Қалай таза жұмыртқа үй жағдайында?

Жұмыртқа – ең бай ақуыз және пайдалы қасиеттері бар өнім. Қазіргі уақытта азық-түлік тұтынады тауық, перепелиные және страусиные жұмыртқа. Алайда, барлық құстардың жұмыртқалары мен кейбір рептилиялар (тасбақа) съедобны.

ашылу Тарихы жұмыртқа

ең көп тараған мәселелердің бірі: бұл пайда бұрын, немесе тауық жұмыртқа? Бұл сұраққа жауап іздеген ғалымдар ғасырлар бойы. Ежелгі Римдіктер бастаған өз трапезу бастап жұмыртқа, ал заканчивали әдетте яблоком. Осыдан бардым әйгілі сөз: «жұмыртқа».

ең ежелгі қатысы жұмыртқа өте алып отырғанын. Русьдегі олардың расписывали және жаймаларын апарды сыйға Богам, сонымен қатар силап, бір-біріне жаңа жылдың бірінші күні.

язычестве жұмыртқа символы болып саналды жер құнарлығын тіледі. Адамдар сол кездің өзінде-ақ жақсы білген, қалай балғын жұмыртқа, себебі сыйға тартқан болатын әкелуге тек ең жақсы өнімдер.

Қандай жұмыртқа тұтынады тамаққа

2000-ға Жуық жыл бұрын Қара теңіз жағалауларында пайда болып, алғашқы тауық, содан кейін адамдар одомашнили және болат еріту. Осы кезге дейін тамаққа употребляли жұмыртқа барлық жабайы құстар. Бұл ең жеңіл добыч ежелгі адам.

Қазір жоқ өндірісінің тауық жұмыртқасы елестету мүмкін емес бірде-бір саласы. Бұл өнім, пісірілген, жарят, пекут, қосады тәтті нандар, салат, оның негізінде дайындайды косметика және тіпті дәрі-дәрмектер.

қазіргі уақытта ең танымал болып саналады тауық және перепелиные яйца. Жұмыртқалары және страусиные де тұтынады, бірақ өте сирек.

үйрек пен қаз жұмыртқалары емес прижились күнделікті тағамға өзінің спецификалық иісі және дәмі, бірақ көлемі бойынша олар бірнеше есе көп тауық жұмыртқасы, иә және пайдалы қасиеттері бойынша оларға кем түспейді.

еуропалық мейрамханаларда сізге ұсынады деликатестер түрінде жұмыртқа пингвина, дрозда, чибиса, чайка және кейбір басқа да құстар. Әрине, мұндай тәттілер болады арзан емес, бірақ ерекше дәмдік туындылар күтіп емес.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Энергетикалық құндылығы

іс Жүзінде барлық өкілдері жұмыртқа бар шамамен саны бірдей ақуыз жылғы 12.5-ден 13 % - ға дейін 1.3 % көмірсулар. Ең маңызды болып саналады утиные жұмыртқа, олар құрамында 15% - ға дейін май бар, ал қалған шегінде 12-13 %. Осылайша, орташа калориясы жұмыртқа массасын құрайды 158 ккал (тауық), 186 ккал (утиные).

Ең үлкен пайдасы мен құндылығы бар кез келген жұмыртқаға құрайды сары уыз. Онда орналасқан барлық қоректік заттар, ақуыздар мен майлар. Ал белок 90% - ы судан тұрады, тиісінше, және пайда, одан көп емес. Айта кету керек, жұмыртқа ақуыз бар және алмастырылмайтын амин қышқылдары: лизоцим және альбумин маңызды роль атқаратын құрылымындағы жасуша адам организмінің.

Көптеген қалай тексеруге сергектігі мен жұмыртқа тағамдық құндылығы. Тегінде еш. Энергетикалық сыйымдылығы кез келген жұмыртқа бірдей мерзімі бойы сақтау.

Құрамы жұмыртқа сары уыз

Ғажабы, бірақ калориясы сары уыз 8 есе жоғары калориялығы ақуыз, және іс жүзінде екі есе жоғары энергетикалық құндылығы жұмыртқа ең жалпы және шамамен 360 ккал 100 грамм. Сондай-ақ, оның құрамына көмірсулар, белоктар, майлар, пайдалы холестерин.

жұмыртқа Пайдасы

жұмыртқада бар жеткілікті жоғары витаминдер: А, Д және Е, сондай-ақ, рибофлавин, тиамин және биотин. Пайдалы холестерин, сондай-ақ белок жасайды, оларды алмастырылмайтын бұл күнделікті рационында.

Таңбалау тауық жұмыртқасы

Әрине, үй жұмыртқада ешқандай логотипін немесе таңбалау сіз отыщете, содан алмайсың про сауда. Қаптамада, иә және қабықты міндетті түрде сақталады таңба (әріп), ол білдіреді, қандай типке жатады жұмыртқа.

Көптеген иесінің сұрақтар мазалайды: қалай таза жұмыртқа дүкенінен сатып алған. Бұл ретте көптеген заблуждается ойлау, бұл әріп қаптамада болуы мүмкін туралы айтуға мерзімі өндіріс осы өнімнің.

