Черничное jam: uma receita culinária, propriedades úteis, calorias

A Partir de todos os tipos de geléia de muitas pessoas preferem черничное. Uma pequena azul escuro baga, coberto de cera toque, tem lotado o sabor doce e o uso de mirtilo é muito difícil exagerar. Por exemplo, durante a Segunda guerra mundial черничное jam entraram na dieta de inglês pilotos. E ainda, em uma das aldeias região dos cárpatos (Ucrânia) em honra de bagas definida uma de bronze do monumento. Sobre como preparar útil черничное compotas, na sua própria cozinha, descrevemos em nosso artigo. A seguir, são apresentados os melhores receitas bela e fragrante ягодного a sobremesa.

Propriedades Úteis e conteúdo calórico de mirtilo

Pessoas com deficiência visual, há muito tempo sabem sobre as propriedades únicas deste norte de bagas. O mirtilo é amplamente utilizado na indústria farmacêutica setor na fabricação de medicamentos. Dela fazem medicamentos, melhoram a visão e positivamente afetam órgãos do trato gastrointestinal humano. Na culinária o mirtilo é aplicada na preparação de bolos, морсов, compotas. Na composição de preparações para o inverno ela está armazenado 1-2 anos. Calorias черничного do doce é de apenas 214 kcal, e a singularidade consiste no fato de que seu uso é permitido para pessoas que sofrem de diabetes e obesidade. Cozinhar é uma guloseima muito fácil até mesmo dentro de casa.

As propriedades Benéficas do mirtilo são as seguintes:

• é um poderoso antioxidante;
• Melhora a visão;
• Tem um efeito positivo sobre o trabalho cardiovascular e do sistema digestivo;
• Impede o processo de envelhecimento do organismo;
• Tem propriedades antimicrobianas;
• Adequado, como medida preventiva, no período de agravamento de infecções e doenças virais.

Esta baga contém uma grande quantidade de vitamina C, beta-caroteno, zinco, ferro, cobre e potássio, antocianinas, málico e cítrico ácido. Os nutricionistas e médicos recomendam incluir as amoras e o atolamento em sua dieta diária. Dessa sobremesa, o corpo receberá excepcional favor.

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Receita de черничного doce "Пятиминутка"

Talvez para alguém próximo a sobremesa pode parecer insuficiente espesso. E, de fato, essa receita é preparada, a mais simples черничное jam, intitulado "Пятиминутка". Mas, graças a uma curta duração de tempo de tratamento térmico nele o máximo guardados de vitaminas e minerais. E para panquecas, laticínios e cereais, sorvetes e outros pratos que ele se encaixa perfeitamente. Passo a passo de preparação do doce é a seguinte:

1. Bagas (300 g) derramado a água por 5 minutos, lavar e deslocado em uma peneira. Nesse estado, o mirtilo tem um pouco de обсохнуть, para uma jam não foi o excesso de líquido.
2. Limpo bagas em uma panela засыпаются açúcar (300 g) e retidos na mesa para a noite, para eles destacou-se bastante suco.
3. Colocar a panela sobre o fogão. Para trazer a baga até ferver, reduza o fogo e cozinhe черничное jam exatamente 5 minutos.
4. Pronto sobremesa decomposto por bancos e arregaçar.

Como cozinhar o doce em calda?

Para a próxima sobremesa ideal frescas de boldo com garantia de frutas, que não разварятся ao tratamento térmico, e permanecerão intactos. O processo de cozimento do doce é composto por várias etapas a seguir:

1. Bagas de lavar e обсушиваются na toalha.
2. Na placa de açúcar de confeiteiro (750 g) e água (150 ml) se prepara a calda. Cozinhe em fogo deve ser de 5 minutos, após o que colocar nele as amoras.
3. Com Cuidado, misture as bagas com uma pá de madeira.
4. Preparar a geléia de 10 minutos, evitando a forte ponto de ebulição.
5. Distribuir jam de стерилизованным bancos, cubra com o seu жестяными tampas e-mail консервным a chave. Armazenar a peça em um local fresco até a primavera.

