Como fazer queijo de iogurte em casa?

O Queijo de iogurte em casa pode se preparar de várias maneiras. Hoje vamos apresentar para você o mais simples e as opções disponíveis, que não requer um grande número de ingredientes.

O queijo de iogurte: receita caseira

Aprender a cozinhar um produto por si mesmo pode cada um. Afinal, na construção de uma casa de queijo, não há nada de difícil. Geralmente, esse tipo de produto é muito semelhante ao адыгейский. O seu sabor e a dureza dependem de matérias-primas, ou seja, de кисломолочного da bebida.

Deve-se notar também que o queijo de iogurte em casa é obtido menos calórica do que a equivalente contínuo ou creme de produto. Neste sentido, ele é muito útil para a dietética e a nutrição das crianças.

Então, como fazer queijo caseiro de iogurte? A receita para preparar este produto requer a aplicação de componentes seguintes:

• Kefir de uma casa ou um ladrão, não muito gordo, – 2 garrafas ou 2 litros;
• O óleo natural cremoso – cerca de 50 g;
• Um grande ovo fresco – 1 шт.;
• Soda sala de jantar - e ½ pequena colher;
• O sal – de sobremesa recomendariam (pode ser menos ou mais, usar a gosto);
• Páprica doce - 1/3 de uma pequena colher.

Preparação de requeijão

Antes de fazer o queijo de iogurte, deve ser preparado caseiro, queijo cottage. Para isso, precisamos despeje o leite de uma bebida em uma tigela grande e, em seguida, instalá-lo em qualquer banho de água e, gradualmente, a aquecer-se. Como resultado do tratamento térmico deve separar o soro. Importante não exagerar o kefir e em nenhum caso de não trazê-lo para ferver.

Depois de kefir se tornará mais densa e nele se formam grandes flocos brancos, deve-se descartar a em uma peneira, pré-выстеленный gaze. Avançar é necessário pressionar com o produto de todo o excesso de líquido, amarrar o conteúdo em um saco e pendure-a sobre uma tigela para 16 a 22 minutos. Durante este tempo, a umidade vai embora, e o kefir é convertido em coalhada.

Preparação de queijo

Como você pode ver, preparar o queijo de iogurte diretamente não acontece. A partir de кисломолочного da bebida deve ser a certeza de fazer o queijo, e depois começar a criar o produto desejado.

Depois de granulado ingrediente estará pronto e ele vai sair todo o excesso de umidade, é necessário colocar em uma tigela funda, em seguida, adicione o ovo de galinha, uma colher de bicarbonato de sódio, o doce паприку, a manteiga e поваренную sal. Nomeados os ingredientes, você deve fortemente esticar o esterno e, em seguida, novamente para colocar em qualquer banho de água. Ao longo da massa é necessário monitorar constantemente. Logo que ela começa a derreter (cerca de três minutos), deve ser intensamente interferir com uma espátula de madeira. Este processo é recomendado ter, até que toda a massa não irá lembrá-lo de consistência de creme de queijo. Em outras palavras, você deve formar-se viscoso amarelado produto ficar homogêneo, ou seja, sem um único комочка. Normalmente, este processo demora cerca de ¼ horas.

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Formamos um queijo macio

Como você pode ver, o queijo de iogurte em casa a fazer não é muito difícil. Depois de laticínios massa está pronta, ela deve ser decomposto de acordo com формочкам. Quando os utensílios necessários para preparar com antecedência. Desejar o bem de lavar, secar e lubrificar abundantemente manteiga. Idealmente, você deve usar qualquer recipiente de plástico ou mesmo uma tigela de bambu.

Portanto, acabados de queijos de massa deve permanecer colocar no formulário e, em seguida, enviar no холодильную câmera. Neste estado o produto de preferência de suportar cerca de 2 horas.

Como usar?

O Queijo de iogurte, receita caseira para o qual foi apresentado acima, é considerado adequado para o consumo depois de endurecer bem. Ele deve ser cortado em нетолстые pedaços e trazer para a mesa, juntamente com o pão e manteiga.

Se você deseja obter picante de queijo de iogurte em casa, o requeijão, feito a partir de кисломолочного da bebida, você deverá adicionar qualquer especiarias, condimentos, frutas e outros ingredientes. Você acaba natural de leite o produto, que tem que provar a todos os seus membros da família.