Әрпі «Б», - дейді жұмыртқа іске асырылуы тиіс 7 күн ішінде және диеталық. Ал таңбалау «қазақстан» сай асханалық жаймалар жұмыртқа, олар сақтауға болады ішінде 25 күн. Осылайша, түсінікті, білуге таза жұмыртқа болады, тек нақтылап шығару күніне шығарылған өнімнің және глобалды оны сақтау мерзімімен.

Тағы бір логотип қатысып отырған " жұмыртқа таңбалау « бұл көрсеткіш көрсететін шамаға өнім. Үшінші дәреже – ең кішкентай жұмыртқа, олардың салмағы аспайды 45 ж. Екінші санат сәл « 45-тен 55 ж. Жұмыртқа бірінші санатты – ең өтімді өнім нарығында « олардың мөлшері 55-ж-ден 65 ж. Ал іріктелген өнімдер болады массаға дейін 75 г және логотипі «Туралы». Таңбалау «Қазақстан» дегенді білдіреді жұмыртқа салмағы 75 г және одан жоғары.

Бүгін дүкенде сатып алуға болады тауық жұмыртқасы йодпен байытылған немесе селен, әр түрлі мөлшері мен түрі.

Елдің өндірушілер

Көшбасшыларымен өндіру высококалорийного өнім болып табылады Америка, Үндістан және Қытай. Тегіндеайтқанда, және ең көп тұтыну көлемі жұмыртқа, тиісінше, осы елдерде.

Қандай қауіп-қатер келтіруі мүмкін жұмыртқа?

жаңа піскен жұмыртқа әкелуі мүмкін тяжелому улануға. Де шикі және дайын түрде. Сондықтан пайдаланар алдында тексеру маңызды балғын жұмыртқа судың көмегімен.

Сондай-ақ, ұзақ сақтауда жұмыртқада мүмкін қарқынды көбеюге сальмонеллалар, дамуына әкеледі инфекциялық процестің (сальмонеллез). Болмаған жағдайда емдеу бұл ауру өлімге әкелуі мүмкін.

ұзақ сақталады жұмыртқа, соғұрлым жоғары даму қаупі аллергиялық реакциялар бұл өнім.

Қалай таза жұмыртқа үй жағдайында?

бірінші кезекте, дүкенде әрқашан қажет смотреть күнге өндіру мен сақтау мерзімі жұмыртқа. Тексеріңіз қаптамада сақталады қабығының бүтіндігін, өйткені, оның бүлінген жұмыртқа портится әлдеқайда жылдам.

Қабығы тиіс блестеть және шаровидной. Бұл тауық және бөдене жұмыртқасын.

дүкенде алуға болады жұмыртқа қолын сілкіп. Бұл ретте, сіз естуге жоқ. Кез-келген дыбыс", - дейді жұмыртқа жеткілікті ұзақ сақталады.

Сондай-ақ, тұр понюхать қабығы өнім, ол иісі әкпен.

кәсіби және мобильді анықтау балғындық жұмыртқа пайдаланады овоскоп. Бұл арнайы құрылғы, ол подсвечивает қабығы. Саласындағы сары уыз тиіс ешқандай қараңғылау режимінде, ал жұмыртқа біртекті бүкіл бетін.

үй шаруасындағы әйелдер білуге келеді, қалай шикі арналған жұмыртқа таза және арнайы аспаптар мен жеткілікті тез. Жай ғана ашылған жұмыртқа - шамда және іздеңіз оның саңылауы болады. Егер көрінеді болғанымен арасындағы ауа зәйтүн жапырағы және ақуыз, онда жұмыртқа ұзақ сақталады.

Егер сіз дүкендер жұмыртқа табаға және көріп, қызыл точечки « бұл қорқынышты емес. Осындай бірен-саран нүктелі қосу қоюға жол беріледі. Алайда, ешқандай жағдайда тұр ішуге жұмыртқа қызыл кольцевидным қалдығы ұрығының « ол бүлінді. Дәл осылай қара енгізу әкелетін бүлінген өнім.

Қалай таза жұмыртқа суда

Ең қарапайым тәсілі анықтау жарамдылығын жұмыртқа тұтынуға « бұл оны орналастыру стақан қарапайым сумен бөлме температурасында. Жаңа жұмыртқа қалады түбінде, ал испорченное всплывет бетіне. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер жақсы біледі жағдайлары жиі кездеседі, ол кезде жұмыртқа «істен шығады» ортасында бір стакан сұйықтық. Бұл туралы өнім сақталды шамамен 2-3 апта, бірақ әлі бүлінген. Есіңізде болсын, в стакане тиіс шамамен 10 см су, әйтпесе, бұл әдіс емес, шынайы.

Енді түсінікті қалай тексеруге тауық жұмыртқа балғындық және барлығын өзіне және отбасының басқа да мүшелерінің қауіптілігі.

алдында Міндетті түрде термиялық өңдеумен осы өнімнің тексеріңіз, оның балғындығын кез келген тәсілмен. Оқшаулау көмектеседі, сіз теріс салдарын. Әрине, сүйер қолдану шикі жұмыртқаны тамаққа өте мұқият қараған таңдау осы өнімді.