Черничное jam em мультиварке

Com esta companheira na cozinha pode preparar não apenas sopas, борщи e ароматную produtos de pastelaria, mas e uma variedade de sobremesas de frutos. Черничное jam em мультиварке cozinhar muito mais fácil, do que em uma panela no fogão. O suficiente para carregar todos os ingredientes em uma tigela, definir o modo e esquecer sobre o processo de cozinhar por 2 horas. Durante esse tempo, todo o excesso de líquido выпарится, e compotas torna-se bastante densa e muito saborosa. A receita passo a passo é você fazer o seguinte:

1. Amoras (1 kg) lave em uma peneira sob água corrente e secá normal toalha.
2. Baga de uma mudança na taça meses e adormecer suas açúcar (500 g).
3. Fechar a tampa, defina o modo de preparar a "Extinção" de 2 horas.
4. Através de 1,5 horas de abrir a tampa para certificar-se, tanto quanto jam tornou-se uma densa. Continue a cozinhar por 30 minutos.
5. Pronto jam distribuir a баночкам e arregaçar as tampas.

Como preparar um doce no microondas?

Sobremesa de mirtilos é ótimo não só para fazer o boleto para o inverno, mas também para alimentar a блинам ou оладьям. Seguindo a receita de como uma vez e oferece, como fazerчерничное jam chicoteou no microondas. Passo-a-passo do processo é o seguinte:

1. O Mirtilo (200 g) são lavados em água corrente, обсушивается e mudar de volta em um copo, que é perfeita para cozinhar no microondas.
2. Topo da baga засыпаются açúcar (100 g).
3. Na potência média jam é preparado no microondas por 10 minutos. Durante este tempo, as bagas deve agitar uma vez.
4. Compota está pronta. Você pode colocar em um prato e sirva o fermento.

Compota de Mirtilo com a gelatina dissolvida

A seguinte receita, você pode preparar uma geléia de mirtilos. É verdade, a tal consistência de trazê-lo para o fogão vai ser muito difícil, porque jam, necessariamente, começar a пригорать mesmo com a constante agitação. Portanto, nesta receita como um agente espessante utilizado gelatina.

O Processo de cozimento do doce é composto por várias etapas a seguir:

1. Bagas (500 g) lavado várias vezes em água limpa. É importante, para que não sobrou um pedaço ramos de folhas e outros detritos.
2. Обсушенная mirtilo encheu-de-açúcar (400 g) e mantidos em temperatura ambiente por 1 hora.
3. Em um pequeno fogo jam é levado até o ponto de ebulição. O cozimento deve ser de cerca de 15 minutos.
4. Este é o tempo de gelatina (1 ч. colher) se dilui em água morna (6 ч. colheres de sopa) e, imediatamente, é adicionado em uma panela com a geléia.
5. Quando a luz de fervuras sobremesa continua a cozinhar mais 15 minutos. Depois disso, você pode colocá por bancos e revirar no inverno.

Jam com limão e mirtilos

Nesta receita suco de limão bem dilui encorpado com sabor de doce de frutas. Jam acontece homogênea e pode ser usado como recheio para bolos. Preparado é fácil e simples:

1. Primeiro bagas (2 kg), estão se movendo, lavadas e обсушиваются.
2. Com a ajuda de um liquidificador mirtilo перебивается em uma massa homogênea. Você pode deixar 1 copo de bagas inteiras e adicioná-los em um congestionamento no final do cozimento.
3. Soldar xarope 120 ml de água 750 g de açúcar.
4. Adicione o purê de frutas frescas fervente xarope.
5. Cozinhe o congestionamento de 15 minutos. É hora de preparar os bancos, que esteriliza-los no forno ou sobre a vapor.
6. Adicione o doce suco de limão e um copo de frutos pendentes.
7. Preparar a guloseima ainda cerca de 10 minutos. Enrole os bancos консервным a chave, vire-os e укутать para esfriar.