Queijo Caseiro de iogurte: uma receita simples de preparar

Como mencionado acima, fazer queijo caseiro pode ser de várias maneiras. Nesta seção de artigos decidimos apresentar-lhe a maneira mais simples e rápida receita, através do qual você pode obter наивкуснейший de leite o produto, o máximo de perto адыгейскому.

Então, para fazer queijo de iogurte em casa, vamos precisar de:

• Kefir de uma casa ou um ladrão, não muito gordo, – 2 garrafas ou 2 litros;
• O sal – de sobremesa recomendariam (pode ser menos ou mais, usar a gosto);
• O alho – um par de dentes;
• O açúcar – aplicar a gosto;
• Verdura fresca – usar a gosto.

Preparação de iogurte

Leite, iogurte, queijo ã o mais procurado de produtos lácteos, que não precisa de publicidade. Deve-se também notar que os dois últimos são o ingrediente pode ser facilmente obtido por meio de processamento do que o primeiro. Como é, vamos dizer diretamenteagora.

Se você não quer fazer queijo caseiro do comercial de iogurte, em seguida, oferecer prepará-lo. Para isso, o rústico do leite é necessário pré-aquecer ligeiramente e, em seguida, adicionar 2 colheres de sopa de кисломолочного da bebida, misture com cuidado, feche a tampa de polietileno, укутать em um cobertor e deixe em lugar aquecido exatamente no dia. No final, você deve obter natural caseiro de kefir de alto teor de gordura.

O tratamento Térmico de iogurte

Como fazer queijo caseiro? O kefir (leite прокисшее) – é a base do referido produto. Depois de uma bebida de leite fermentado está pronto, ele deve ser despeje em uma tigela e colocar em qualquer banho de água. Pré-aquecer recomenda-se muito lentamente, até a separação do soro. Normalmente, este processo demora cerca de 20-28 minutos de tempo livre.

Processo de centrifugação

Como no anterior, a receita, o tratamento térmico кисломолочного da bebida deve ser operado até que ele engrosse. No futuro, o conteúdo da bacia e é necessário descartar em um coador, que precisa avançar выстелить grande de múltiplas camadas de gaze.

Quando todo o excesso de umidade drenará, a resultante massa, você deve adicionar a gosto поваренную o sal, o açúcar granulado, e moído os dentes de alho e pique порубленную verdes. Todos esses ingredientes pretende cuidadosamente esticar o esterno, a fim de especiarias uniformemente distribuída de render produto.

A conclusão de uma massa granulada deve colocar novamente no denso tecido de gaze e cuidadosamente apertar. O pacote, você deve colocar em uma peneira, ou em qualquer outra loiça com furos, em seguida, empurre a carga. Como a opressão excelente трехлитровая um pote de vidro, um poço cheio de água.

Neste estado, O produto é recomendado para suportar durante 1-2 dias. Durante esse tempo, toda a umidade deve sair a partir de um queijo de massa, tornando-a mais macia e saborosa.

Se você precisa receber mais do que o queijo, em seguida, pressionando-o com a opressão deve ser um pouco mais. Mas neste caso, você deve colocá-lo em холодильную câmera, caso contrário, ele заплесневеет e закиснет.

Como corretamente para apresentar à mesa?

Depois de queijo caseiro настоится sob a carga máxima de modo, perde toda a umidade, deve-se retirar de gaze e colocar em um recipiente com tampa. Nesse tipo de produto é recomendado armazenar o frio não mais do que dois dias. Sirva-lo à mesa necessária, juntamente com o pão e manteiga. Além disso, fora de casa do queijo, muitas vezes, fazem uma variedade de saladas, pizzas, e segundo pratos e caçarolas.

, para resumir,

Quase tudo sozinho preparados os queijos de iogurte e ricota lembram processado ou moles (адыгейский) de produtos lácteos. Quanto aos sólidos, a especial é necessária uma tecnologia que é muito difícil organizar-se em casa.

Além disso, deve notar-se que você pode modificar visivelmente gosto de estimação, queijos, acrescentando a eles os tipos de componentes. Aliás, durante a preparação de um produto de soro отделившуюся de kefir, não é recomendável a verter. Pois pode ficar muito deliciosas panquecas ou pessoa.