Pratos a partir de uma cavala de: receitas com foto

Cavala – um lindo peixe gordo, útil, nutritivo e agradável devido ao seu gosto podre de rico. Ela уважаема e profissionais e caseiros, cozinheiros, tem um sabor intenso. Ela parece incrível em um prato e é uma excelente fonte de estímulo para o cérebro ácidos graxos ômega-3. Com a correta preparação e paladar combinações com o tempero é um verdadeiro prazer para o придирчивого gourmet. E receitas para uma cavala de são simples no desempenho de – lidar até não muito experiente apresentadora. Bem, então, você já se prepararam? Então vamos começar!

O Que você precisa saber ao comprar

Mas, no início – algumas palavras sobre o produto. Cavala muito rapidamente se deteriora, o que, por exemplo, no penúltimo século, quando ainda não havia modernos freezers, não permitia armazenar o produto por um longo tempo. Idealmente, você deve comer em um dia protagonismo, se ela não foi congelada ou não замаринована. Entre as sorveterias de carcaças escolha firme, dura quase o peixe não com os olhos turvos e brilhante corpo. Então você pode ser exatamente a certeza de que você comprou o que você é, e a partir de qualquer uma receita para uma cavala pode ser corretamente implementado. Свежезамороженные carcaça deve descongelar naturalmente. Ou seja, sem qualquer participação água quente e microondas. Simplesmente coloque o peixe em um recipiente e deixe na mesa da cozinha – ela разморозится a si depois de algum tempo.

Como cozinhar o peixe em condições de cozinha

Receitas de cavala em casa são simples e diversidade. Este peixe podem ser preparadas de várias formas, embora a mais comum: assar no forno armário, churrasqueira, grelhar e fritar em uma panela. Pode-se ainda um par de cozinhar (por exemplo, usando uma caldeira dobro ou мультиварку). E ainda esta rainha dos mares é lindo паштетах, рулетах, roll, кексах, hambúrgueres. Cavala também parece ótimo bruto na forma de tártaro – basta para isso, precisa necessariamente comprar as últimas peixe capturado no dia da preparação deste autêntico alimento. Muitos compram копченую скумбрию, valorizando a intensidade do seu sabor. Ela é ideal para слоеных saladas ou para preparar um maravilhoso peixe паштета.

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Inteiro ou em filé?

Uma Peça de cavala ideal para assar, fritar ou fazer um churrasco e pode ser начинена legumes, rodelas de limão, azeitonas. Estas receitas cavala ocupam um pouco mais de tempo do que cozinhar o filé desse peixe – em média, cerca de meia hora em forno pré-aquecido (180-200 graus Celsius). Mas eles, geralmente, não são muito complexas – de modo que vale a pena tentar. E o cozinhar de uma cavala de receita no forno em papel alumínio (ver foto abaixo), vai levar e não curto período de tempo: 10-15 minutos.

Provavelmente, a maneira mais fácil de preparar филешку ã o rapidamente para a sua frite em uma frigideira o óleo vegetal. E aqui está um churrasco – é apenas uma maneira fantástica de fazer скумбрию de prescrição – alta temperatura, tornando a pele muito crocante e a carne vem no menor tempo possível. E seu sabor forte mantêm os mais diferentes ingredientes: ervas, vegetais, frutas cítricas, temperos.

A Propósito, um pouco de especiarias e de ingredientes

Cavala tem a limpo, sabor forte, mais forte do que em alguns outros naval e oceânica de peixes, por isso que muitas vezes o equilíbrio picantes, suaves aromas, tais como especiarias e ervas. Da mesma forma é bom agir e devidamente escolhidos ingredientes cítricos, como limão e limão. E sorbet de limão e frutas, tais como, por exemplo, a groselha, o kiwi – os aromas e sabores que ajudam a enfatizar a frescura do peixe e juntamente com a sua oleosidade.

Na receita deliciosa cavala podem ser bastante relevantes como tempero, como o chile, rábano e alcaparras. Para mais vanguardistas de um conjunto de combinações de sabores tente cozinhar afetações: par de filetes com chocolate branco, beterraba e rábano – é estranho, mas a brilhante combinação. Evite óleo e molhos pesados, pois eles, normalmente, não enfatizam a e ão перебиваютç o peixe.

