Como assar biscoitos савоярди em casa: receita, dicas de culinária

Hoje Em dia, provavelmente, todo mundo sabe бисквитное biscoitos com um nome bonito савоярди, já que ele é um dos pré-requisitos na preparação de tiramisu. Este impressionante sobremesa simplesmente é impensável sem o tal produto. No entanto, para adquiri-lo não é sempre uma opção. Mas se você estiver indo para fazer uma sobremesa, pode-se preparar biscoitos савоярди em casa. Isso não é tão difícil.

O que é A atração cookie?

Савоярди também chamado de "дамскими os dedos", pois os produtos têm muito alongado e uma forma longa. É um biscoito bem absorve cremes e xaropes, portanto, usá-lo para preparar шарлоток de bolos, sobremesas e bolos-sorveterias.

Adorá-Lo até mesmo crianças, que ainda não teve tempo de se acostumar com a comida sólida. Se levemente umedecer савоярди no leite, é aqui mesmo размокнет. É por esta razão que alguns pediatras recomendam o uso para o bebé "senhora dedinhos". Cozinhar biscoitos савоярди em casa é bastante simples. Sua base são bem batido de proteínas, que dão o seu produto maciez. De cima biscoitos присыпается o açúcar de confeiteiro.

Como preparar biscoitos савоярди?

O Princípio de cozinha ão дамских dedos de" é bastante simples – proteínas separam do ovo, depois que chicoteiam com o açúcar na íngreme espuma. Vale lembrar que o açúcar é introduzido gradualmente. As gemas também são moídos com pó e pequenas porções introduzem em proteínas. E só depois disso, é obtida uma mistura muito cuidado adicionam a farinha peneirada. A massa precisa вымешивать com muito cuidado, para que a espuma não conseguiu se estabelecer, pois o nosso objetivo é obter a pressão de ar é fácil e o produto. O mais importante – ser capaz de misturar a massa, portanto, para que não haja grumos, mas ao mesmo tempo, e a massa para não opala. Graças a fase de corte, é possível obter leve e arejado massa. Caso contrário, a massa pode ser grave, e do produto acabado, muito pastosa. Em seguida, a massa para fora do confeitaria preparou para o papel (пекарскую), uma forma untada com azeite ou пекарским óleo.

A Massa deve colocar tiras a igual distância uns dos outros. Durante a preparação do biscoito vai aumentar em volume. Como você pode ver, cozinhar biscoitos савоярди em casa não é tão difícil. De cima do produto, polvilhadas com açúcar em pó ou açúcar. Assar-los muito rapidamente, literalmente, em 15 minutos (temperatura 190-220 graus). Pronta a massa deve adquirir um tom dourado. Em nenhum caso pode abrir o forno durante o processo de cozimento, pois савоярди podem imediatamente a estabelecer-se.

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Os Ingredientes para o bolinho

Para preparar-nos, necessita dos seguintes itens:

1. O Açúcar – 160 г.
2. Três ovos.
3. O Pó é açúcar – 60 г.
4. Farinha - 120 г.

Cookies савоярди: receita clássico

De Cozinhar biscoitos, para começar, do que separar proteínas de gemas. Você pode colocá-los em diferentes tipos de pratos. Toda a capacidade de armazenamento, utilizados para preparar, devem estar perfeitamente limpos e secos.

As Gemas, tem de bater com 80 g de açúcar até obter гладенькой branca de massa. Também deve bata 80 g de açúcar com proteínas até mais fortes picos. Em seguida, delicadamente juntamo-nos juntos a massa e перемешиваем-la até ficar homogêneo. No obtidas mistura adicionando a farinha peneirada. Muito lentamente перемешиваем até ficar homogêneo. Depois disso, você pode passar a massa em uma pastelaria saco.

Uma Assadeira cobrimos mais um pergaminho e oleamos de cima com manteiga. Em seguida, выдавливаем dos preparou tiras de comprimento, até 15 centímetros. De cima do boleto присыпаем em pó através de uma peneira. E enviamos uma assadeira no forno. Biscoitos савоярди em casa praticamente concluído. Ele é cozido a 200 graus por cerca de 15 minutos. Depois de desligar o forno a massa deve esfriar um pouco, ele não pode imediatamente filmar a partir do tabuleiro. Você pode tentar preparar essa bolos, usando o nosso simples receita de biscoito савоярди. Em casa não é assim tão difícil-o para assar, e o resultado irá permitir-lhe obter uma tonelada de elogios da família.

