Lezzetli ve kolay bir копчение yağ evde

  Belki de, başka hiçbir böyle bir şekilde işleme et ürünleri ve yağ kaydetmek ve çarpma bitmiş ürün harika hoş bir tat, yumuşak ve lezzetli, muhteşem bir lezzet, olağanüstü hassas ve sulu bir kıvama sahiptir. Копчение yağ evde katkıda bulunmaktadır ürün harika bir altın-kahverengi bir renk ama – en önemlisi – sağlar uzun süre saklamak için pişmiş lezzetli ve ароматнейший bir ürün. Bunun nedeni, коптильный duman, hangi ile olur ve tedavi süreci yağ vardır консервирующее eylem, hem de bir ölçüde kurutur ve bakteri yok edici etkiye sahiptir etkisi.

  Buna yağ olabilir tabi копчению herhangi bir diğer et ürünleri – jambon, domuz pastırması, bel, sosis ve diğer parçaları ve ürünleri, sığır, domuz veya et karkas. Ancak yağ için uygun bu en iyisi, bu sadece lezzetli, ama aynı zamanda daha iyi tüm diğer maddeler meydan okuyan maruz коптильных maddeler. Копчение yağ, bir ev veya herhangi bir diğer koşullar ile gerçekleşir işleme ürünleri, duman, образовывающимся nedeniyle yanma (boş zamanlarında, oksijen eksikliği), odun ve talaş.

  Başlayan veya yalnızca hamile коптить yağ, evde, unutmayın ki yemek olacak, lezzetli, yalnızca, eğer doğru kullanılan ve bu işlem için ahşap. Ayrıca söz konusu değil, sadece olarak ahşap, şüphesiz çok önemlidir, çünkü sadece bir ahşap orta kuruluk verebilir «doğru» duman en uygun pişirme işlemi füme yağ. Önemli de bir ağaç seçin, belirli ırkları. Örneğin, mükemmel bir tat ve lezzet nihai ürün için bir değer seçmek için, kereste, meyve ağaçları (armut ve elma, kiraz, kayısı veya erik). Lezzetli altın renkli bir yağ elde bir коптиться kokulu meşe, temin edilebilmektedir, ольховым veya осиновым ruh, ve daha zengin bir renk tonu verecektir duman, eğitimli ardıç. Ancak, harcama копчение yağ evde olduğunu bilmek gerekir ayrıca ardıç, herhangi bir diğer iğne yapraklı ağaçlar için füme yağ uygun değil – verdikleri nazik bir şekilde bir ürün olarak çok hoş acı bir tat ve keskin tonlar kokusuz terebentin veya katran.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

  Çok lezzetli bir döner yemek, pişmiş aşağıdaki tarifi. Almak domuz yağı (1500 gr.), sarımsak (2 diş.), tuz (30 gr.), öğütülmüş tahıl hardal (4-5 gr.). Ayrıca, gerekli defne yaprağı (5 yaprak.), karabiber (4 gr.) ve kaynamış su (80 gr.). Mutlaka özen ahşap – en iyi ольховую, vişneli ve malik. Yağ (iyi, herkes bir parça olacak sağlam bir boşlukta) ile yıkanmalıdır, sadece kuru ve kesilmiş dilimleri 5-6 bu yarım inç kalınlığında. Sonraki ürün ovmak sizin ezilmiş veya kabarık sarımsak, bolca serpin, kuru hardal, karabiber, hardal ve изломанным defne yaprağı. Aynı anda iyice karıştırın tuz ve sıcak su elde edilen bir kitle ortaya koymak için bir kap, sonra oraya göndermek parçaları yağ. Dikkatli bir şekilde sallamak için bir tuz kütlesi распределилась tüm parçaları, konteyner domuz yağı koymak, bir buzdolabı vardır.

  bir Sonraki aşama, bir ima копчение yağ evde bu tarifi, başlar, 3-4 gün. Bu süre zarfında ürün iyi просолился ve baharat batırılmış, bu nedenle ileri durulanır ve göndermek için bir ızgara kulübenin dibinde olduğu поджигаются aşırıya kaçmadan kuru, karışık talaş ile bozuldu. En kısık ateşte, 40-45 dakika, 45-50°sıcaklıkta duman, накрытой ev sigara ve oluşacak копчение yağ evde.