Termal işleme et ve et ürünleri

Tarihli:

2018-09-18 12:10:13

Görünümler:

490

Verim:

1İstemek 0Sevmeme

Pay:

Table of contents:

Nasıl yapılır ısıl işlem et? Bu soru kabul derslerinde teknoloji genel eğitim veren bir okul. Bir örnek verelim geliştirme ile ilgili bu konu.

termal tedavi et

Özelliği et

Başlatmak İçin bir eğitimci mi tanıtmak воспитанниц temel özellikleri, bu ürünün güç. Hangi özelliklere sahip termal tedavi et. Ders teknoloji (7. sınıf) hedefler ayrıntılı bir çalışma parametrelerinin et, hem de özellikleri olarak kullanımı gıda ürün. Tüm dersler teknolojinin tam olarak uygulanması, teorik bilgi hakkında обрабокте gıda uygulamaları. İşte bu, sizin bu konu ilginç ve heyecan veren bir kız gibi hissetmek fırsatı, gerçek hostesler şaşırtabilir kendi lezzetlerin tadını aileniz ve yakın insanlar.

Bu etin en önemli bileşenlerinden biridir beslenme. Bu mükemmel bir uyum ve tat çeşitli gıda ürünleri. Et yemek, çok sayıda farklı yemekler. Et kombine kas, bağ, yağ, kemik dokusu.

Bu ürün, yüksek besin değeri. Bakın, içerdiği yağ, protein, vitamin, mineral bileşenleri, özütleri. Proteinler, amino asitler vardır, aynı özellikleri sincap kas dokusu insan.

Isıl işlem et artırır kolaylığı asimilasyon bu ürün. Vücutta yağlar et sahip sert kabuğu lifleri arasında bulunur. Termal tedavi et yol плавлению yağ, önemli ölçüde kolaylaştırır asimilasyon ve onları vücudun. Sayesinde yüksek demir içeriği, fosfor, alüminyum, manganez, bakır, çinko, b vitaminleri, жирорастворимого A vitamini, et, beslenme inanıyorum eşsiz kiler maddelerin insan vücudu için yararlı.

Daha:

Sinir impuls, onu dönüştürme ve aktarım mekanizması

Sinir impuls, onu dönüştürme ve aktarım mekanizması

Sinir sistemi savunan bir tür koordinatörü vücudumuzda. O komutları iletir beyin мускулатуре, organlara, dokulara ve işler sinyalleri gidiyor onlara. Tür olarak veri taşıyıcı tarafından kullanılan bir sinir dürtü. Neyi temsil ettiğini? Hangi hızda ça...

Isıl işlem çelik

Isıl işlem çelik

Isıl işlem çelik yapılabilir çeşitli yolları vardır. Uzmanlar ayırt aşağıdaki seçenekleri sunar: 1. Ateş. 2. Normalleştirme. 3. Sertleşme olduğunu. 4. Tatil. Isıl işlem çelik kızartma temsil ısıtma ürün sıcaklık 840 900 derece. Sırasında belirtilen s...

Ana tür duyumlar: sınıflandırma, özellikleri

Ana tür duyumlar: sınıflandırma, özellikleri

Psikoloji – bu çalışmalar bilim farklı zihinsel süreçler, olaylar ve durum. Bu bilgilendirici zihinsel süreçleri içerir hissi, görünüm, algı, hayal gücü, konuşma, düşünme, ezberleme, dinleme, kaydetme, vb. bu makalede, biz daha duralım böyle bi...

termal tedavi et ders teknoloji 7. sınıf

Çalışma kitabı

Oluşum aşamasında yeni bir bilgi öğretmen birçok школьницам ile çalışmak için bir ders kitabı. İnceleyerek, teorik malzeme dolduruyorlar tablo «Isıl işleme et ve et ürünleri».

Daha sonra tutmak için küçük bir fiziksel duraklama oluşan bir jimnastik ve göz egzersizleri için el.

Örnek bir egzersiz için göz. Gerek kırpıştırdı birkaç kez, sonra gözlerinizi kapatın, regard beş. Egzersizi beş kez tekrarlayın. Sıkı zazhmurte gözler saymak, önce üç, sonra gözlerinizi açın. Tekrar hareket 4-5 kez.

Çekin ileri sağ kol. Parmağı yavaşça sağa ve sola, aşağı ve yukarı saymak, önce dört, sonra götür bir bakış, maçların altı.

ısıl işleme et ve et ürünleri

Etler

Daha sonra eğitimci belirtir öğrencilere soru hakkında her türlü et. Termal et işleme bağlıdır, hakkında hangi ürün söz konusu.

Dana eti, sığır eti, domuz eti, kuzu göstermektedir farklı sıcaklık işleme. Öğretmen notları seçmenin önemi, kaliteli bir ürün. Belirlemek tazelik et belirli organoleptik parametreler:

  • Görünüş;
  • Koku
  • Renk;
  • Tutarlılık;
  • Durumu subkutan yağ, tendon, kemik iliği;
  • Kaliteli suyu.