Cavala no forno: a receita com foto – o mais simples de cozinhar em folha

Para ele, para nós, são necessários os seguintes ingredientes: três a quatro carcaças de мороженой cavala (como o produto mais fácil de se apossar de tudo, vamos tê-lo em mente, em primeiro lugar), um par de tomates de tamanho médio, um pouco de óleo de manteiga, limão, sal e mistura de pimentas – as preferências individuais. Verdura fresca – para a decoração e o sabor de pratos.

Como preparar

1. Receita de cavala em papel alumínio no forno não é diferente de uma grande complexidade. Degele carcaça. Limpe o peixe e remova a cabeça com a sua fressura, se houver em estoque. Tempere com sal e pimenta.
2. Coloque cada preparados de peixe em um pedaço de промасленной da folha.
3. Corte o tomate e o limão em fatias e, em seguida, coloque alternando as fatias em cada тушку. Coloque um raminho de salsa por cima e coloque um pouco de manteiga derretida.
4. Role a folha com скумбрией em puro ãenvelopesç a.
5. Coloque-as naassadeira e leve ao forno a uma temperatura de 180 graus Centígrados, contanto que o peixe não vai ser mole, e sua polpa é fácil de ser протыкаться um garfo.

Aqui, e pronto cavala na folha de prescrição (foto pratos ver abaixo). É яство pode-se aplicar diretamente na çконвертиках", um pouco de implantá-los de cima. Ou – mover o produto na сервировочное prato juntamente com os sucos, produzidos durante o cozimento, o tomate e fatias de limão.

Cozido cavala: a receita com foto

Este aperitivo com nutrientes ácidos graxos ômega-3 – saudável, deliciosa opção para um almoço rápido no meio da semana de trabalho. Como filetes de cavala, de modo que e um peixinho serão crocante e apresentem-se rapidamente no forno de fogo. Se você estiver usando integrais, certifique-se de que ela é purificada e выпотрошена, antes de você preparar. E antes de cozinhar, pode ser cuidadosamente a polpa da fruta de molho em marinada.

Como preparar

1. Pré-Aqueça o forno a 180-200 graus Celsius.
2. Pegue uma assadeira com простеленной com papel manteiga e aplique sobre ela um pouco de azeite de oliva – uma excelente opção de pulverizador.
3. Coloque os filetes de cavala em uma assadeira com пергаментным revestimento. Se você estiver usando integrais скумбрию, coloque a carcaça em chapa para assar. Промажьте a parte superior da polpa de azeite de oliva e salpique o sal com as pimentas de preferências.
4. Seleccione o tempero, que complementam o peixe: toda a limpar a cabeça de alho, a cebolinha, o manjericão picado e a cebola, secas-oliva ervas, alecrim, folhas de louro e o tomilho – eles dão um prato de excelente gosto. Prepare um prato, por exemplo, o dos vegetais e, em seguida, coloque-a num tabuleiro em torno de uma cavala. Corte as fatias de limão e coloque-os dentro de carcaças de cavala ou de cabeça em filetes, para adicionar brilhante, aroma cítrico a приготовляемому яству.
5. Esta receita é uma cavala no forno é considerado simples em execução. Leve ao forno peixe no forno armário até cozinhar (de 20 a 30 minutos, dependendo da temperatura e do que você escolheu: filé ou тушку). Você pode verificar garantia: a carne deve ser branca e livre протыкаться. Não se esqueça de vegetais: eles também devem ser macios do tratamento térmico. Na última etapa, em um par de minutos, ligue o grill (se houver um modo de você existe). Isto dará a cavala de batata румяную frita.
6. Sirva os clássicos do gênero para a mesa precisa colocando порционно em taças, com um prato. Pode polvilhar fresco порубленной faca de vegetação: salsa, endro, лучком.
   

Com páprica, batata e alho

Mais uma receita simples de uma cavala no forno – com a batata e especiarias. E para a sua realização em condições de cozinha vamos precisar de: um par de classificação de alho descascados; uma pitada de páprica secas; gênero-colheres de sopa de sal (de preferência, marinha), ou mais, a gosto; óleo de azeitonas ão верджнç oito médias filé; um quilo de batatas de um jovem; de algumas lâmpadas, descascados e finamente picados. Para a fabricação de molho de tomar: шепотку de açafrão, um pouco de vinagre branco (ou vinho seco); um pouco de mostarda dijon; algumas colheres de óleo verde-oliva; sal marinho, com свежемолотым pimenta.

