Baixo teor de gordura queijo cottage: benefícios e malefícios, propriedades úteis

Todos nos lembramos de quando nossas avós e mães falaram sobre o que é útil e saboroso produto. Realmente, o uso de requeijão difícil de se subestimar. Ele contém muitos necessário o organismo de vitaminas, minerais, proteínas e aminoácidos. Todos esses indicadores colocam o queijo cottage em um dos pontos principais em termos de utilidade para o organismo humano, entre outros produtos lácteos e alimentos fermentados.

O que é o segredo da popularidade обезжиренных produtos?

Na era moderna muitas pessoas com grande atenção referem-se à saúde, especialmente para o indicador de peso. Observando diversos dieta, eles optam por produtos de baixa caloria. Esse fato incentiva os fabricantes de laticínios e кисломолочной de produtos a produzir alimentos com baixa densidade energética.

Não ultrapassou a esta tendência, e o nosso "é um velho conhecidoç ã o requeijão. A ideia de fazer um delicioso e saudável o produto atraente para худеющих pessoas, foi realizado na criação de gordura queijo cottage. Este produto é diferente do clássico analog mais de baixa caloria. Isto é conseguido a redução do conteúdo de gordura na origem da matéria-prima – leite. Assim, verifica-se baixo teor de gordura queijo cottage, o uso e o dano qual chamam a controvérsia como nutricionistas e consumidores em geral.

Características da tecnologia de produção de requeijão

Como foi dito anteriormente, o favorito de todos os produto é produzido a base de leite de vaca, submetido a pasteurização. A matéria-prima normalizado de uma peça só ou desnatado, com a adição de soro de leite coalhado. Para obter a partir de leite de queijo, de origem de produtos é adicionada especial o fermento, composta por pura de cultura de bactérias lácticas. Adicionalmente, pode ser сычужный enzima pepsina ou solução de cloreto de cálcio. Recebido durante o processo de coágulo se separa do soro de leite. Este é o pronto para o consumo do produto. Ele фасуется em embalagens para venda a consumidor ou serve como matéria-prima para a produção de pastelaria. É importante notar que a produção de queijo cottage, que não será submetido a tratamento térmico imediatamente antes da ingestão de alimentos, aplica-se somente leite pasteurizado, desprovido de qualquer tipo de micro-organismos.

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Como indicadores deve corresponder a um bom requeijão?

Assim o método clássico de preparar requeijão. Os benefícios e os prejuízos кисломолочного do produto dependem diretamente de matérias-primas, bem como da regularidade da realização de processo com a observância de todos os parâmetros monitorados. Um produto de Qualidade deve atender aos seguintes requisitos:

• O Conteúdo de proteína - cerca de 15-20%.
• O Cheiro e o sabor – são limpos e lácteos, estranhos tons não são permitidos.
• Cor branca, ligeiramente amarelada, a presença de um creme de tonalidade de animais. Esta pontuação deve ser uniforme em toda a massa.
• A Consistência do produto depende do seu teor de gordura. Para a ricota com alto teor de gordura normal, é considerada delicada e massa homogênea, ligeiramente мажущая estrutura. Baixo teor de gordura queijo cottage, os benefícios e os prejuízos que não causam dúvida, deve ser de consistência friável, ligeiramente irregular, com uma pequena separação do soro.
• Indicadores microbiológicos o conteúdo da investigação de bactérias do grupo coli (БГКП) 0,00001 g e patógenos (inclusive salmonela) em 25 g de produto não são permitidos.

Se você é tão baixo teor de gordura queijo cottage - os benefícios e os prejuízos na correspondem regulamentos. Isso significa que não há efeitos negativos do consumo de alimentos não será. A exceção pode ser pessoas com uma intolerância a produtos e a presença de algumas doenças crônicas.

Tipos de queijo cottage

Se sujeitar a todos os tipos de queijo cottage classificação de teor de gordura, pode-se distinguir os seguintes produtos:

• Negrito, 18%.
• Negrito, 9%.
• Baixo teor de gordura ou sem gordura, 0,1 – 1,8%.
• De um Camponês, de 5%.
• área de Jantar, 2%.
• Dietética, 4-11%.
• Dietética de ir ягодным enchimento, 4-11%.
• Não gorduroso, com um frutado de enchimento, de 4%.

