Kontrol etmek için nasıl yumurta tazeliğini evde?

Yumurta – biri protein açısından zengin ve yararlı özelliklere sahip bir ürün. Şu anda gıda olarak tüketilen tavuk, bıldırcın ve deve kuşu yumurtaları. Ancak tüm yumurtaları kuşlar ve bazı sürüngenler (kaplumbağalar) yenilebilir.

Açılış Tarihi yumurta

En sık sorulan sorulardan biri: ne vardı daha önce, yumurta veya tavuk? Bu sorunun cevabını bilim adamları yüzyıllar boyunca. Eski Romalılar başladı onun ile yemek yumurta ve bitirme genellikle elma. Buradan gitti ünlü cümlesi: «yumurta».

Antik çağlardan beri bir tutum yumurta çok sembolik. Rusya kendi renk boyalı ve getirdi Tanrılara bir armağan, hediye, birbirlerine yeni yılın ilk günü.

Putperestlikle yumurta düşünüldü sembolü arazi, bereket ve refah. İnsanlar zaten o sizi biliyordu, tazeliğini kontrol etmek, yumurta, sonuçta bir hediye olabilir getirmek için sadece en iyi ürünleri.

Hangi yumurta yenir

Yaklaşık 2000 yıl önce kıyısında, Karadeniz'in ilk ortaya çıktı tavuklar, sonra insanlar hayvanlara vermiştir ve çelik doğurmak. Bu noktaya kadar, gıda tüketilen yumurta tüm yabani kuşlar. Bu en hafif добыч antik bir adam.

Şimdi üretim olmadan tavuk yumurta edilemez bir hayal ne de bir sektör tarım. Bu ürün, haşlama, kızartma, fırında, ilave, hamur işleri, salatalar, onun temelinde yapılan kozmetik ve hatta ilaç.

şu anda en popüler olarak kabul edilir tavuk ve bıldırcın yumurtası. Kaz ve deve kuşu kadar tüketilen, ama çok daha az.

Ördek ve kaz yumurtaları, alışık günlük gıda nedeniyle onun tuhaf bir koku ve tat olmasına rağmen boyut olarak, onlar çok daha fazla zaman civciv, evet ve yararlı özellikleri onları aşağı değildir.

Avrupa restoranlarında lezzetleri şeklinde yumurta penguen, ardıç, чибиса, martılar ve diğer kuşlar. Kesinlikle böyle bir incelik mal olacak değil ucuz olmasına rağmen, özel bir tat sevindirdi beklemeyin.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Enerji değeri

Hemen Hemen tüm temsilcileri yumurta var yaklaşık aynı miktarda protein 12.5 ila 13 % ve 1.3 % karbonhidrat. En temel olarak kabul edilir, ördek yumurta, içerdikleri %15 yağ, diğerleri içinde %12-13 olarak. Bu nedenle, ortalama kalori yumurta ağırlığı ise 158 kcal (tavuk) 186 kcal (ördekgiller).

En büyük fayda ve değer herhangi bir yumurta ise yumurta sarısı. Bunun gibi tüm besin maddeleri, proteinler ve yağlar. İşte protein %90 su oluşur, sırasıyla, ve ondan fayda değil çok. Unutulmamalıdır ki yumurta proteinlerde bulunan esansiyel amino asitler: lizozim ve albümin, önemli rol oynayan hücre yapısı, insan vücut.

Birçok ilgi, kontrol etmek için nasıl yumurta tazeliğini ve besin değeri. Aslında hiçbir şekilde. Enerji kapasitesi, herhangi bir yumurta aynı ömrü boyunca saklamak.

Malzemeler yumurta sarısı

İronik, ama kalori yumurta sarısı 8 kat daha yüksek kalori, protein, ve hemen hemen iki kat daha fazla enerji değeri en yumurta genel olarak ve yaklaşık 360 kcal 100 gram. Ayrıca içerir karbonhidratlar, proteinler, yağlar ve yararlı kolesterol vardır.

Kullanım yumurta

Yumurta kavrami yeterince yüksek miktarda vitaminler: A, D ve E, yanı sıra, riboflavin, tiamin ve biotin. Yararlı kolesterol, yanı sıra çok sayıda protein onları vazgeçilmez diyet.

Etiketleme tavuk yumurta

Tabii ki, bir ev yapımı yumurta herhangi bir logo veya işaretleme siz bulur musunuz söylenemez yanlısı bir dükkan. Ambalaj ve kabuğu, mutlaka duracak etiketleme (harf), bir gösterir, hangi tür yumurta.

Birçok hostes soruyor: nasıl bir yumurta tazeliğini kontrol etmek, satın alınan mağaza. Çoğu yanlış olduğunu düşünerek mektup, paket üzerinde konuşma süresi, bu ürünün üretim.