Preparamos simples!

1. A receita da cavala no духовкене diferente complexidade. Pré-aqueça o forno a 180-200 graus.
2. Coloque o alho com a páprica em um copo, adicione o sal e moa em um bom colar. Adicione algumas gotas de óleo e, em seguida, limpe o lombo de todos os lados obtida a massa e ponha de lado para acompanhar a impregnação de polpa (20-30 minutos é o suficiente).
3. Uma Assadeira простелите com papel manteiga e unte levemente com azeite de oliva (ou use o silício assadeira – então, em pergaminho, não é necessário).
4. Coloque os filetes de cavala em papel e tempere de cima sal marinho com as pimentas. Cozinhe no forno armário quando especificado acima da temperatura durante 8-10 minutos, até que a crosta não se torne crocante. Retire do forno e ponha ão lazerç a.
5. Pequenos descasque as batatas e cozinhe-os inteiros em uma panela grande com água salgada por cerca de 15 minutos até ficar macio, em seguida, dobre em uma peneira.
6. Sirva à mesa de batatas, acoplado com скумбрией, com um prato de vegetais vinagrete (que inclui: cenoura, picles, beterraba, cebola, ervas).

Como preparar o molho

Não se esqueça dele. Шепотку açafrão e junte em um recipiente com vinagre branco (vinhos), ложечкой mostarda de dijon, a terceira xícara de óleo de azeitonas, sal do mar em ponta de faca e tantas mesma quantidade de свежесмолотого de pimenta preta, colocamos no copo de um liquidificador e dar a однородному estado, de forma precisa перемешав. Agora, resultante molho pode ser tempere печеную скумбрию, cozido com batatas fritas. Em princípio, você pode usar qualquer outro molho, apropriado para o lugar de pratos de peixe. De modo que, lá onde a mostrar a sua imaginação culinária.

Delicioso: com ralado firme queijo!

Para fazer uma cavala de receita com queijo vamos precisar de: de 150 a 200 gramas de queijo ralado sólidos variedades (muito gostoso com parmesão), uma metade de um limão (casca, juntamente com o suco), uma xícara de salsa fresca (cortar finamente finamente), покрошенный ou давленный usando um dispositivo especial чесночок – 2-3 dentes, uma pitada de seca páprica, um poucoóleo de manteiga, um quilo de filé de cavala (é melhor levá-la, mas você pode usar uma carcaça – então a cordilheira tem tirado, e de pequenos ossos remover).

Preparamos simples!

1. Aquece o forno a 200 graus Celsius. Oleamos folha do tabuleiro com azeite de oliva.
2. Colocamos o queijo ralado em uma profunda capacidade e adicionamos o alho com a páprica.
3. Minha лимончик e протираем-lo. Разрезаем ao meio e натираем raspas de uma das metades, usando терочку. E em seguida, adicione as raspas de сырно-чесночную mistura.
4. Minha salsa e обсушиваем. Нарезаем finamente, e adicionar a massa total. Cuidado перемешиваем todos os componentes para atingir a homogeneidade.
5. Промываем do peixe em água fria e просушиваем pano de cozinha da umidade excessiva.
6. Топим manteiga, usando uma pequena panela no fogão (para este aplicar e forno de micro-ondas).
7. Окунаем cada pedaço de filetes de cavala em óleo e, em seguida, em uma mistura de queijos, cobrindo ambos os lados delícias das frituras.
8. Colocamos tratada de peixe em um molde ou em uma assadeira e запекаем um quarto de hora, no caso de um armário. Saborosa e saudável de peixe na mistura de queijo é considerado acabado, quando a polpa é fácil протыкается do esterno.
9. E, finalmente: выжимаем suco de um limão sobre o já вынутой para fora do fogão скумбрией e sirva sobre a mesa. A melhor forma de prato combina com tostado croutons e molho de alho. E para enfeitar, você pode apresentar e arroz e purê de batata e macarrão, e ensopados de legumes e uma salada fresca dons de campos. Agradável a todo o apetite!