que significa que atravessa a fase ativa de fermentação. Como só a luva de сдулась e caiu, recomendamos que você passar para a próxima etapa de produção do vinho.

Passo cinco. A filtragem e a fase pacífico da fermentação

Durante o tempo ativo de fermentação na superfície do mosto é formada uma camada de облепихового de óleo, que, necessariamente, precisa limpar. Depois disso, deve ser obtido o vinho do espinheiro três vezes e coe através de uma gaze, dobrada em várias camadas, para se livrar de lamas. Filtrado de uma obrigação, tem de derramá-lo em uma garrafa limpa, fechar o gargalo da borracha, o que o médico luva e colocar num lugar escuro, onde é suportada a temperatura não inferior a dez nem superior a dezesseis graus. É ideal para a satisfaz esse porão. É necessário deixar a capacidade de três a quatro meses para o pacífico de fermentação. Para alcançar o resultado desejado e obter um bom vinho do espinheiro, a receita sugere periódica filtragem do mosto através de dobrada em várias camadas de gaze. Este processo deve ser feito uma vez a cada cinco a seis semanas para se livrar da lama e do chamado de arejamento da bebida.

Sexto Passo. A lavratura de culpa transparência

Esta fase de muda de cor de vinho, tornando-o transparente, mas não aparecem na sua prazer do paladar. Para fazer isso você precisa de um ovo branco de separar-se da gema, bata bem, pouco a pouco, adicionando mais água (cerca de cem mililitros). Obtida a espuma deve ser misture com um litro de vinho e suavemente uma fina corrente entrar na garrafa. Recomenda-misturar bem o mar buckthorn o vinho, cubra com uma gaze e deixe por duas a três semanas para a aquisição de transparência.

vinho Caseiro a partir de um espinheiro

Sétimo Passo. O derramamento da água

Depois de dar bebida a transparência é obtida de vinho branco a partir de espinheiro, com uma bela um toque de âmbar. Em seguida, deve derramar-lo da água. Este processo precisa passar suavemente, eliminando взбалтывание de sedimentos no fundo do recipiente, e a sua bebida. Derramado do mar buckthorn vinho deve fechar firmemente tubos e enviar para mais de exposição na fresca sala escura. Quanto mais tempo o vinho vai ficar, no изысканнее será o seu sabor. Velocidade do obturador para ele, no mínimo, deve ser de quatro meses. O prazo máximo para essa bebida mágica das bagas de espinheiro – três anos.

o Vinho do espinheiro uma receita simples

Cozinhar os vinhos do espinheiro não requer complexas constituem, afinal, вышеописанный receita pressupõe a existência apenas de frutas e o açúcar e elimina o uso de levedura e outros aditivos. No entanto, o processo é bastante simples e, o mais importante, длителен. Mas o resultado recompensá-lo totalmente. Mágico aroma da bebida, macio de encantar o sabor e a cor dourada vai impressionar até mesmo os mais exigentes sommelier.


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