Como e para que precisa de marinar o arco?

Muito comum na preparação de pratos diferentes, somos confrontados com a necessidade de marinar a cebola. Inexperientes dona geralmente usam mais uma receita simples, inundando-o de cebola diluído em vinagre. Isso é perfeitamente válido culinária recepção. Mas mais exigentes cozinheiros sabem que para diferentes produtos marinar um arco precisa de uma maneira diferente.

Por Exemplo, para a cebola salada de carne com romã cebola маринуют até 12 horas. Ele é cortado em finas de meia persistentes, colocado em um vidro ou de cerâmica, louça, adicionam lá 1 cravo, 1 folha de louro, despeje a 6% de vinagre de almoço, deixam de 12 horas. Depois de decorrido esse tempo, quando мариновка arco for concluída, o seu bem-pressionam, adicionada à saladas. Para fazer salada de 1 kg de concurso отваренной a maciez da carne é cortada em rasa juliana, misturado com 1 kg de cebola marinada, adicione 0,5 kg realizou grãos. Feitas salada de maionese, misturada com uma gota de suco de romã. Sal, pimenta - a gosto.

Para marinar o arco de arenque sob um casaco de pele, ele é cortado muito pequenos cubos, imersos durante 10 minutos em 6% o vinagre. Antes de adicionar a salada lavada com água morna, dão a escorrer. Em conserva de cebola dá ao prato um aroma especial e nitidez, оттеняя gosto de arenque.

Muitas Vezes acontece é que as lâmpadas que lugar para armazenar, começam a definhar. Para não dar-lhes permanentemente um abismo, você pode cozinhar консервированную tempero para saladas. As lâmpadas de limpar, cortar em anéis de meia persistentes, são colocadas em um frasco. Em uma jarra de um litro, bem набитую anéis, adicione sal e pimenta a gosto, paul-colheres (chá) de açúcar, um pouco de pimenta. Despeje uma maçã ou um 6% de vinagre e água, a partir do cálculo de 3x1. Marinar o arco precisa, colocando-o no frigorífico. Lá, ele pode ser armazenado por muito tempo. Bem temperar saladas de vegetais, carne assada ou peixe.

A Marinar cebola pode não só para saladas. Muito delicioso lanche, especialmente no inverno, serão lâmpadas, marinado em vinagre ou свекольно-maçã suco.

Primeiro, sobre como conservar a cebola no vinagre. Você pode tomar as lâmpadas de qualquer tamanho e pique-os. No entanto, os melhor olhar pequenas луковки, todo colocados em frascos. Eles limpam, обдают a água fervente, firmemente colocado em uma vasilha de vidro. Eu jarra de um litro e coloquei 2 dentes, 1 folha de louro, três ervilha doce e o amargo de pimenta. Lá também adiciono algumas bagas de groselha ou um par de вишенок. Claro que o melhor é cozinhar a marinada na panela comum em várias latas. Mas eu não tenho essa oportunidade, então eu estou fazendo a coisa de forma diferente.

Empilhadas em puro lavada, bancos cebola e especiarias eu sou enviado a água fervente, deixar por 5 minutos. Neste sentido a água em uma panela, novamente trazendo a ferver, por 5 minutos enviado bancos. Quando a água ferver, pela terceira vez, diretamente nos bancos adicionando a colher de chá de açúcar, de sal, de 9% de vinagre. Enviado a água fervente, закатываю, укутываю o cobertor. Se os bancos lavadas bem, enlatados простоят alguns anos. Pronto arco é obtido delicadamente cor-de-rosa, mais-doce. Excelente lanche para a шашлыку, para o peixe.

Para marinar a cebola em suco de maçã, você precisa primeiro preparar a marinada. O seu cozido, misturando-150 g de suco de beterraba e maçã, adicionando a gosto, açúcar, sal. Deve ter um doce e azedo caldo, que é derramado pré-ошпаренные a água fervente, espalhados por bancos lâmpadas. Encharcado de marinada bancos é mergulhado em água fervente, esterilizado 20 minutos, depois é закатывают.

E é muito refinado, mas muito caro, será em conserva de cebola no suco de groselha. Requintado, porque seu sabor delicado e picante, é única, e a vista - vermelho-rosa - é incomum. Caro, porque para мариновки lucas de maneira precisa diluído suco de groselha.

Assim como nos anteriores, as receitas, as lâmpadas são colocadas em uma vasilha, adicione o cravo, o louro, a pimenta da jamaica. Só derramado bancos fluidizado смородиновым suco, e então esterilizado. Requintado bom gosto de agradar a todos.