Muito úteis e deliciosas surpresas são просахаренные mistura (compotas, geleias, повидла, geléia) de cranberries, rowan, espinheiro - de bagas, que enfeitam as árvores de vermelhos vibrantes borlas. A principal característica do processamento desses frutos é o mínimo de decomposição térmica aquecimento. Prepare, por exemplo, em uma jam kalina para o inverno. Ele será um excelente витаминным meio com um resfriado ou no início da primavera, quando o corpo, especialmente, pretende reforçar a imunidade. O que você deve considerar, para ficar realmente saboroso e útil em uma jam kalina? A receita pode incluir o uso não só de frutos recém-colhidos no outono, mas a reciclagem e congelado de matérias-primas. É incrível, mas é a jam também com o sucesso é cozido diretamente no inverno, сорвав vermelhas cachos com galhos, припорошенных uma bola de neve. Esta çharding» dá ягодам a doçura, e os livra do excesso de amargura.
Para fazer o mais simples, rápido e útil forma precisa congelados bagas. Fruto é colhido após as primeiras temperaturas abaixo de zero. Um pouco примороженные bagas tornam-se mais suave de consistência, perdem a amargura. Você pode colocá-los na câmara гроздьями, pré-ополоснув água fria.
Retire o pincel do recipiente, ou do pacote e coloque eles sobre a borda da panela – as bagas rapidamente retirar galhos. Lave-os com água fria e, em seguida, moa no liquidificador ou com a ajuda de moedor de carne. Resultante ягодное purê, misture com o açúcar em uma proporção igual e coloque-os em баночкам. Guarde esse fresca калиновое geléia na geladeira. O melhor é fazer o seu em pequenas porções para uso rápido.
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Prepare ягодное purê acima descrito forma, aumentando a proporção de açúcar duas vezes. Em seguida, coloque a massa no fogo e ferva 5-7 мин. Imediatamente quente jam engarrafe de баночкам e закупорьте. Guarde em um local fresco.
Se bagas parecem ser muito amargas, pode ser um pouco quente antes de варкой. Para isso, высыпьте fruto de uma fina camada em uma assadeira e coloque no forno a 180 °Com forno por 30-35 minutos. Levemente остывшую limpe a massa por uma peneira e cozinhe, misturando com o açúcar. Прожаривание bagas no forno você pode substituir бланшированием em água fervente. Preparado desta forma densa jam é ideal para recheios de pastelaria doce.
No caso, se você se pequenas porções de útil guloseimas, pode aproveitar esta doméstico companheira. Vale a pena considerar que, para qualquer relação de produtos, não é possível ocupar a eles mais de 1/3 do total das bacias meses. Cozinhar as bagas precisa em modo "Fora» não menos de 1 hora, periodicamente, retirando a espuma da superfície. Em seguida, defina o dispositivo para o modo "Lent» mais de 1 a 2 horas. Vapor válvula é melhor retirar imediatamente, no início do cozimento, para que através do buraco saíram para fora o excesso de umidade. Mais frequentemente do que мультиварку usam para esterilização de bagas sem açúcar. Útil e delicioso!
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Alin Trodden - autor do artigo, editor
"Olá, sou o Alin Trodden. Escrevo textos, leio livros e procuro impressões. E eu não sou ruim em falar sobre isso. Estou sempre feliz em participar de projetos interessantes."
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