Sopa com chucrute: delicioso, um vasto e útil

Acontece que a sopa com chucrute pode ser visto não apenas em mesas de russos. Bielorrussos, ucranianos, ekaterinburgo, os romenos e os polacos também acreditam seu um prato nacional. Certamente, cada um dos listados acima povos tem suas próprias características e os segredos de preparar esta maravilhosa cozinha.

Mas, vamos falar sobre como a sopa de repolho cozido na Rússia. Para isso, pode ser usado fresco, kraut e couve-flor. Neste artigo, vamos olhar para os três prescrição.

Para cozinhar uma sopa com chucrute, é preciso:

1) Preparar os legumes e picado-los.

2) A base de qualquer sopa está o caldo. Então, cozinhar o caldo de carne, e em cerca de meia hora antes da preparação pomos nele legumes. Em uma panela обжариваем finamente нарубленный a cebola e a cenoura, натертую em um ralador grosso.

3) Достаем dos bancos chucrute, um промываем e pressionamos. Em seguida, adicione-a à cenoura e lucas, que foram обжарены na frigideira.

4) Até que os legumes são colocados, precisam de uma forma rápida descasque e rale a beterraba e a batata cortada em pequenos cubos.

5) colocamos as Batatas no caldo fervente, e outros legumes a ferver em lume brando, fechando firmemente a tampa. Quando a beterraba estiver pronta, ela também precisa enviar no caldo. Em uma sopa com chucrute, adicione a pimenta e o sal. Resta trazer tudo para ferver e retire do fogo. É aconselhável dar борщу em poucos minutos потомиться sob a tampa.

A Sopa com chucrute é servido com creme de leite média de gordura e dentes de alho.

A Segunda receita que oferecemos, é uma sopa de couve fresca. Para fazer isso você precisa tomar uma cenoura média, 400 g de repolho fresco, сушеную verdes, 4 batatas, cogumelos em conserva, a folha de louro e especiarias.

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Começamos com o fato de que finamente шинкуем de repolho. Depois de fazer isso, tirar a cenoura, as batatas e нарезаем seus pequenos cubos. Estes vegetais cuidadosamente перемешиваем entre si, e em seguida, adicione os cogumelos e os temperos. Tudo isso é colocado em uma caldeira dobro, e se prepara para, no prazo de 30-40 minutos. Na panela normal, este processo será mais longo. Quando os legumes preparados, precisa inverta suavemente o cálice com legumes na camada inferior vapores, onde está o caldo. Colocamos lá a folha de louro e à espera de 10 minutos, para que ele потомился sob a tampa.

Não menos saboroso e útil o prato é uma sopa de legumes com couve-flor. Ele tem uma infinidade de receitas e variações. Mas decidimos optar por um leve e nutritiva супчике, destinado a dieta infantil. Ele contém diversos oligoelementos e vitaminas. Para preparar este prato, você vai precisar dos seguintes produtos: 4 batatas, a cebola, a cenoura média, 300 g de couve-flor, tomate, erva-doce e 2 litros de caldo de legumes.

No fervendo no fogão caldo, adicionando picado em pequenos cubos de batata. Cozinhar durante 10 minutos. Durante este tempo, você tem que cortar o tomate e a cebola em cubos, e rale a cenoura no ralador. Tomamos a couve-flor e começamos a desmontar ele na inflorescência. A картофелю adicionamos outros vegetais (tomate em último lugar). Cozinhar mais 7 minutos, adicionando finamente нарубленный erva-doce e o sal. Se desejar, pode colocar um pequeno pedaço de manteiga. Delicioso-lhe o almoço!