Et Kalitesi

Termal işleme, et, kümes hayvanları, pratikte uygulanan ve sadece mastering sonra öğrenciler teorik bilgi. Çocuklar öğrenmek gerekir, kaliteli bir et ile kaplı, ince bir kabuk soluk pembe renkli. Kesim et olmamalı sopa, parmak, iyi bir ürün yoğun bir kıvamı vardır.

Dana vardır beyazımsı-pembe renkli, sığır kesim, kırmızı, domuz eti - pembemsi renk.

termal tedavi et, kümes hayvanları fotoğraf

Primer tedavi et

Hakkında Konuşalım, nasıl yapılır, birincil ısı işleme, et, kümes hayvanları. Ders teknoloji ile ilgili bu konu, eşlik edebilir, slayt gösteri. Onlara hayal tüm aşamaları mekanik (birincil) işleme et ürünleri.

İlk et gerekir, etkisiz hale getirmek, oda sıcaklığına kadar. Daha sonra soğuk su batırılmış, kesilir tüm kirli yerler. İleri temiz aşırı yağ, tendon, film.

Basın kesme, hizmetler Kesme, et üretilen lifler, bu durumda, onun ısıl işlem önemli ölçüde hızlandırır. Kasaplık piliç tavuk içerir bölme onu parçalara ayrılması, kanatları, ayakları, seçim филейной bir parçası.

Fileto parçalar halinde kesilir, обваливают kırıntıları olsun, hazır yemek.

ısıl işlem beyaz et

Teknik ısıl işlem et tavuk

Öğretmen, rakamlar var, öğrencileri var, onlar için nasıl bir fikir olabilir термическому durumu ayırt et. Sonraki slayt gösterisi konu «Isıl işlem beyaz et».

Fotoğraf tarafından sergilenen slaytlar, görsel bir örnek, harici bir tür et, türüne bağlı olarak, ısıl işlem.

Çocuklar kazımak tablo eksik bilgi, değişiklik yapmak, kendi kayıtlarında.

Pratik çalışma

Ikinci derste çalışmaları devam ediyor ve bu konuda düşündüren pratik demlemek çorba ile tavuk eti ve katıldı tahıl.

Her grup belirli bir dizi ile çalışırürün:

  • Pirinç irmik miktarı 2/3 su bardağı;
  • Havuç 1-2 adet;
  • Soğan – 2 adet;
  • Yağ – 30 gram;
  • Tavuk eti;
  • Bir yumurta;
  • Tuz ve karabiber.

çalışması İçin gereklidir beyaz bir A4 kağıt, keçeli kalem, kurşun kalem, önlük, eşarp. Ek olarak ödev eğitimci sunabilir kızlara malzeme bulmak ile ilgili konularda tarih ısıl işlem et Rusya.

İlk kız anlatmak için besin değerleri et, aşamaları, birincil işleme, besin değeri etler, hijyenik gereksinimleri ile çalışma мясопродуктами.

Daha sonra öğretmen tanıtır gelecekte ev kuralları ile etin seçimi, ısıl işlem için. Örneğin, корейку seçim yapmak için шницелей, kebap, pirzola.

Лопаточная parçası için uygundur lezzetli güveç yemekleri. Domuz göğsü için idealdir pilav, meyve eti kürek kemiği kullanılır üretiminde köfte.

Wobbler demlenmiş domuz ayakları, şaft, голяшек, domuz gol. Oluşturduğunuzda, lezzetli et yemekleri kullanılan tüm seçenekleri ısıl işlem: demlemek, pişirme, припускание, söndürme.

Daha sonra kızlar okuyor teknolojik dizisi çorba pişirme ile tavuk eti ve katıldı tahıl.

Eğitimi teorik malzeme öğretici, onlar hakkında konuşmak, birincil işleme, et, tahıllar, sebzeler.

Daha sonra eğitimci tutar, tam bir eğitim ve iş güvenliği, ve sadece bundan sonra, öğrenciler, değişen pratik aşama çalışma.

Tüm çalışmaları yürütülen sıkı gözetiminde, sınıf öğretmeni. Kızlar çalışan önlükler, косынках önlemek için saç çorbası.

Eğitimci izler her aşamasında çalışmak, özel bir önem ısıl et işleme.

Son aşamasında bir ders gerekiyordu organizasyon tadım çorba, kaynaklı farklı gruplar. Ön koşul yapılırken her pratik ders teknoloji bir sofra. Tatmaya kızlar oğlanları, öğretmen, diğer öğretmenler meşgul şu anda.

ısıl işlem beyaz et ders teknoloji

Sonuç

Işlemi tamamlandıktan Sonra tatma kabul express-anket özel kartları. Sonraki son bir kelime hocam. Eğitimci benzer ученицам hakkında, sırasında, tesis bünyesinde ele alındı, çeşitli seçenekleri ısıl et işleme.

