Produkt гомогенизированный – co to za nowe pojęcie?

Czy Warto się bać i odłożyć produkt z napisem „гомогенизированный» w bok? A przecież to robią wiele matek przy zakupie żywności dla niemowląt, błędnie uważając, że гомогенизированный produkt ó jest to to samo, co i genetycznie zmodyfikowany. Zobaczmy, co naprawdę oznaczają te dwa pojęcia, i успокоим obaw mamo.

Tak Więc, w związku z niekorzystnymi czynnikami środowiska, засоленностью gleb, a także innymi czynnikami negatywnie wpływającymi na wzrost i owocowanie roślin, w ostatnich dziesięcioleciach nauką zrobił krok do stworzenia wytrzymałych odmian ziemniaków, pszenicy, kukurydzy, poprzez genetyczne modyfikacje. Teraz jeszcze za wcześnie oceniać, źle lub dobrze. Jeszcze za mało czasu upłynęło, aby zrozumieć konsekwencje tych zmian.

Produkt гомогенизированный: co to jest?

Homogenizacja – to mieszanie produktów do pełnej jednorodności składu. Istnieje homogenizacja mechaniczna i pod ciśnieniem. W тестомесилке łączą składniki ciasta – to mechaniczne mieszanie. Przykładem mieszania się pod ciśnieniem mógłby służyć jako mikser. Tylko homogenizator na wysokich obrotach i pod dużym ciśnieniem tłuczenia produkt do absolutnej jednolitości. Teraz wrócimy do sklepów, gdzie na półkach coraz częściej pojawia się produkty z napisem „гомогенизированный». Co to jest, teraz stało się bardziej zrozumiałe. A oto przydatne czy takie produkty? Aby się tego dowiedzieć, trzeba wiedzieć, co się dzieje w procesie przetwórstwa owoców przy przekształcaniu ich, na przykład, w гомогенизированный sok.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Opis procesu homogenizacji

Aby uzyskać takie produkty w domowych warunkach, korzystają z miksery lub mieszadła. Coś podobnego dzieje się w specjalnych гомогенизаторах wysokiego ciśnienia. Cały proces obejmuje szereg czynności:

1. Owoce są czyszczone, płukane, wytarte.
2. Dodawany jest syrop cukrowy.
3. Kruszony masa w гомогенизаторе, gdzie jest wykluczone kontakt soku i powietrza, co pozwala zachować wartość składników owoców.
4. Pod wysokim ciśnieniem specjalny urządzenie przepuszcza surowce, łamiąc go do кашеобразного stanu.
5. Produkt opakowany na gorąco, w temperaturze 90°.

Zastosowanie homogenizacji

Гомогенизированная produkty sprawdza się w wielu gałęziach przemysłu. Tak, mlekowy i przemysł spożywczy otrzymują produkty wysokiej jakości i dłuższego okresu przechowywania. Homogenizatory, stosowane w przemyśle farmaceutycznym, okazały się, na ile są one skuteczne standardowych mieszadeł i koloidalnych młynów. Wykorzystywano te urządzenia w biotechnologii i produktów kosmetycznych. We wszystkich tych branżach na wyjściu uzyskuje się produkt гомогенизированный. Co to jest, na przykład? Całkowicie jednorodne kremy i emulsje; dzieci puree, a także masło i pasztety; na bazie wody farby. Czyli produkty z lepszej dyspersji składników. W tym już nie ma wątpliwości. Ponadto, nie można już sobie wyobrazić uzyskanie wielu produktów bez obróbki w гомогенизаторе. I jeśli nadal nie masz jeszcze pojawia się pytanie: «Гомогенизированный – co to jest?», – odpowiedź będzie jedna: «To know-how XXI wieku”.