Que peixe é útil para o homem?

O Peixe gostam de muitas pessoas. Apoiadores deste produto alimentar muito mais do que os amantes de carne. E até mesmo alguns vegetarianos fazem uma exceção para frutos do mar. Espécies de peixe existem em abundância. Por tipos é dividido em marítimo, fluvial, озерную. Cozinheiros mesmo qualificam-la como vermelho e branco, gordo, magro e ão тощую". E métodos de preparo de um peixe, provavelmente, o mesmo número e espécies. - A comer cozidos, picles, grelhado, assado na grelha, salgados, secos, cozido, defumado e até mesmo cru. Este produto serve primeiros pratos, ele está presente em saladas e snacks nas nossas.

Mas muitos daqueles que gostam de um sabor обитательниц mares e rios, nem sempre bem sabem, que o peixe é útil. Este artigo tem o objetivo de lançar luz sobre a questão. O uso de peixes para o corpo é certa. Não é por nada que o ministério de saúde de muitos países recomendam consumir este produto não menos duas vezes por semana. Mas será que todos os tipos de peixes úteis igualmente? Se este produto prejudicar-me?

Propriedades Úteis de peixe

, Literalmente, todos os habitantes de corpos d'água, como a comida salgada e doce, têm carne, contém proteína de alta qualidade. Você pode comparar com a diet курятиной, porque ele é facilmente absorvido pelo organismo. E ainda em peixes contêm valiosos minerais: cálcio, zinco, selênio, ferro, fósforo, magnésio. As espécies marinhas são ricas em iodo. Os ácidos graxos de peixes, como o salmão, salmão, truta, dão uma pessoa insubstituível substância – um aminoácido de Ômega-3. Este produto nutricionistas prescrevem худеющим, uma vez que reduz o nível de colesterol e, ao mesmo tempo, alimentam o corpo em proteína.

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Úteis peixe de qualidade expressa também no fato de que ela melhora o funcionamento do sistema nervoso, fortalece a memória, нормализирует função щитовидки e metabólica, coagulação do sangue. Aquele que regularmente consomem este produto, vive um longo e à velhice, mantém a visão aguçada, unhas fortes e dentes. O peixe deve ser de comer e para pessoas saudáveis, – para a prevenção de doenças cardiovasculares.

O Dano do produto. Venenosos peixes

Aqui você tem de isolar os vários tipos de riscos para o homem. Há um veneno de peixe, como o fugu ou pó de soprador. A prepará-los só podem licenciados chef: uma bobble – e o almoço pode acabar com consequências fatais. O fugu acumula em sua carne, tanto de toxinas, o que pode matar um homem dentro de um minuto. Outras espécies de peixes não é tão letal, mas também podem causar desconforto – indigestão, diarréia. Estes incluem criméia barbo, triggerfish, o peixe-ouriço, barracuda, marinho lúcio, марена. Mas existem alguns tipos de útil peixes, que têm as partes do corpo. Deve ser suavemente e com cuidado retirar deles as brânquias, para lavar o muco, escolher os ossos e т. д. um Exemplo de tal iguaria pode servir de esturjão. Ele tem um valioso carne, mas perigosa para o homem визига – morava, que corre ao longo da cordilheira.

O Perigo de produto para a saúde

Mesmo se nós sabemos que o peixe é útil, não se esqueça de que suas valiosas propriedades evaporam de um armazenamento inadequado. Voltar a geada transforma até mesmo mais valioso vista no никчемный e até mesmo prejudicial produto. Incomodado ambiental o ambiente também influencia diretamente a favor do peixe. O mercúrio e outras substâncias tóxicas têm o hábito de acumular-se na cabeça e no fígado de frangos inteiros. O peixe é muito frequentemente está infectado com vermes. E para evitar os vermes, a necessidade de expor o produto ao tratamento térmico. Diretamente em favor de peixes afeta o método de sua culinária de cozinha. Salgado o produto pode ser perigoso para pessoas com doentes renais. O peixe fumado quente saboroso, mas acumula no processo de cozimento, substâncias cancerígenas.

Peixe Marinho: prós e contras

Agora vou falar sobre qual produto escolher. Vamos começar com os habitantes dos mares. Que peixe é útil, então, é em ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 e Ômega-6. Estas substâncias não estão contidos em outros alimentos. No rio de peixe de aminoácidos menos. A carne обитательниц mares contém bromo e iodo. Eles também fornecem-nos tão necessário fósforo. Mineral tem uma série de peixes marinhos muito mais ricos do que o rio. Tem lá, molibdênio, cobalto, manganês, zinco, ferro, cobre, flúor, enxofre, magnésio, sódio, potássio. Peixes marinhos sobre o conteúdo de vitaminas não são inferiores aos vegetais e frutas. Neles está contida toda a linha, bem como O PP, E, D e N. Os ácidos graxos tipos de peixes de água salgada são ricos em araquidônico e ácidos linoleico. Estas substâncias são um componente necessário de membranas celulares do cérebro. Menos de peixes marinhos – é o seu elevado preço. Sim, e as pessoas que vivem nas profundezas do continente, muitas vezes, têm acesso à rachado geada produto, o valor nutritivo que fresco, gelado.

Rio do peixe: os prós e contras

Sim, обитательницы doce de massas de água inferior a seus marítimo irmãs na quantidade de aminoácidos. Não há neles com o bromo e iodo. Mas as pessoas sentadas em uma dieta, sabem que o peixe é útil. Ela não нарастут quilos a mais, ela não será mencionado de indigestão ou de diarréia. Rio do peixe маложирная, e sua carne é facilmente absorvido pelo organismo. Além disso, este produto está disponível a todos. As pessoas que vivem longe do mar, pode sempre comprar peixe fresco, recém-pescado na vizinha rio ou lago. E o produto é este - pois está disponível e existeem grande quantidade - normalmente não é muito caro. No entanto, há um mas. Bolos dos corpos de água, especialmente de lagoas e lagos, mais estão obstruídas homem. E ambiental o ambiente afeta diretamente a qualidade do produto.

O Mais útil de peixe para consumo humano

O Favorito junto de culinária são лососевые. Isso inclui salmão, горбуша, keta, кижуч, chinook, salmão vermelho e a truta. Em salmonídeos mais valiosos aminoácidos Ômega. Dos peixes é muito valorizado скумбрию, нототению, bacalhau, linguado, rosados truta, sardinha, arenque e atum. Do rio de espécies mais útil acreditam bacalhau, badejo e robalo. A família de carpa (que inclui também karas e carpa) contém muito fácil усваивающегося de proteína e cálcio, zinco, potássio e enxofre. Branco carne tenra poleiro é a dieta do produto. Apenas 80 calorias. Além do baixo valor energético, окуневых uma grande quantidade de vitaminas A, b, c, PP, e, F e D. Lúcio consideram um excelente anti-séptico, é a sua prescrevem uma pessoa infectada.