Harf, «D» ne diyor, ne yumurta uygulanmalıdır, 7 gün boyunca bir diyet. İşte işaretleme «» uygun yemek yumurta tutabilir boyunca 25 gün. Bu nedenle, açıktır, öğrenmek tazelik yumurta, sadece belirterek, yayın tarihi ürün ve ilişkilendirmek onu bir raf.

Başka bir logo, mevcut etiketleme yumurta – bu rakam, işaret değeri ürün. Üçüncü kategori – en küçük yumurta, onların ağırlık aşmaz 45'de İkinci kategori biraz daha fazla – 45 ila 55 g. Yumurta ilk kategori – en yollu bir ürün piyasada – onların boyutu 55 g 65 g. işte seçkin ürünleri bir sürü olacaktır önce 75 g ve logo «». Etiketleme «» anlamına gelir ağırlık yumurta 75 gr ve üstü.

Bugün bir mağazada satın alınabilir tavuk yumurta ile zenginleştirilmiş iyot veya selenyum, çeşitli boyut ve tür.

Ülkeye üreticileri

Liderleri üretim высококалорийного ürün, Amerika, Hindistan ve Çin. Aslındadiyerek, ve en fazla yumurta tüketimi yılda, sırasıyla, bu ülkede.

Hangi bir tehdit taşıyabilir yumurta?

Taze yumurta neden olabilir ciddi zehirlenme. Ayrıca, ham ve mamul olarak. Bu yüzden kullanmadan önce kontrol etmek önemlidir, yumurta tazeliğini su yardımı ile.

Uzun süreli depolama yumurta olabilir, şiddetle çarpmak salmonella gelişmesine yol enfeksiyon (salmonella). Eğer tedavi edilmezse, hastalık ölümcül olabilir.

Daha uzun süre saklanan yumurta, daha yüksek bir alerjik reaksiyonlar riski bu ürünü.

Nasıl kontrol tazelik yumurta evde?

öncelikle, bir mağaza her zaman bakmak gerekir, üretim tarihi ve raf ömrü, yumurta. Emin olun ambalajında muhafaza bütünlük kabuğu, çünkü onun bozuk yumurta bozulur çok daha hızlı.

Kabukları olmalıdır parıltı ve küresel şekil. Bu durum hem tavuk ve bıldırcın yumurtası.

Mağazadan alabilir yumurta elini sallamak. Bu durumda, gerekir, duymak için hiçbir şey. Herhangi bir ses diyor ki, yumurta saklanan yeterince uzun.

Ayrıca değer sniff kabuğu ürün, o kireç kokusu.

Mesleki ve mobil belirlemek taze yumurta kullanın овоскоп. Bu özel bir cihaz vurgular kabuğu. Alanında sarısı olmamalı, herhangi bir karartma, bir yumurta olacak, homojen bir yüzey üzerinde.

Hostes bilmek istiyorum, nasıl kontrol çiğ yumurta tazelik özel ekipman olmadan ve yeterince hızlı. Sadece yaklaştırın yumurta lamba ve bakmak o yerden. Eğer görünür bir hava tabakası arasında kabuklu ve protein, yumurta uzun süre saklanır.

Eğer çökerttiğini yumurta tava ve gördüm kırmızı точечки – bu korkunç değil. Bu tek nokta etkinleştirmek için geçerlidir. Ancak, hiçbir şekilde değer tüketmek, yumurta, kırmızı yer geri kalan embriyo – bu şımarık. Tam olarak aynı ve koyu açmak için neden porche ürün.

Gibi tazeliğini kontrol etmek, yumurta, su

Belirlemek için En kolay yolu için uygunluğu yumurta yemek – bu koyun bir bardak normal su ile oda sıcaklığında. Taze yumurta altında kalacak, işte tainted ortaya çıkacak yüzey. Deneyimli hostes biliyor durumlar olduğunda yumurta «askıda» ortasında bir bardak sıvı ile. Bu ne diyor, ne ürün saklanan yaklaşık 2-3 hafta oldu ama hala şımarık değil. Unutmayın, bir bardak olmalıdır yaklaşık 10 cm su, aksi takdirde, bu yöntem hiç güvenilir.

Şimdi açıktır, kontrol etmek için nasıl tavuk yumurta tazelik ve kendini teşhir ve diğer aile üyeleri bir tehlike.

önce Mutlaka ısıl işlem, ürünün kontrol edin tazelik herhangi bir şekilde. Bu yardımcı olur kalkan olumsuz etkileri. Ve tabii ki, hayranları yenmesi, çiğ yumurta yemek maliyeti çok dikkatli bir seçim bu ürün.