Receita de geléia de mirtilos com hortelã

Quando da preparação da próxima doce guloseimas além do limão, dá uma sobremesa agradável кислинку, é usado hortelã. Graças a esse ingrediente da geléia de mirtilo, torna-se extremamente perfumado. Cozinhá-lo é fácil:

1. Mirtilos (1 kg) cuidadosamente lavado e dobrado em uma panela para cozimento do doce.
2. Adormecer seu açúcar (700 g) e deixe por algumas horas.
3. Com limão retirar a casca de limão, de cor amarela, de forma a não afetar a amarga a parte branca.
4. Espremer o suco e junto com entusiasmo adicioná-lo ao пересыпанным açúcar ягодам.
5. Colocar a panela sobre o fogão. Para trazer o seu conteúdo para ferver e continue a cozinhar por mais 15 minutos.
6. Este é o tempo de 3 raminhos de hortelã-pimenta triturar no liquidificador até ficar homogêneo.
7. Adicione hortelã em um congestionamento. Cozinhar por mais 5 minutos depois que a panela pode tirar do fogo. Quente расфасовать jam de bancos.

Geléia de laranja e amoras

Esta sobremesa tem um pronunciado sabor cítrico. Quando cozinhar черничного do doce sobre esta receita usa e laranjas (2 шт.), e o limão, o que o torna não apenas delicioso, mas também muito útil. Passo a receita deste doce delicadeza é a seguinte:

1. O Mirtilo (1 kg) de limpar a uma grande quantidade de água, sobe e mudar de volta com a ajuda de uma espumadeira em uma toalha de papel.
2. Depois de bagas обсохнут, junto com o limão e laranjas devem meses em um moedor de carne diretamente com a casca.
3. Adormecer uma plantação de cerejas, uma grande quantidade de açúcar (1 kg).
4. Em uma panela despeje um pouco de água (150 g), coloque a чернично-цитрусовую a massa, coloque no fogo e cozinhe até ficar macio.
5. Como só jam torna-se bastante densa, pode entrar em bancos. Quente-lo укутывают em bancos e deixar até esfriar.

Чернично-a geléia de morango

O valor de bagas nesta receita, pode ser qualquer um. Abaixo há a opção de fazer doces a partir de 1 kg de morangos 200 g de mirtilo, mas você pode usar outras proporções. Passo a passo receita é a seguinte:

1. Quartos Limpos e обсушенные bagas de morango e mirtilo são misturados em uma panela para cozimento do doce.
2. No outro uma assadeira pequena fogo se prepara a calda de 200 ml de água e 1 kg de açúcar. O cozimento deve ser de cerca de 5 minutos.
3. Bagas em uma panela derramado calda quente. Desta forma, não deve deixar por 4 horas.
4. Colocar a panela com frutas em calda em fogo médio. Para trazer o seu conteúdo até ferver e cozinhe em uma pequena fogo até que esteja pronto ou até черничное jam não torna-se bastante densa.
5. Agora, você pode obstrução dos bancos.

Da Mesma forma, se prepara para perfumada e saborosa geléia de mirtilos emorangos.

Apimentado jam com canela e noz-moscada

A Preparar a próxima sobremesa é capaz de toda dona de casa. Mas, especialmente, esta receita vai apelar para aqueles que gostam de um sabor picante e aroma doce.

Para preparar esse doce delicadeza limpos e обсушенные bagas засыпаются açúcar (250 g) e um pouco de придавливаются uma colher de pau. Graças a isso, o suco deles começa a se destacar mais rápido. Sobre a panela com bagas é enviado para a placa, até que o seu conteúdo não ferver.

Neste momento uma das metades do limão espremido o suco e a casca é removida. Depois de ferver doce devem acrescentar em uma panela, juntamente com a canela (1 ч. de sopa) e noz-moscada (3 pitadas). Cozinhe-o tempo não é necessário para salvar no mirtilo propriedades úteis e máximo de quantidade de vitaminas. Será o suficiente para 30 minutos a partir do momento de re-ebulição depois de adicionar o suco de limão e a raspa.

Durante O processo de cozimento é preciso ter cuidado com esta baga, porque as roupas e a toalha de mesa, ela deixa manchas mais difíceis.