Öğretmen notları edinilen bilgi olacak iyi bir temel geliştirmek için mutfak yetenekleri kullanılabilir, normal bir hayat.


Article in other languages:

AR: https://tostpost.com/ar/education/6054-thermal-processing-of-meat-and-meat-products.html

BE: https://tostpost.com/be/adukacyya/10789-ceplavaya-apraco-ka-myasa-myasapradukta.html

DE: https://tostpost.com/de/bildung/10792-die-thermische-bearbeitung-von-fleisch-und-fleischerzeugnissen.html

En: https://tostpost.com/education/8952-thermal-processing-of-meat-and-meat-products.html

ES: https://tostpost.com/es/la-educaci-n/10797-tratamiento-t-rmico-de-la-carne-y-los-productos-c-rnicos.html

HI: https://tostpost.com/hi/education/6059-thermal-processing-of-meat-and-meat-products.html

JA: https://tostpost.com/ja/education/6055-thermal-processing-of-meat-and-meat-products.html

KK: https://tostpost.com/kk/b-l-m/10789-zhyluly-deu-et-zh-ne-et-n-mder-n.html

PL: https://tostpost.com/pl/edukacja/10789-obr-bka-cieplna-mi-sa-i-przetwor-w-mi-snych.html

PT: https://tostpost.com/pt/educa-o/10785-tratamento-t-rmico-de-carne-e-produtos-de-carne-processada.html

UK: https://tostpost.com/uk/osv-ta/10792-teplova-obrobka-m-yasa-m-yasoprodukt-v.html

ZH: https://tostpost.com/zh/education/6608-thermal-processing-of-meat-and-meat-products.html






Alin Trodden - makalenin yazarı, editör
"Merhaba, ben Alin Trodden. Metin, kitap okumak, yazmak ve Gösterimler için bak. Ve sana söylüyorum.kötü değilim. İlginç projelere katılmaktan her zaman mutluluk duyarım."

Yorumlar (0)

Bu makalede Yorum yok, ilk olmak!

Yorum ekle

İlgili Haberler

En iyi Üniversiteler Omsk

En iyi Üniversiteler Omsk

Eğitim üst düzey elde etmek mümkün değil, sadece sermaye. Üniversiteler Omsk da izin almak için kaliteli bilgi ve ilgili meslek. Ayrıca, bazı övünme, yüzlerce yıllık bir geçmişi var. Hangi eğitim kurumları özellikle престижны?Омск...

ABD eğitim düzeyi ve özellikleri

ABD eğitim düzeyi ve özellikleri

eğitim Geliştirme ABD'DE başladı ilk yarısı ile on yedinci yüzyılın. Hayat sömürgeciler, ülkeye yeni gelenler, o zamanlar, tam bir ahlaksızlık ve yeterli bir bölgeymiş ama zaten çelik açılacak ilk eğitim kurumları – bu gibi ...

İklim türleri. Tür iklimlerde Rusya: tablo

İklim türleri. Tür iklimlerde Rusya: tablo

İklim koşulları değişebilir ve dönüştürülebilir, ama genel anlamda onlar aynı kalır yapma, bazı bölgeler için cazip bir turizm, ve diğerleri – şiddetli hayatta kalmak için. Anlamak için varolan her türlü değer daha iyi anlam...

Nasıl bağlantılıdır güzellik ve faydaları hayatta

Nasıl bağlantılıdır güzellik ve faydaları hayatta

Mutlu, kalp, ruh ve gözHayat, güzellik ve serinlik.Tanrı bu dünyayı bizim için.başka Ne bize mutluluk gerek!Tüm doğa icat akıllıca. Bu konuda rahatsız bir sanatçı. Biz sadece gözlemlemek, karşılaştırmak, güzellik ve faydaları, çev...

Ne kadar hamamböceği yumurtadan çıkıyor bir yumurta? Ne farkı var duvar ayrı bir tür parazit?

Ne kadar hamamböceği yumurtadan çıkıyor bir yumurta? Ne farkı var duvar ayrı bir tür parazit?

ne Kadar yumurtadan çıkıyor hamamböceği bir yumurta? Sunulan soru olurken bütün bir sürü yanlış ve asılsız spekülasyonlar. Bazı görgü tanıkları, iddia, лицезрели bütün ordularını parazit böcekler çıkan bir koza. Hadi bakalım ne ka...

Касимовское hanlığı: tarih, bölge, yönetim kurulu

Касимовское hanlığı: tarih, bölge, yönetim kurulu

Bu devlet eğitim, ortaya çıkan, 15. yüzyılda ve просуществовавшее daha iki yüz yıl, hala bir nesnedir hararetli tartışmalar, katılımcılar hangi savunan saygın tarihçiler. Касимовское hanlığı - gerçekten benzersiz bir fenomen geçmi...