Terrine - o que é? Terrine de frango

Há muitas maneiras diferentes de preparar um prato de frango cozido, outra de carne, de legumes. Em receitas geralmente ocorre é a palavra, como terrine. A primeira impressão, que é algo muito complexo, e é melhor não se aventurar na leitura, assim como ainda a preparar não serás. Mas nem tudo é assim. Terrine – o que é isso? É uma forma especial para dourar, em resultado da aplicação da qual deriva o prato, algo entre um rolo, gratinado e паштетом, выложенное em cerâmica ou barro formulário.

Detalhes sobre a терринах

Como é devido a forma reconhecível, e sim com a tampa, em que o prato não está preparando, mas também é servido, o título e o que aconteceu. Terrine – o que é isso? Este é o alimento que está sendo preparado, necessariamente, em um recipiente refratário retangular e lisos de cores brilhantes e vivas. Fazem de peixe, aves, carnes, vegetais, subprodutos e de doces, como chocolates, queijos, frutas e queijo. O destaque терринов é желейная “camisa”, que sempre despeje o recheio dos produtos. Graças a este picante корочке prato não secar. A вкуснятину às vezes, é preparada a partir misto фаршей, quando adiciona vários tipos de carne, ervas, legumes. Como resultado De tais esforços é obtida uma verdadeira obra de arte culinária, que já só a sua vista estimula o apetite. Cozinhar террина algo semelhante ao que fazem pate, mas a massa é obtido não uniforme, o que ele é diferente do passado, e que é a sua reconhecível característica e vantagem. Produtos para ele ou é cortado em placas, ou moído no recheio, ou combinam os dois métodos.

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A Tecnologia de preparação de терринов

Quando perguntam: terrine - o que é, originalmente, uma implicação que este prato – requintado de delicadeza, mas, no entanto, que cozinhar não é tão difícil. Há duas maneiras:

1. Tradicional, quando a maior parte do processo flui no forno.
2. Frio - cozinhar é executado sem dourar, e com a ajuda de um famoso toda a gelatina.

Quando o primeiro método com a ajuda de uma faca ou moedor de produtos macerada e, em seguida, a eles são adicionados os ingredientes, emitem geléia, deita-se em uma forma adequada, e apertando a tampa e assados. Um prato preparado por conseguinte, consistência elástica, tem желейную frita, sem problemas de cortar, comer pode ser como no frio e no quente. Como ligam os produtos utilizam ovos, o creme de leite, queijos macios, champanhe, vinho, caldos. De cima para encobrir pode ser шпиком ou bacon. O segundo método de produtos pré-fabricados precisa também no liquidificador, depois despeje a gelatina dissolvida, misture levemente, enviar o formulário, feche a tampa e ã o na geladeira por, no mínimo, dez horas. Como vê, nada de muito complicado não.

Preparamos terrine de frango

É um prato delicioso ótimo diversifica a partir de qualquer uma mesa festiva, e na expectativa para o próximo ano Novo é particularmente relevante. Nosso terrine será diferente do rústico e clássico, no entanto, o que acontece é muito fácil, é quase o dietético. Mas se você quiser, sempre no копчености ou bacon. Na mesa de alimentação recomenda-se a frio, com майонезным molho ou normal mostarda. Para fazer dez porções de nós vai precisar dos seguintes produtos: сыровяленая presunto ou jamon – seis largas e finas fatias de carne de frango – um quilo de alho – dois dentes, tomate seco – de três a quatro meses, salsa – um topete pequeno, picado em pequenos cubos de bacon – três colheres de sopa, noz-moscada, páprica picante, pimenta do reino, o sal.

Processo de cozimento

Terrine de Frango é preparado da seguinte maneira. Toma uma forma retangular, выстилаете seus pára-choques e o fundo com fatias de presunto, depositando rodou. O que dentro não cabe, deixe-a pendurada nas bordas. No recheio adicionamos picado e ervas, alho, picados em pequenos pedaços de tomate fresco búlgaro pimenta, перчим, солим, приправляем uma pitada de páprica e nogueira alucinação noz-moscada, e depois cuidadosamente перемешиваем. Para terrine era mais suculenta, você pode adicionar negrito bacon, corte-o em cubos pequenos. Agora coloca o recheio na forma, em cima разравниваем e cobrir pendurado no presunto. O formulário укрываем folha e a 180 graus preparamos 40 minutos no banho de vapor. Retira o papel alumínio e запекаем mais 20 minutos. Desligamos o forno e não достаем nosso prato de lá para esfriar. Em seguida enviamos no frigorífico durante pelo menos três a quatro horas, придавив carga. Terrine de frango pronto, extraímos do formulário, fatias de нарезаем e sirva sobre a mesa.

Terrine de berinjela com брынзой

Dizer-lhe mais uma receita delicioso, fresco, totalmente dietética de cozinha. Que, por sinal, e preparado de forma relativamente rápida, em apenas 40 minutos.

Os ingredientes Necessários: dois grandes berinjela, três pimentões coloridos, dois tomates, cinco dentes de alho, um feixe de erva-doce, 400 gramas de брынзы ou queijo cremoso, 50 gramas de óleo vegetal. E agora, prepare a terrine de legumes. A receita passo a passo:

1. Filmando com pimenta queimar a pele. Cada hostess está disponível em estoque, a sua maneira,por exemplo, leve ao forno até fácil пригорелости no forno e, em seguida, – o pacote até que arrefeça.
2. Berinjela обжариваем em óleo vegetal até румяности, deixe esfriar.
3. Нарезаем pimenta pétalas, tomates – finas em círculos.
4. Ervas e o alho finamente cortada. Por favor, note que o alho tratar dessa forma.
5. O amasse брынзу um garfo ou desmoronar com as mãos.
6. Coletamos terrine. Tomamos o pequeno e arredondado, salada e выстилаем culinária película, e em cima de imóveis, rodou no fundo de berinjela. Borda deve se inclinar.
7. Avançar ganho de camadas, утрамбовывая cada um deles: um pouco de брынзы, притрушиваем dill, uma camada de tomate, espalhe fora o alho, a pimenta, novamente queijo, e assim por diante.
8. Terminamos tudo berinjela, загибая-los pendurados pontas para cima. O mesmo fazemos com a película, colocamos uma carga e de duas a três horas, retire-o na geladeira.
9. A Película отгибаем e virar o nosso prato a prato. Fazemos isso com muito cuidado.
10. Нарезаем, como o bolo em pedaços e sirva sobre a mesa.

Algumas dicas sobre como cozinhar

A Resposta para a pergunta: terrine - o que é recebido, finalmente, algumas recomendações que permitem torná-lo o mais delicioso:

1. Até que muito bem não dominar todo o processo, tente claramente vara da prescrição e cumprir todas as suas proporções.
2. Para terrine ficou suculento, compartilhá-lo em camadas, e a sua промазывайте óleo ou выстилайте bacon.
3. Para dar brilhante e incomum de um tipo acrescente a ameixa, a cenoura, as ervilhas, o pistache.
4. Recebido o recheio ou a massa deve ser um pouco жиже, do que para as almôndegas.
5. Para o prato quando cozinhar não подгорело, é recomendado para cozinhá-lo na água do banho.
6. De Preferência antes de cortar terrine de resistir a menos de dez horas na geladeira. Nesse caso, as fatias vão olhar puro e não desmoronam-se.