Segredos de cozinha

Usando a receita do bolinho de савоярди, em casa, você pode preparar um excelente biscoitos, que não é pior do que os importados. Mas para isso, é necessário saber pequenos truques. Para mais poroso e exuberante de biscoito, proteínas deve ser pré-resfriado. E para mexer vale a pena usar o não batedor, em uma batedeira, então, a espuma é muito elaborados. Inicialmente, chicoteiam proteínas sem açúcar, no mínimo de velocidades até que a massa não ganhar volume. Só depois disso, é possível introduzir gradualmente o açúcar, o aumento do volume de negócios.

Um simples método permite que você é rápido o suficiente para obter uma белковую de massa. Como compreender se a proteína? É muito simples de fazer. Os pratos com massa, você deve inclinar e ver drena se para baixo de proteína? Se ele não se move, a massa está pronta.

Detalhes

Como fazer o delicioso biscoito савоярди para tiramisu? Muitos famosos confeiteiro têm os seus segredos. Assim,por exemplo, alguns especialistas recomendam aplicar não açucarada присыпку, que a massa pode estabelecer-se, e unicamente pão de açúcar de confeiteiro. Outros recomendam misturar em quantidades iguais em pó com o açúcar e o tipo de mistura e cobrir a superfície савоярди. E depois uma camada de doce vai ser absorvido, mais uma vez cobrir a superfície com açúcar de massa. Dupla doce присыпка faz "senhora dedinhos" é muito mais saborosa.

Também vale a pena lembrar que a massa deve necessariamente ser seco. Se você saiu muito mole, pode-se ligeiramente подсушить no forno ou mesmo para deixar em cima da mesa a noite toda.

Como você pode fazer biscoitos савоярди para tiramisu? A versão mais simples ã o de preparar fina de pão de ló, usando пекарский pergaminho. E depois esfriar e corte em fatias finas, ligeiramente подсушив no forno.

Durante o cozimento, a massa você pode adicionar vodka, conhaque, whisky, sal…É o cookie, é claro, acontece mais apertados, mas incrivelmente delicioso. O álcool é adicionado na massa durante uma ligação de proteínas e gemas. E aqui estão secos aditivos (casca, o cacau, o amido) são inseridos diretamente na farinha até o ponto de amassar a massa. Alguns padeiros aplicam a velha maneira de levantar a massa: bicarbonato de sódio, o гашеную vinagre.

A receita Original

Como fazer biscoitos савоярди original de prescrição?

Para fazer vai precisar de 180 gramas de farinha e paul colher de chá de пекарского pó. Numa bacia de aplicar os cem gramas de açúcar 70 gramas de óleo. Em сахарно-ovo mistura de adicionar 120 gramas de leite, a farinha, a vanilina e замесим muito uma massa macia. Переложим-lo na pastelaria saco e выдавим em промасленный pergaminho fino longas tiras. Posteriormente enviaremos uma assadeira no forno e vai assar por dez minutos. Biscoitos concluído no momento em que ela adquire um leve brilho dourado.

, em Vez de posfácios

Agora você já sabe como cozinhar um biscoito, como савоярди. Ele não pode apenas se tornar o favorito de tratamento, mas também a base para a preparação de outros doces: tiramisu, bolos. Embora бисквитные varas incrivelmente saboroso e de si mesmos. Estão especialmente bem com leite, café ou chá. A principal vantagem do biscoito é o fato de que ele a muito tempo não черствеет. Ele pode cozinhar e depois de alguns dias a guardar em uma caixa. Este baixo teor de gordura de cozimento ã o ideal para festas familiares. Há muitas receitas de biscoitos com diferentes aditivos. Todos eles à sua maneira são bons. Portanto, para encontrar a sua melhor opção, você deve experimentar vários deles.