Entre a variedade desses alimentos pode pegar aceitável a gosto e qualidade desempenho requeijão. As pessoas estão inclinados a contar as calorias e escrupulosamente constituir a sua dieta diária, escolhem a opção com menor densidade energética. Os benefícios e os prejuízos de requeijão macio suave desnatado causam algumas dúvidas. Não é inferior se um produto alimentar seu mais калорийному "companheiro"? Não perde, se antiquíssima o produto junto com extraídos молочным gordura suas propriedades úteis? Não se adquire prejudiciais de qualidade?

Clássico requeijão e suas propriedades úteis

Vamos pensar, do que pela composição de diferentes gordo e baixo teor de gordura queijo cottage. Benefícios e malefícios de cada um dos produtos provêm de sua composição.

Requeijão clássico com o teor de gordura não inferior a 9% contém as seguintes substâncias que, certamente, tornar a favor do organismo humano:

• O Cálcio. Este mineral desempenha no corpo humano várias funções: influenciaa contração muscular, a realização de impulsos nervosos, fortalece o tecido ósseo, ajuda a coagulação do sangue e muito mais. Característica de cálcio em produtos lácteos é que ele está localizado em um complexo de ácido láctico com a formação de lactato. Este material está disponível no organismo humano e digerido muito bem. Máximo a absorção de cálcio promove a vitamina D é solúvel em gordura, o que também é encontrado em produtos lácteos com luz natural, o nível de oleosidade.
• Proteína. Este é o principal material de construção. Com base em aminoácidos que constituem as proteínas, são construídos todos os tecidos e órgãos do corpo humano. Característica de proteína de queijo cottage – é a sua усваиваемость.
• é o requeijão aconselham a comer as crianças, os doentes com violação de processos metabólicos e idosos. Apenas em produtos lácteos contém especial de proteína de caseína, que normaliza serviços de gordura no corpo humano.
• Vitaminas. Queijo cottage é rico em vitaminas diferentes: D, E, A, B2, B1, B12, B6, PP. Esses nutrientes contribuem para o completo funcionamento do corpo humano, regulando a atividade dos órgãos e sistemas. Vitaminas e e E são antioxidantes naturais e impedir o envelhecimento e a formação de doenças graves, como o câncer.
• Minerais. Além do cálcio, o queijo cottage contém potássio, ferro, fósforo, magnésio. Todos eles desempenham um papel importante no funcionamento do corpo humano. Tal composição equilibrada, colocando todos os pontos sobre o "e" na questão: "Queijo cottage – o uso e o dano?" As propriedades benéficas deste кисломолочного do produto, certamente, dominam sobre o possível impacto negativo.
• Única substância - кефалин e lecitina de fosfolipídios que contém a ordenha gordura. Eles são maravilhosos que são o material de construção para todas as membranas celulares e estão envolvidos na regulação neural vitais de processos.
• Os outros aminoácidos em queijo cottage está presente metionina. É de especial, a substância tem гепатопротекторным ação e protege as células do fígado da gordura de distrofia. Também coalhada é útil quando alguns endócrinas doenças relacionadas com a obesidade, gota, disfunção da tireóide.

Equilibrado natural a composição desse produto faz com que até mesmo os céticos encerrar a polêmica sobre, é útil se o requeijão. A ricota, o uso e o dano qual incomensuráveis entre si, é ценнейшим o produto para as pessoas, enfraquecido pela doença, assim como promove a rápida recuperação e a normalização de todas as funções mais importantes do corpo.

Pode ser requeijão prejudicar o organismo?

Nutricionistas ainda aconselham com alguma cautela consumir queijo cottage, nos seguintes casos:

• Quando a doença aterosclerose.
• Quando o individual é uma intolerância a proteína do leite.
• Quando doenças graves nos rins.
• Quando há excesso de peso.

Neste grupo, você deve limitar o uso.

Não se esqueça sobre o prazo de validade!

