Аказваецца, суп з квашанай капустай можна ўбачыць не толькі на сталах расейцаў. Беларусы, украінцы, літоўцы, румыны і палякі таксама лічаць яго сваім нацыянальным стравай. Безумоўна, у кожнага з пералічаных вышэй народаў ёсць свае асаблівасці і сакрэты падрыхтоўкі гэтага выдатнага стравы.
Але мы пагаворым аб тым, як вараць капусны суп у Расіі. Для гэтага можа выкарыстоўвацца свежая, квашаная і каляровая капуста. У дадзеным артыкуле мы разгледзім усе тры рэцэпту.
Каб прыгатаваць суп з квашанай капустай, трэба:
1) Падрыхтаваць гародніна і дробна парэзаць іх.
2) У аснове любога супу ляжыць булён. Такім чынам, варым булён, а прыкладна за паўгадзіны да гатоўнасці кладзем у яго гародніна. На патэльні абсмажваем дробна насечаны рэпчаты лук і моркву, нацёртую на буйной тарцы.
3) Дастаем з банкі квашаную капусту, добранька прамываем і адціскаюць. Затым дадаем яе да морквы і цыбулі, якія былі обжарены на патэльні.
4) Пакуль гародніну варацца, трэба хутка пачысціць і нацерці буракі, а бульба нарэзаць невялікімі кубікамі.
5) Бульба кладзем у кіпячы булён, а іншыя гародніна тушым на павольным агні, шчыльна зачыніўшы вечкам. Калі буракі будзе гатовая, яе таксама неабходна адправіць у булён. У суп з квашанай капустай, дадайце молаты перац і соль. Засталося давесці ўсе да кіпення і зняць з агню. Пажадана даць боршч на працягу некалькіх хвілін потым патаміцца пад вечкам.
Суп з квашанай капустай падаецца са смятанай сярэдняй тлустасці і зубчыкамі часныку.
Другі рэцэпт, які мы прапануем, - гэта суп са свежай капустай. Для яго падрыхтоўкі трэба ўзяць сярэднюю моркву, 400 г свежай капусты, сушаную зеляніна, 4 бульбіны, кансерваваныя грыбы, лаўровы ліст і спецыі.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Пачынаем з таго, што дробна шинкуем капусту. Пасля гэтага бярэм моркву, бульбу і наразаем іх невялікімі кубікамі. Гэтыя гародніна добранька змешваем паміж сабой, а затым дадаем грыбы і выбраныя спецыі. Усё гэта выкладваецца ў параварку і рыхтуецца на працягу 30-40 хвілін. У звычайнай рондалі гэты працэс будзе больш доўгім. Калі гародніна гатовыя, трэба акуратна перавярнуць чару з гароднінай ў ніжні ярус параваркі, дзе знаходзіцца булён. Кладзем туды лаўровы ліст і чакаем 10 хвілін, каб ён потомился пад вечкам.
Не менш смачным і карысным стравай з'яўляецца агародніннай суп з каляровай капустай. У яго мноства рэцэптаў і варыяцый. Але мы вырашылі спыніць свой выбар на лёгкім і пажыўным супчике, прызначаным для дзіцячага рацыёну. У ім змяшчаюцца розныя мікраэлементы і вітаміны. Каб прыгатаваць гэта страва, вам спатрэбяцца наступныя прадукты: 4 бульбіны, рэпчаты лук, сярэдняя морква, 300 г каляровы капусты, памідор, кроп і 2 л агародніннага булёна.
У кіпячы на пліце булён дадаем нарэзаны невялікімі кубікамі бульба. Варым на працягу 10 хвілін. За гэты час вы павінны нарэзаць памідоры і рэпчаты лук кубікамі, а таксама нацерці моркву на тарцы. Бярэм каляровую капусту і пачынаем разбіраць яе на суквецці. Да бульбе дадаем астатнія гародніна (памідоры ў апошнюю чаргу). Варым яшчэ 7 хвілін, дадаем дробна насечаны кроп і соль. Пры жаданні можаце пакласці невялікі кавалачак сметанковага алею. Смачнага вам абеду!
Article in other languages:
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/29938-sopa-com-chucrute-delicioso-um-vasto-e-til.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/30008-sup-z-kvashenoyu-kapustoyu-smachno-sitno-korisno.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Лёгкі рэцэпт пірага. Як прыгатаваць пірог на хуткую руку смачна і проста
Жаданне паспрабаваць што-то смачненькае прыходзіць нечакана і, як правіла, застае вас знянацку. Так яно і бывае, бо апетытная выпечка нядоўга застаецца ў нас у халадзільніку. І, на шчасце, мы знайшлі рашэнне гэтай праблемы: прапан...
Напэўна, кожны чалавек любіць ўзімку папіць чай з клубнічны, малінавым або абрыкосавы варэннем. Але каб у халоднае час атрымліваць асалоду ад такім смачным і салодкім стравай, летам неабходна прыгатаваць дадзенае страва. Сёння ста...
Кансервуем на зіму: засолка агуркоў у хатніх умовах
Хатнія кансервы непараўнальна смачней крамных. Вы самі вызначаеце колькасць ужывальных прадуктаў, выбіраеце ступень кіслаты і канцэнтрацыю солі, падбірае па гусце спецыі і вострыя прыправы. Ды і гародніна, выгадаваныя на сваім ага...
Як рыхтуецца варэнне з чырвонай рабіны
Чырвоная рабіна з'яўляецца вельмі распаўсюджанай ягадай на тэрыторыі Расіі. Яе можна знайсці не толькі ў лясах, але і ў парках. Пры гэтым варэнне з чырвонай рабіны не вельмі папулярна, паколькі не ўсе ўмеюць яго рыхтаваць, хоць тэ...
Малочная рыба: рэцэпты на выбар
Ханос, або малочная рыба, распаўсюджаная ў філіпінскай кухні. У асноўным яна жыве ля астравоў Індыйскага і Ціхага акіянаў. Гэтая тоўстая рыба валодае вельмі добрым густам. Яе можна смажыць, варыць, запякаць і фаршаваныя. Пры...
Дрэўнавушка смажаная – апетытнае страва
Большасць з нас любіць грыбы, дрэўнавушка смажаная – гэта сапраўды страва для сапраўдных гурманаў. Яна не так даўно стала масава з'яўляцца на прылаўках магазінаў, хоць часта расце на хворых дрэвах, такіх як таполя, вярба, ша...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!