Produto гомогенизированный – o que é esse novo conceito?

Vale a pena ter medo de colocar o produto com os dizeres "гомогенизированныйç a de lado? E de fato fazem isso muitas mães ao comprar alimentos, erroneamente considerando que гомогенизированный produto – é a mesma coisa que генно-modificado. Vamos ver que, na verdade, representam esses dois conceitos, e успокоим preocupados mães.

Então, em relação com fatores desfavoráveis do meio ambiente, de salinidade do solo, bem como outros fatores que adversamente afetam o crescimento e a frutificação de plantas, nas últimas décadas, a ciência deu um passo para a criação de variedades resistentes a batata, o trigo, o milho, através da modificação genética. Agora ainda é cedo para julgar, é ruim ou bom. Ainda não é suficiente o tempo que passou, para entender o impacto dessas modificações.

O Produto гомогенизированный: o que é?

Homogeneização ã o da mistura de produtos até a total homogeneidade. Há uma homogeneização mecânica e sob pressão. Em тестомесилке conectam os ingredientes da massa ã o mecânico de mistura. Um exemplo de mistura sob pressão poderia servir a batedeira. Só homogeneizador em alta velocidade e sob grande pressão granulate o produto até uma absoluta homogeneidade. Agora, de volta nas lojas, onde chegou às prateleiras cada vez mais de você receber produtos com a inscrição "гомогенизированный". O que é isso, agora tornou-se mais compreensível. E aqui é útil se tais produtos? Para descobrir isso, é preciso saber o que acontece no processo de reciclagem de frutos para transformar a sua, por exemplo, em гомогенизированный suco.

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Descrição do processo de homogeneização

Para obter esses produtos em casa, usam liquidificadores ou misturadores. Algo semelhante ocorre em especial гомогенизаторах de alta pressão. Todo o processo envolve uma série de operações:

1. Os Frutos são limpas, lavadas, протираются.
2. é Adicionado xarope de açúcar.
3. A massa é cortada em гомогенизаторе, onde é possível o contato do suco e do ar, o que permite manter o valor dos componentes do fruto.
4. Sob alta pressão é um aparelho especial ignora a matéria-prima, desfazendo-lo até o кашеобразного de estado.
5. O Produto фасуется quente, a uma temperatura de 90°.

Aplicação de homogeneização

Гомогенизированная produtos, estabeleceu-se em uma série de indústrias. Assim, laticínios e indústria de alimentos são produtos de alta qualidade e uma vida útil mais longa. Homogeneizadores, utilizados na indústria farmacêutica, provaram o quanto eles mais eficiente que o convencional agitadores e moinhos coloidais. Começaram a utilizar estes dispositivos em biotecnologia e em produtos cosméticos. Em todos esses setores, a saída é o produto гомогенизированный. O que é isso, por exemplo? Absolutamente homogênea cremes e emulsões; crianças de purê, bem como a manteiga e o salpicão; tintas à base de água. Ou seja, produtos com melhor dispersão dos ingredientes. Isso não tem dúvida. Além do mais, já não é possível imaginar a obtenção de muitos produtos sem tratamento em гомогенизаторе. E se ainda assim, você ainda pergunta é: "Гомогенизированный – o que é?", – a resposta será um: "este É o know-how do século XXIç a.