Requeijão, que é feito de acordo com a clássica receita, é capaz de ser armazenado na geladeira por não mais de dois dias em temperaturas abaixo de +8C. Depois deste produto começam a se multiplicar ativamente bactérias, e existem processos de decomposição de proteínas. Se comer expirado requeijão, pode-se obter uma grave intoxicação. Certifique-se de prestar atenção ao prazo de validade do produto! Se um fabricante especifica o período de retenção mais longo do que 2-3 dias, então significa que o requeijão foram adicionados conservantes. A única coisa que pode prolongar a vida do produto ã o de embalagem a vácuo. Ela requeijão pode durar 30 dias. Uma condição importante – a integridade da embalagem não devem ser violados. Depois de abrir вакуумированного produto de sua necessidade de consumir dentro de 2 dias.

Quais são as características de requeijão desnatado?

Agora, vamos entender mais sobre o que é um baixo teor de gordura queijo cottage. O uso ou dano reside neste misterioso produto? De fato, este queijo é diferente da descrita acima da sua alimentar e densidade energética. Em низкокалорийном queijo cottage teor de gordura reduzido ao mínimo. Isto confere-lhe propriedades dietética do produto. Isso significa que a partir de matérias-primas - leite - através da separação foi removida toda ou quase toda a gordura do leite. Худеющим povo, isso dá a oportunidade de consumir este produto e não temer por excesso de peso.

é Útil se o baixo teor de gordura queijo cottage?

Mas, manteve-se a toda a целебная uso de requeijão? Baixo teor de gordura queijo cottage, juntamente com высококалорийным componente parcial ou totalmente, perde seguintes substâncias e propriedades de:

• Vitaminas Lipossolúveis A, D, E praticamente inexistente no desnatado queijo cottage.
• Como conseqüência diminui a disponibilidade biológica do cálcio. A partir de низкокалорийного produto é absorvido pior.
• Lecitina e кефалин também desaparecer juntamente com молочным gordura.
• Diminuir um pouco o conteúdo de proteínas e aminoácidos.

A Julgar por si mesmo, o que pode dar ao corpo de queijo cottage baixo teor de gordura? O uso ou dano de requeijão com calorias reduzidas provoca divergências você nutricionistas. Alguns dizem que o produto perde a maioria dos seus surpreendentemente úteis, juntamente com a gordura. Outros argumentam que a leve o produto torna-se acessível para as pessoas com obesidade e aterosclerose. Como é estranho, e os outros em sua própria direita.

Nocivo se o baixo teor de gordura queijo cottage?

Por si só, baixo teor de gordura queijo cottage não é ruim. Quandosua ingestão de corpo recebe um valioso легкоусваиваемый proteína, vitaminas, minerais e outras substâncias biologicamente ativas. Mas o fato é que muitas pessoas não tem que gostar ão jejumç o sabor é de um tal de requeijão. Alguns, ele pode parecer vazio ou azedo. Empreendedor fabricantes de produtos lácteos rapidamente encontrou uma solução adequada. O baixo teor de gordura queijo cottage eles começaram a adicionar o açúcar ou de outros edulcorantes, aromatizantes, frutas ou baga enchimentos. A maioria deles tem sintética a natureza e para o corpo são alienígenas substâncias. Pense no que de útil pode trazer seu corpo de tal requeijão? Baixo teor de gordura queijo cottage, o uso e o dano qual suscitar dúvidas é um produto, cheio de sabores e conservante. Pense nisso, o que é bom em tal ão низкокалорийном» alimentação?

Por conta da adição de adoçantes valor de energia de um produto pode exceder à taxa de gordura para o clássico de queijo cottage. Os componentes químicos que melhoram o sabor, são capazes de fazer no corpo do desequilíbrio, interromper os processos metabólicos e causar algumas doenças. Assim, doce engano pode trazer sérios problemas com a saúde.

O Que recomendam os nutricionistas?

Os Especialistas em nutrição recomendam abordar esta questão de forma sensata. Se você não tem uma doença grave (aterosclerose ou insuficiência renal), então não vale a pena cair na histeria sobre o dilema: qual жирностью requeijão melhor e mais útil para comer? A luta contra o excesso de peso deve ser alfabetizado. Melhor comer um clássico requeijão, desfrutar de seu maravilhoso cremoso e enriquecer o seu corpo natural único minerais. E de calorias é muito simples, você pode passar com a ajuda de um treino no ginásio ou correr em um parque sombreado. Deus os abençoe e aproveite a sua vida!